Se você adora receitas práticas que podem ser feitas em casa sem complicação, vai se apaixonar por esta receita de pão pita de frigideira.
Esse pão macio e versátil é típico da culinária do Oriente Médio, muito consumido em países como Líbano, Síria, Israel e Turquia.
No Brasil, ele se tornou um queridinho por ser leve, saboroso e perfeito para acompanhar diferentes pratos.
O pão pita é tradicionalmente assado em forno, mas a versão de frigideira é ainda mais prática.
Em poucos minutos você prepara um pão quentinho, ideal para servir com patês, pastas, saladas ou até mesmo rechear com carnes, frango ou vegetais.
Além disso, é uma ótima opção para substituir o pão francês do dia a dia, sendo mais saudável e econômico.
Nesta receita você vai aprender como fazer pão pita de frigideira passo a passo, com dicas para deixar a massa fofinha, elástica e perfeita. Vamos juntos?
Pão pita de frigideira
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quantidade30
minutos40
minutos130
kcalReceita de pão pita de frigideira fácil de fazer.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 250 g)
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico seco
Modo de preparo
- Ative o fermento: em um copo, misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Prepare a massa: em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Acrescente a mistura de fermento e o azeite. Mexa bem até formar uma massa.
- Sove a massa: transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Descanso da massa: coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida em porções: após crescer, divida a massa em 6 a 8 bolinhas do mesmo tamanho.
- Abra os discos: com um rolo, abra cada bolinha em formato de disco fino (0,5 cm de espessura).
- Cozinhe na frigideira: aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque o disco de massa e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar e formar bolhas.
- Sirva quente: retire e mantenha coberto com um pano limpo para conservar a maciez.
Receita em vídeo
Dicas e variações dessa receita
- Pão pita integral: substitua 50% da farinha branca por farinha de trigo integral.
- Recheado: Abra os discos um pouco mais grossos para formar uma “bolsinha” e recheie com frango, carne moída ou legumes.
- Sem fermento: se não tiver fermento, prepare uma versão rápida com fermento químico (de bolo). A textura será diferente, mas o sabor é delicioso.
- Temperos extras: adicione orégano, alho em pó ou páprica à massa para dar um toque especial.
FAQ – perguntas frequentes
1. Posso congelar o pão pita de frigideira?
Sim! Depois de pronto e frio, embale em saco plástico e congele por até 2 meses. Para consumir, aqueça diretamente na frigideira ou forno.
2. É possível fazer sem glúten?
Sim, basta usar um mix sem glúten próprio para pães. A textura muda, mas fica saboroso.
3. Qual a diferença entre pão pita de forno e de frigideira?
O de forno costuma inflar e formar um bolso interno, ideal para rechear. Já o de frigideira é mais prático e rápido, mas igualmente macio.
Conclusão
O pão pita de frigideira é uma receita prática, econômica e versátil que pode transformar qualquer refeição em algo especial.
Seja para acompanhar patês, rechear com carnes e vegetais ou servir como substituto do pão tradicional, ele é sempre uma boa pedida.