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As receita de comida junina estão nas festas mais queridas e tradicionais do Brasil, repletas de cores, danças e, claro, comidas deliciosas.
1 Hours, 10 Minutos Fácil

Receita de comida junina

As receita de comida junina estão nas festas mais queridas e tradicionais do Brasil, repletas de cores, danças e, claro, comidas deliciosas.

É um momento de reunir amigos e família para saborear pratos que trazem conforto e nostalgia, com receitas que passam de geração em geração.

A comida junina é rica em sabores que nos transportam para as festas no campo, com suas fogueiras e quadrilhas animadas. Desde o doce do milho até o aroma do amendoim torrado, cada prato é uma verdadeira festa para o paladar.

Vamos aprender a preparar uma receita clássica dessa época tão especial?

Receita de Canjica

Receita de comida junina

Receita de comida junina

Receita por Adriana Oliveira

Vamos prepara essa receita de comida junina.

Categoria: Almoço de domingoCozinha: brasileiraDificuldade: fácil
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Porções

4

quantidade
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

1

hora 

10

minutos
Calorias

250

kcal

Ingredientes

  • 500 g de milho para canjica (branco)

  • 1 litro de leite

  • 1 vidro de leite de coco (200ml)

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 xícara de chá de açúcar

  • 1 pau de canela

  • 4 cravos-da-índia

  • 1 pitada de sal

  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

  • Preparar o milho
  • Lave bem o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 12 horas. Esse passo é importante para hidratar os grãos e garantir que fiquem macios.
  • Após o tempo de molho, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Adicione água suficiente para cobrir o milho e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que os grãos estejam macios.
  • Preparar a canjica
  • Em uma panela grande, coloque o milho cozido, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau, os cravos e a pitada de sal.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre para que o açúcar e o leite condensado dissolvam bem.
  • Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a canjica esteja bem cremosa e os sabores estejam todos incorporados. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.
  • Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  • Servir
  • Sirva a canjica quente ou morna, polvilhada com canela em pó, se desejar.
  • Acompanhada de um bom café ou quentão, essa canjica se torna o ponto alto de qualquer festa junina!

Conclusão

Preparar uma receita de comida junina, como a canjica, é mais do que apenas cozinhar; é reviver memórias e celebrar as tradições que fazem parte da nossa cultura.

O sabor doce e cremoso dessa canjica é capaz de aquecer o coração, trazendo à tona lembranças de festas ao ar livre, danças ao redor da fogueira e o som da sanfona.

Seja para um arraial em grande estilo ou para um momento especial em casa, a comida junina sempre nos lembra da alegria e do espírito de união que essa época representa.

Aproveite essa delícia e compartilhe com quem você ama!

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