O cheirinho de um bolo de cenoura perfeito saindo do forno tem gosto de infância. É aquele tipo de receita que faz a gente parar tudo, pegar um café fresquinho e saborear cada pedaço com carinho.

Mas a verdade é que, mesmo sendo simples, esse bolo às vezes não dá certo. Fica solado, pesado ou sem gosto.

Você já passou por isso? Tentou seguir uma receita, mas o bolo não cresceu ou ficou cru por dentro?

Calma, você não está sozinho. Muita gente já errou tentando fazer o bolo de cenoura perfeito.

Neste artigo, vamos conversar de forma bem simples e acolhedora sobre como acertar na receita.

Com dicas práticas, ingredientes fáceis e um passo a passo que qualquer pessoa pode seguir. Até quem nunca fez um bolo na vida vai conseguir.

O que é o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura é um bolo feito com cenouras cruas batidas no liquidificador junto com ovos e óleo. Ele tem uma cor laranja linda, textura fofinha e sabor suave.

O toque final é uma cobertura de chocolate por cima, que derrete e forma aquela casquinha crocante que todo mundo ama.

Esse bolo é muito comum nas casas brasileiras. Ele combina com café da manhã, lanche da tarde e até festas de aniversário.

E o melhor: ele é simples, barato e agrada todo mundo!

Como fazer o melhor bolo de cenoura da sua vida

Ingredientes básicos

Antes de mais nada, vamos ver o que você precisa ter em casa:

Bolo de cenoura perfeito

Receita por Adriana Oliveira

Vamos prepara esse bolo de cenoura perfeito.

Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Servings

servings

Prep time

minutos

Cooking time

hora

Calories

360

kcal

Ingredientes

3 cenouras médias, descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo (pode ser de soja, milho ou girassol)
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Passo 1: Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até virar um creme liso e sem pedaços. Esse passo é muito importante. Se a cenoura não for bem batida, o bolo pode ficar pesado.
Passo 2: Misture os secos
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Depois, despeje o creme de cenoura batido nessa mistura.
Use uma colher de pau ou um fouet (aquele batedor de arame) para mexer com carinho. Não precisa bater muito. Só até a massa ficar uniforme.
Passo 3: Leve ao forno
Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Para saber se está pronto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, pode tirar do forno.

Cobertura de chocolate fácil e gostosa

Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. É rapidinho!

Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.

Quando a calda engrossar um pouquinho, desligue o fogo e jogue por cima do bolo ainda morno.

Essa cobertura vai endurecer depois de um tempinho, formando uma casquinha que derrete na boca.

Dicas para um bolo de cenoura perfeito

1. A cenoura faz toda a diferença

Use cenouras frescas, firmes e sem partes escuras. Evite cenouras muito grandes ou muito velhas, pois têm mais água e menos sabor.

Dica extra: Se suas cenouras forem muito grandes, pese. Use cerca de 250g no total.

2. Não exagere na farinha

A farinha deve ser colocada aos poucos. E mexida com delicadeza. Se colocar demais ou bater com força, o bolo pode ficar duro.

3. Fermento é o último

Sempre adicione o fermento por último, só mexendo de leve. Isso ajuda o bolo a crescer melhor.

4. Forno sempre pré-aquecido

Ligue o forno antes de começar a receita. Isso ajuda o bolo a assar por igual e evita que murche no meio.

Por que meu bolo de cenoura solou?

Essa é uma dúvida comum. E a causa quase sempre está em um desses pontos:

Cenoura demais ou mal batida
Farinha em excesso
Fermento vencido
Forno frio ou muito quente

Outra causa comum: bater a massa depois de colocar o fermento. Isso quebra o efeito que faz o bolo crescer.

Variações deliciosas

Você pode variar a receita do bolo de cenoura de várias formas:

Bolo de cenoura com coco

Adicione meia xícara de coco ralado à massa. Fica ainda mais saboroso!

Bolo de cenoura com calda de brigadeiro

Faça um brigadeiro mole e use como cobertura. As crianças vão amar!

Bolo de cenoura sem glúten

Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mix sem glúten. Dá certo também.

Benefícios da cenoura na receita

A cenoura é rica em vitamina A, que faz bem para a visão, pele e cabelo. Ela também tem fibras, que ajudam na digestão.

Ou seja, além de gostoso, o bolo também pode ser nutritivo. Claro, com moderação, já que leva açúcar e óleo.

Veja também

Se quiser se aprofundar mais, veja estes links:

Conclusão

Fazer um bolo de cenoura perfeito não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com ingredientes simples, um pouco de paciência e as dicas certas, você consegue.

Não importa se é sua primeira vez na cozinha ou se já tem prática. Essa receita é para todos. E o melhor: cada vez que fizer, você vai pegar mais confiança.

Então, da próxima vez que bater aquela vontade de comer um bolo gostoso, lembre desta receita.

Pegue suas cenouras, ligue o forno e prepare algo feito com carinho.

Porque mais do que um bolo, isso é um momento de afeto. É cheiro de casa, de amor e de café com pão de queijo.

Se você fizer, conta pra gente como ficou. E compartilhe com quem ama um bom bolo de cenoura também!

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