Sabe aquele bolo que parece um carinho? Que te abraça só pelo cheiro, e quando você dá a primeira mordida, sente como se estivesse na cozinha da sua avó? É exatamente isso que a receita de bolo de fubá cremoso representa para muita gente.

Esse bolo não é só uma sobremesa. Ele é memória. É afeto. É o tipo de receita simples, mas cheia de amor, que atravessa gerações.

E o melhor: qualquer pessoa pode fazer. Mesmo quem nunca cozinhou ou estudou sobre isso. Basta seguir o passo a passo com carinho, que vai dar certo.

Se você está procurando um bolo fácil, gostoso, e que deixa a casa inteira perfumada, fica comigo até o fim deste texto.

Eu vou te mostrar tudo, do jeitinho mais simples possível. Vamos juntos?

Receita de bolo de fubá cremoso: comece com o pé direito

Logo no início, quero dizer: a receita de bolo de fubá cremoso é diferente dos bolos comuns. Ele tem uma textura especial.

Fica com três camadas: uma mais firme por baixo, o miolo cremoso no meio e uma casquinha dourada por cima.

Tudo isso sem precisar separar massas ou fazer mágica. O segredo está nos ingredientes certos e na forma de preparo.

Você não precisa de batedeira. Nem de forno caro. Só precisa de uma tigela, um liquidificador, uma forma untada e força de vontade.

Receita de bolo de fubá cremoso

Receita por Adriana Oliveira

Agora, respire fundo, pegue papel e caneta (ou salve no celular), porque vamos começar.

Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

230

kcal

Ingredientes

4 ovos inteiros
3 xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de fubá
½ xícara de farinha de trigo
100 g de queijo ralado (pode ser parmesão ou o que você tiver em casa)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Ligue o forno antes de tudo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Isso ajuda o bolo a crescer direitinho e ficar bem douradinho por cima.
Prepare a forma
Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Isso evita que o bolo grude. Você também pode usar papel manteiga, se preferir.
Misture tudo no liquidificador
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Bata por cerca de 3 minutos, até virar um líquido liso. No final, adicione o fermento e misture com uma colher, devagar.
Importante: A massa vai parecer líquida demais, como um mingau ralo. Isso é normal! Não se assuste. É isso que vai deixar o meio cremoso.
Despeje e leve ao forno
Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno por 45 a 60 minutos. O tempo pode variar de forno para forno, então fique de olho.
Quando o topo estiver dourado e firme, faça o teste do palito nas bordas. Se ele sair limpo, está pronto. O meio sempre vai parecer mais mole — é o creme!
Deixe esfriar antes de cortar
Espere esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar. Isso ajuda o bolo a firmar e deixar o recheio mais estável.

Dúvidas comuns (e respostas carinhosas)

Posso fazer sem queijo?

Pode sim. Ele dá um sabor especial, mas se não tiver, tudo bem. O bolo ainda fica delicioso.

Posso substituir o leite comum por leite vegetal?

Pode usar leite de coco, de amêndoas ou de soja. Só fique atento ao sabor, porque pode mudar um pouquinho.

Dá para bater na mão, sem liquidificador?

Dá, mas dá mais trabalho. O ideal é bater bem para misturar tudo. Se tiver um mixer ou batedeira, também funciona.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode, mas o sabor muda e a cor também. Fica mais escuro e menos doce. É uma boa opção para quem quer uma versão mais rústica.

Ideias para variar a receita

🌽 Com milho

Acrescente uma lata de milho escorrido à massa. Bata junto. Fica incrível e dá mais umidade.

🥥 Com coco ralado

Misture ½ xícara de coco ralado grosso. Pode ser fresco ou de pacotinho. O sabor fica ainda mais tropical.

🍫 Com pedacinhos de chocolate

Jogue pedaços de chocolate meio amargo na massa antes de assar. Fica mais moderno e conquista até quem não é fã de fubá.

Palavras que aquecem: lembranças com bolo de fubá

Muita gente tem lembranças ligadas ao bolo de fubá cremoso. Pode ser da avó assando no forno à lenha.

Da mãe preparando no domingo à tarde. Da vizinha oferecendo um pedaço pela janela.

Esse tipo de comida tem alma. Não é só o sabor. É o carinho envolvido. Quando você faz um bolo desses, você está levando conforto para dentro de casa.

Mesmo que seja só pra você. Ou pra dividir com alguém especial. É um momento de pausa.

De sentir o cheiro da massa assando, de olhar o dourado surgindo devagar. De provar algo feito com as próprias mãos.

Dicas extras para o seu bolo de fubá cremoso ficar perfeito

Use ovos em temperatura ambiente. Eles se misturam melhor.
Não abra o forno antes de 40 minutos, senão o bolo pode murchar.
Se o topo começar a dourar muito rápido, cubra com papel-alumínio.
Para servir bonito, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Benefícios do fubá: saúde também entra na receita

O fubá vem do milho. Ele é rico em carboidratos, que dão energia. Também tem fibras, que ajudam o intestino. É uma boa fonte de ferro e outros minerais.

Claro que, como todo bolo, é uma delícia para comer com moderação. Mas não é só “gordice”. Tem valor nutricional também, principalmente se combinado com leite, ovos e queijo.

Se quiser uma versão mais saudável, pode usar açúcar demerara ou mascavo. Ou ainda trocar o leite por um vegetal.

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Conclusão: um pedaço de bolo, um pedaço de felicidade

A vida nem sempre é fácil. Mas tem coisas que aquecem o coração. Uma boa conversa, uma tarde tranquila, um pedaço de bolo feito com carinho.

A receita de bolo de fubá cremoso é isso. Um jeito simples de trazer alegria para o dia. Você não precisa ser um chef.

Nem ter uma cozinha moderna. Basta ter vontade e seguir as dicas que compartilhei aqui.

Espero que você faça essa receita e sinta o mesmo que eu: conforto, saudade boa e aquela sensação de que tudo vai ficar bem.

Se fizer, conta pra mim como ficou. Vai ser uma alegria enorme saber que essa receita fez parte do seu momento.

Receita de bolo de fubá cremoso

Receita de bolo de fubá cremoso: comece com o pé direito