O pavê de chocolate é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira. Cremoso, fácil de preparar e com ingredientes simples, ele faz sucesso em almoços de família, festas de aniversário, ceias de fim de ano e qualquer ocasião especial.
A combinação do creme de chocolate com camadas de biscoito umedecido cria uma sobremesa equilibrada, com textura macia e sabor irresistível.
O melhor de tudo é que essa receita não exige técnicas complicadas. Mesmo quem nunca preparou um pavê consegue um excelente resultado seguindo o passo a passo.
Além disso, é uma sobremesa econômica, rende bastante e pode ser preparada com antecedência, ficando ainda mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.
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Pavê de chocolate
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kcalReceita fácil
Ingredientes
- Para o creme de chocolate
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Para a montagem
1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200 g)
1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
- Para decorar
Chocolate granulado
Raspas de chocolate
Chocolate meio amargo ralado (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o amido de milho até dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.
- Misture até obter um creme homogêneo.
- Espere o creme amornar.
- Umedeça rapidamente os biscoitos no leite.
- Em um refratário, faça uma camada de creme.
- Cubra com uma camada de biscoitos.
- Continue alternando as camadas até finalizar com creme.
- Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso fazer o pavê no dia anterior?
Sim. Inclusive, ele fica ainda mais saboroso após algumas horas na geladeira.
Posso substituir o biscoito maisena?
Sim. Biscoito de leite, champanhe ou cookies também funcionam muito bem.
Dá para congelar?
Sim. O pavê pode ser congelado por até 30 dias em recipiente bem fechado.
Como deixar o creme mais consistente?
Respeite a quantidade de amido de milho e cozinhe o creme até engrossar completamente antes de adicionar o creme de leite.
Conclusão: Pavê de chocolate
O Pavê de chocolate é uma sobremesa clássica que combina praticidade, ótimo rendimento e um sabor que agrada a praticamente todos os paladares.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um doce cremoso, bonito e perfeito para servir em reuniões de família, datas comemorativas ou até mesmo para vender em porções individuais.
Agora que você conhece todos os detalhes para preparar essa receita, experimente fazer em casa e personalize com os ingredientes que mais gosta.
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