Você já experimentou uma sobremesa tão gostosa que parece um abraço doce no coração? O creme belga é exatamente assim.

Ele é aquele recheio ou cobertura que a gente encontra em bolos de festa, pavês e copinhos de doces, com uma textura macia, sabor delicado e aquele gostinho de “quero mais”.

Muita gente acha que é difícil de fazer. Mas não é. Na verdade, o creme belga é simples.

Com poucos ingredientes e um pouco de atenção, qualquer pessoa consegue preparar. Mesmo quem nunca cozinhou antes.

Receita de creme belga: fácil, rápida e sem complicação

O creme belga é um creme doce, feito com leite condensado, leite, gemas e maisena. Fica mais gostoso ainda com baunilha e creme de leite, que deixam tudo mais leve e saboroso.

Logo abaixo, vamos te mostrar como fazer passo a passo. Vamos falar de cada ingrediente, da forma de preparo e também dar dicas para ele ficar perfeito.

Creme belga

Receita por Adriana Oliveira

Esses são os ingredientes básicos. Simples, né?

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

hora

Tempo de cozimento

hora

Calorias

200

kcal

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395g)
2 medidas da lata de leite (use a mesma lata do leite condensado para medir)
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
2 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Misture os ingredientes no fogo baixo
Pegue uma panela grande. Coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
Misture tudo com uma colher de pau ou um fouet (aquele batedor de arame, mas se não tiver, pode usar a colher mesmo).
Leve ao fogo bem baixinho, sempre mexendo. Isso é importante. Se parar de mexer, o creme pode grudar no fundo e queimar.
Mexa até engrossar
Vai levar uns 10 a 15 minutos para engrossar. Você vai notar quando o creme começar a ficar mais firme. Ele fica parecido com um mingau.
Quando estiver nesse ponto, desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e a baunilha
Com o fogo desligado, misture o creme de leite e a baunilha. Mexa bem até o creme ficar bem lisinho. Pronto! Seu creme belga está feito.

Como saber se o creme belga está no ponto certo?

Isso é uma dúvida comum. E é fácil de resolver.

O creme belga está no ponto certo quando:

Você passa a colher no fundo da panela e dá para ver o fundo por um segundo.
Ele escorre devagar da colher, como um creme grosso.
Não está com caroços. Se tiver, é sinal de que a maisena empelotou.

Se isso acontecer, não se preocupe. Você pode bater o creme no liquidificador ou passar por uma peneira ainda quente. Ele volta a ficar lisinho.

Dicas para deixar o creme belga ainda melhor

Dica 1: peneire as gemas

Sempre passe as gemas por uma peneira antes de usar. Isso evita aquele cheiro forte de ovo no creme.

Dica 2: mexa sem parar

Não pare de mexer enquanto o creme estiver no fogo. Isso ajuda a não empelotar e a não queimar.

Dica 3: use leite integral

O leite integral dá um resultado mais cremoso. Se usar leite desnatado, o creme pode ficar mais ralo.

Dica 4: adicione sabores diferentes

Quer variar? Experimente colocar:

Raspas de limão ou laranja
Chocolate branco derretido
Coco ralado
Frutas vermelhas picadas

Tudo isso combina com o sabor neutro do creme belga.

Para que serve o creme belga na cozinha?

O creme belga é muito versátil. Você pode usar ele em várias receitas. Veja algumas ideias:

Recheio de bolos

O creme belga é ótimo para rechear bolos de aniversário, bolos gelados e até bolos no pote. Ele combina bem com frutas, chocolate e massas mais fofinhas.

Cobertura de pavê

Você pode usar como camada no pavê, junto com biscoitos e frutas.

Sobremesa no copinho

Coloque o creme belga em copinhos e adicione frutas por cima. Uma opção linda e deliciosa para festas.

Base para trufas de colher

É só deixar o creme esfriar bem, colocar em copinhos e cobrir com ganache. Vira uma trufa de colher maravilhosa.

Como conservar o creme belga?

O creme belga deve ser guardado na geladeira, em um recipiente com tampa.

Ele dura até 5 dias, mas o ideal é consumir nos primeiros 3 dias, quando está mais fresco.

Nunca deixe fora da geladeira, pois ele pode estragar, já que tem leite e ovo.

Variações do creme belga: para todos os gostos

Você pode adaptar a receita de acordo com o que tem em casa ou o sabor que deseja. Veja algumas versões:

Creme belga com coco

Adicione 100g de coco ralado ao creme enquanto ele ainda está quente. Fica com gosto de cocada cremosa!

Creme belga com chocolate branco

Derreta 100g de chocolate branco e misture ao creme ainda quente. Dá um sabor especial, bem suave.

Creme belga com morangos

Coloque morangos picados por cima do creme já frio. Ou faça camadas: creme, morango, creme. Delícia!

Posso congelar o creme belga?

Essa pergunta aparece bastante. E a resposta é: não é o ideal.

Quando você congela o creme belga, ele pode perder a textura. Ao descongelar, pode ficar aguado e talhado.

Se quiser preparar com antecedência, faça no máximo 2 dias antes e mantenha na geladeira.

Erros comuns e como evitar

Empelotar o creme

Acontece quando a maisena não é bem misturada ou quando o fogo está muito alto.

Como evitar: dissolva bem o amido antes de ligar o fogo e cozinhe sempre em fogo baixo, mexendo sempre.

Creme com cheiro de ovo

É por causa da película das gemas.

Como evitar: peneire as gemas com cuidado, sem rasgar a pele.

Creme muito líquido

Pode acontecer se colocar pouco amido ou se tirar do fogo antes do tempo.

Como evitar: respeite a quantidade certa de maisena e só desligue quando engrossar bem.

Outras receitas que combinam com o creme belga

Se você gostou do creme belga, talvez goste dessas receitas também:

Essas receitas usam o mesmo tipo de creme ou variações dele. Ótimas ideias para festas e ocasiões especiais.

Conclusão: creme belga é carinho em forma de sobremesa

Fazer creme belga é como preparar um carinho para quem a gente ama. Ele é simples, gostoso e sempre agrada.

Não importa se é para um bolo de aniversário, uma sobremesa de domingo ou um mimo num potinho — o creme belga transforma qualquer doce em algo especial.

E o melhor: você não precisa ser confeiteiro, nem ter equipamentos caros. Com paciência, cuidado e os ingredientes certos, qualquer pessoa consegue fazer essa delícia em casa.

Agora que você já sabe como fazer, que tal experimentar hoje mesmo? Escolha sua versão favorita, separe os ingredientes e prepare com amor. Tenho certeza de que vai ficar incrível!

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