Como fazer um suspiro: o doce que encanta a todos

Você já provou um suspiro? Aquele doce branquinho, crocante por fora e macio por dentro? Ele é simples de fazer e agrada a todo mundo. Neste artigo, vamos aprender como fazer um suspiro delicioso, passo a passo.

Não se preocupe, mesmo que você nunca tenha feito um doce antes, vai conseguir! Vamos lá?

O que é um suspiro?

Essa receita é um doce feito com clara de ovo e açúcar. Ele é batido até ficar bem firme e depois assado no forno.

O resultado é um doce leve, doce e que derrete na boca. É ótimo para servir em festas, para acompanhar o café ou até mesmo para presentear alguém especial.

Veja também: baba de moça: receita e como fazer

Como fazer um suspiro

Receita por Adriana Oliveira

Antes de começar, vamos ver o que você vai precisar.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

4

quantidade

Tempo de preparação

1

hora 

Tempo de cozimento

2

hora 

Calorias

40

kcal

Ingredientes

• 2 claras de ovo

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Uma pitada de sal

Modo de preparo

• Passo 1: preparando os ingredientes
• Antes de começar, separe todos os ingredientes e utensílios. Isso facilita o processo e evita que você se atrapalhe no meio da receita.
• Passo 2: batendo as claras
• Coloque as claras na tigela e adicione uma pitada de sal. Comece a bater com a batedeira em velocidade baixa e aumente gradualmente até atingir a velocidade máxima. Continue batendo até que as claras formem picos firmes. Isso significa que, ao levantar o batedor, as claras ficam em pé, sem cair.
• Passo 3: adicionando o açúcar
• Com as claras batidas, comece a adicionar o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Isso ajuda a dissolver o açúcar e a deixar o suspiro mais firme e brilhante. Quando todo o açúcar estiver incorporado, adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
• Passo 4: moldando os suspiros
• Forre uma assadeira com papel manteiga. Com a ajuda de duas colheres ou um saco de confeitar, faça montinhos de suspiro na assadeira. Deixe um espaço entre eles, pois eles vão crescer um pouco durante o assamento.
• Passo 5: assando os suspiros
• Preaqueça o forno a 100°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos. O suspiro deve ficar crocante por fora e levemente dourado. Após o tempo de forno, desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem dentro do forno com a porta entreaberta. Isso ajuda a evitar que eles murchem.

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Dicas para um Suspiro Perfeito

• Claridade das claras: certifique-se de que não haja gema nas claras, pois isso pode impedir que elas batam corretamente.
• Utensílios secos: antes de usar, verifique se a tigela e o batedor estão completamente secos. Qualquer resquício de gordura pode afetar o resultado.
• Temperatura ambiente: as claras devem estar em temperatura ambiente para baterem melhor. Se estiverem muito frias, podem demorar mais para atingir o ponto certo.
• Açúcar gradual: adicionar o açúcar aos poucos ajuda a dissolver melhor e evita que o suspiro fique granuloso.
• Essência de baunilha: a baunilha dá um sabor especial ao suspiro, mas é opcional. Se preferir, pode deixar de fora.

Variedades de Suspiro

Você pode variar o sabor do seu suspiro de várias maneiras:

• Suspiro colorido: adicione algumas gotas de corante alimentício na mistura antes de assar.
• Suspiro com chocolate: incorpore cacau em pó à mistura para um sabor de chocolate.
• Suspiro recheado: após assar, recheie com creme de avelã ou doce de leite.
• Suspiro com frutas secas: adicione pedacinhos de frutas secas, como damasco ou tâmaras, à mistura antes de assar.

Como armazenar

Depois de pronto e frio, guarde os suspiros em um recipiente bem fechado, em local seco e fresco. Eles podem durar até uma semana, mas é difícil resistir tanto tempo, não é?

Conclusão

Fazer essa receita é mais fácil do que parece. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar esse doce delicioso em casa.

Experimente e compartilhe com sua família e amigos. Certamente todos vão adorar!

Se você gostou dessa receita, compartilhe com outras pessoas que também adoram doces caseiros.

E lembre-se: cozinhar é uma forma de carinho e dedicação. Cada receita que você faz é um pedacinho de amor que você compartilha com o mundo.

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