Quem nunca ouviu falar dos famosos bolinhos de chuva? A receita tradicional, passada de geração em geração, ganhou uma versão especial: o bolinho de chuva de fubá, que traz um toque rústico e um sabor levemente adocicado e marcante.

Lembro-me das tardes na casa da minha avó. Ela, com seu avental florido e uma paciência infinita, preparava esses bolinhos enquanto contava histórias do seu tempo de infância.

A cozinha se enchia do aroma delicioso de fubá e canela, e nós, crianças, não conseguíamos esperar até que estivessem prontos.

Os bolinhos saíam quentinhos e eram polvilhados com açúcar e canela, uma combinação perfeita.

Hoje, sempre que faço essa receita, sou transportado para aqueles momentos mágicos, repletos de amor e simplicidade.

Agora é a sua vez de criar memórias deliciosas. Vamos aprender a preparar essa delícia que, com certeza, vai adoçar seus dias.

Bolinho de chuva de fubá

Receita por Ivone Costa

Categoria: ReceitasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

300

kcal

Ingredientes

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
1 xícara de leite
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos: em uma tigela grande, coloque o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Misture bem com uma colher de pau ou um fouet.
Incorpore os líquidos: acrescente os ovos e o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa e levemente cremosa. A consistência ideal é um pouco mais firme que a de panquecas, mas ainda fluida o suficiente para ser moldada com colheres.
Aqueça o óleo: coloque óleo suficiente para fritura em uma panela funda e aqueça em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não muito, para que os bolinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.
Frite os bolinhos: com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções de massa e coloque no óleo quente. Frite até que fiquem dourados e cozidos por dentro, virando-os para que fritem por igual.
Escorra o excesso de óleo: retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Finalize com açúcar e canela: misture açúcar e canela a gosto em um prato e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.

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Dicas para deixar o bolinho de chuva de fubá perfeito

Controle a temperatura do óleo: se o óleo estiver muito quente, os bolinhos podem queimar por fora e ficar crus por dentro. Se estiver muito frio, eles absorvem muito óleo e ficam encharcados.
Ajuste a massa: se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de fubá ou farinha. Se estiver muito firme, acrescente mais leite.
Varie os sabores: experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.

Momentos perfeitos para servir o bolinho de chuva de fubá

Esse bolinho é perfeito para um lanche da tarde com a família, acompanhado de um café fresquinho ou um chá quentinho.

Também é uma ótima opção para cafés da manhã especiais ou para receber visitas de forma acolhedora.

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Se você gostou dessa receita, aqui estão algumas sugestões que também vão te conquistar:

Bolinho de chuva tradicional: A versão clássica, sem o fubá, mas igualmente deliciosa.
Bolo de fubá cremoso: uma receita que derrete na boca e traz aquele gostinho de fazenda.
Pão de queijo: outra delícia brasileira, perfeita para acompanhar um café.

Benefícios dos ingredientes usados

Fubá: Rico em fibras, ajuda na digestão e é uma ótima fonte de energia.
Farinha de trigo: fornece carboidratos e contribui para a estrutura da massa.
Ovos: Fonte de proteína, ajudam a dar liga e maciez à massa.
Leite: Rico em cálcio, deixa a massa mais úmida e macia.
Canela: Tem propriedades antioxidantes e ajuda a controlar o açúcar no sangue.

Agora que você já sabe como fazer um delicioso bolinho de chuva de fubá, que tal reunir a família e reviver momentos especiais?

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