Croquete de carne

O croquete de carne é um clássico da culinária, perfeito para ocasiões especiais ou para um lanche delicioso no dia a dia.

Com sua casquinha crocante e recheio suculento de carne temperada, esse prato conquista corações e estômagos.

O melhor de tudo é que você pode prepará-los em casa, de maneira simples e prática, com ingredientes que você já tem na despensa.

Neste passo a passo, vamos compartilhar dicas essenciais para garantir o sabor e a textura perfeitos, além do tempo de preparo e uma estimativa de calorias. Vamos começar!

Dicas de como fazer essa receita de croquete de carne

1. Escolha da carne: A carne moída de boa qualidade é essencial para o sucesso da receita. Você pode optar por carne de boi, frango ou até mesmo uma mistura de carnes para dar um toque especial.
2. Temperos: Abuse dos temperos! Alho, cebola, pimenta-do-reino e ervas frescas como salsinha e cebolinha fazem toda a diferença no sabor do recheio.
3. Massa do croquete: Certifique-se de que a massa esteja bem consistente para modelar os croquetes. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou batata para atingir a textura ideal.
4. Fritura: Para garantir uma crocância perfeita, frite os croquetes em óleo bem quente, mas não excessivamente, para evitar que fiquem gordurosos.

Croquete de carne

Receita por Ivone Costa

O croquete de carne é um petisco clássico que agrada a todos, seja em festas, reuniões familiares ou como acompanhamento para um café da tarde especial.

Categoria: ReceitasCozinha: BrasileiraDificuldade: Médio

5.0 de 1 vote

Pinterest

Imprimir

Porções

5

quantidade

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

Calorias

250

kcal

Ingredientes

• Para o recheio:

• 500 g de carne moída (patinho, acém ou músculo)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 tomate maduro picado (sem sementes)

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• ½ xícara de chá de molho de tomate

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo

• Para a massa:

• 2 xícaras de chá de leite

• 1 xícara de chá de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de manteiga

• ½ colher de chá de noz-moscada (opcional)

• Sal a gosto

• Para empanar e fritar:

• 2 ovos batidos

• 1 xícara de chá de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Prepare o recheio:
• Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho até d
• Adicione a carne moída e mexa bem, cozinhando até perder a cor rosada.
• Adicione o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até o líquido reduzido.
• Finalize com a salsinha e reserve.
• Faça a massa:
• Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma massa.
• Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, para evitar grumos.
• Cozinhe até a massa soltar do fundo da panela. Adicione o sal e a noz-moscada, misturando bem.
• Junte o recheio de carne moída à massa e mistura até incorporar.
• Modelo dos croquetes:
• Espere a massa esfriar um pouco e, com as mãos untadas, modele os croquetes no formato cilíndrico.
• Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Frite e sirva:
• Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes.
• Retire o óleo e escorra em papel-toalha.
• Sirva quente e saboroso!

Recomendo

• Fábrica de Bolos CaseirosAcesse aqui
• 700 Receitas várias opçõesAcesse aqui
• Pães Sem Glúten PerfeitosAcesse aqui

Notas

• Com uma crocância irresistível por fora e um recheio macio e bem temperado por dentro, essa receita é simples de fazer e rende bastante!

Você fez essa receita?

Marque @receitasdebemcasado no Instagram e hashtag com #receitasdebemcasado

Gostou desta receita?

Seguir @receitasdebemcasado no Pinterest

Junte-se a nossa página no Facebook!

Seguir receitasdebemcasado no Facebook

Conheça nosso canal no Whatsapp Participe agora!

Dicas para um croquete perfeito

Se quiser uma textura ainda mais cremosa, adicione um pouco de requeijão ao recheio.

Para um croquete mais sequinho, utilize farinha panko no lugar da farinha de rosca.

Caso prefira uma versão mais saudável, asse os croquetes no forno a 200°C por 25 minutos ou utilize uma airfryer.

Informações nutricionais (por porção de 100g)

Agora que você já sabe como preparar croquetes de carne deliciosos, que tal testar essa receita e surpreender sua família?

Seja para um lanche, uma festa ou até mesmo para vender, essa receita é sucesso garantido! 😋✨

Receitas relacionadas

Pipoca doce: receita e como fazer Receitas de Pão com Queijo: Sabor para o Dia a Dia Receitas Tiramisù: Delícias Italianas para Todos os Gostos Arroz à la grega: O que é, Como Fazer e Receita Como Cozinhar Mandioca: Dicas Simples e Receita Fácil Como Cozinhar Inhame: Dicas Simples e Receita Deliciosa Bolinho de arroz: receita simples e deliciosa para fazer em casa Cueca virada: receita e como fazer