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Receita do Bolo Nuvem do Japão

Imagine um bolo tão leve e macio que ao cortá-lo parece uma nuvem flutuando no prato. Assim é a Receita Bolo Nuvem do Japão, conhecido por sua textura etérea e sabor delicado.

Inspirado nos famosos “soufflé cheesecakes” japoneses, esse bolo conquista pela simplicidade e pelo efeito surpreendente de derreter na boca.

Com poucos ingredientes e uma técnica que requer carinho, o resultado é um doce que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor.

Preparar o Bolo Nuvem é uma verdadeira arte de paciência e delicadeza, e cada fatia é um pedaço de felicidade que traz um pouco da magia da confeitaria japonesa para a nossa mesa.

Dicas para uma receita do bolo nuvem do japão perfeito

Use ovos frescos para obter um merengue mais estável.

Evite abrir o forno durante o cozimento para não prejudicar a estrutura do bolo.

O banho-maria garante que o bolo asse uniformemente e fique bem úmido.

Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Vamos aprender a fazer essa maravilha leve como o ar?

Receita do bolo nuvem do japão

Receita do bolo nuvem do japão

Receita por Ivone Costa

Aqui está uma receita detalhada para você preparar essa delícia em casa!

Categoria: Bolo CaseiroCozinha: BrasileiraDificuldade: Médio
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Porções

8

quantidade
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

1

hora 
Calorias

180

kcal

Ingredientes

  • Para a base do bolo:

  • 200 g de queijo cremoso

  • 50 g de manteiga sem sal

  • 100 ml de leite integral

  • 6 gemas

  • 1 colher de chá de essência de baunilha

  • 60 g de farinha de trigo peneirada

  • 20 g de amido de milho (maisena)

  • 1 pita de sal

  • Para a espuma do bolo (merengue):

  • 6 claras de ovo

  • 100 g de açúcar refinado

  • 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre branco

Modo de preparo

  • Preparando a Base do Bolo
  • Em uma panela, aqueça o cream cheese, a manteiga e o leite em fogo baixo até que fique um creme homogêneo. Mexa bem e retire do fogo.
  • Deixe esfriar um pouco e adicione as gemas, a baunilha e mistura bem.
  • Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até obter uma massa lisa.
  • Preparando o Merengue (Espuma do Bolo)
  • Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo em velocidade média até espumar.
  • Adicione o suco de limão e vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo até obter picos firmes (merengue brilhante e aerado).
  • Montagem e Assamento
  • Pré-aqueça o forno a 150°C.
  • Incorpore delicadamente o merengue à base do bolo, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa.
  • Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm) forrada com papel manteiga.
  • Coloque a forma dentro de uma bandeja maior e despeje água quente até atingir metade da altura da forma do bolo (banho-maria).
  • Asse por 1 hora e 10 minutos a 150°C, depois reduza para 120°C e asse por mais 15 minutos.
  • Desligue o forno e deixe o bolo dentro por mais 15 minutos com a porta entreaberta. Isso evita que ele murche rapidamente.

Equipamento

Receita em vídeo

Notas

  • O Bolo Nuvem do Japão é uma sobremesa delicada que encanta tanto pela leveza quanto pelo sabor suave.

Fatos nutricionais

  • Tamanho da porção: 80g
  • Número total de saques: 8
  • Calorias: 180kcal
  • Gordura: 10g
  • Gordura saturada: 5g
  • Colesterol: 90mg
  • Sódio: 90mg
  • Carboidratos: 18g
  • Fibra: 0g
  • Açúcar: 10g
  • Proteína: 5g
  • Cálcio: 50mg

Dicas nutricionais:

  • este bolo é rico em proteínas devido ao uso de ovos e cream cheese.
  • Possui baixo teor de fibras, então pode ser acompanhado de frutas para equilibrar a refeição.
  • Para uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use adoçantes naturais como o eritritol.

Quer mais detalhes ou ajustes na receita para um perfil nutricional específico? 😊

Conclusão: receita do bolo nuvem do japão

O Bolo Nuvem do Japão é uma experiência única, tanto no preparo quanto na degustação. Sua leveza e suavidade fazem com que cada fatia pareça um abraço doce e aconchegante.

Esse bolo é perfeito para impressionar em uma ocasião especial ou para simplesmente se deliciar em um momento de tranquilidade.

A magia desse bolo está em sua simplicidade, mas também na paciência e cuidado dedicados a ele.

Ao preparar essa receita, você traz um pedacinho do Japão para a sua cozinha, compartilhando um doce que é pura poesia. Aproveite cada mordida e celebre a delicadeza da vida com esse bolo maravilhoso!

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