A receita de coxinha é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, conquistando paladares de norte a sul do país. Com sua casquinha crocante por fora e recheio suculento por dentro, ela é irresistível para quem adora um bom salgado.
Seja em festas, lanches da tarde ou até mesmo como uma refeição rápida, a coxinha sempre tem seu lugar garantido.
Fazer coxinha em casa pode parecer desafiador, mas com a receita certa, você pode preparar essa delícia com a mesma qualidade das melhores lanchonetes.
Vamos aprender a fazer coxinha, essa paixão nacional, e trazer um pouquinho de alegria para sua cozinha?
Receita de Coxinha
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha ou água
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para a Finalização:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo da receita de coxinha:
Preparar o Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Cozinhe por alguns minutos, deixando o recheio bem temperado e úmido. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Reserve para esfriar.
Preparar a Massa:
Em outra panela, aqueça o caldo de galinha ou a água com a manteiga e o sal.
Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
Modelar e Rechear:
Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio de frango no centro.
Feche a massa, moldando em formato de coxinha, com a base arredondada e a ponta fina.
Empanar e Fritar:
Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.
Conclusão: receita de coxinha
Fazer coxinha em casa é mais do que uma simples receita; é uma oportunidade de recriar um clássico que traz alegria em cada mordida.
Com essa receita, você pode preparar coxinhas suculentas e crocantes, que são perfeitas para compartilhar com a família e os amigos.
Seja para um lanche especial ou para impressionar em uma reunião, a coxinha é sempre uma aposta certa.
Experimente essa receita e leve o sabor autêntico desse salgado tão amado para sua mesa!
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