Receitas Simeão Teodoro
Bolinho de chuva assado: fofinho, fácil e com açúcar e canela
O bolinho de chuva assado é uma opção prática para quem deseja preparar um lanche caseiro.
O bolinho de chuva assado é uma alternativa deliciosa para quem gosta do tradicional quitute de infância, mas prefere preparar uma versão sem fritura.
Ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e ganha um toque especial com a cobertura de açúcar e canela.
Essa receita é simples, econômica e leva ingredientes que geralmente já temos em casa. A massa fica pronta em poucos minutos e pode ser assada em forminhas de cupcake ou de empada.
É uma ótima opção para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou em um dia frio, acompanhado de café, leite ou chá.
Se você procura uma receita de bolinho de chuva assado fácil de fazer, confira o passo a passo e aprenda todos os detalhes para conseguir bolinhos fofinhos e saborosos.
Bolinho de chuva assado
15
porções10
minutos20
minutos300
kcalSiga o passo a passo dessa receita de bolinho de chuva assado.
Ingredientes
1 ovo;
1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g);
1 colher (sopa) de manteiga derretida (15 g);
1 xícara (chá) de leite (240 ml);
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 240 g);
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g);
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional);
1 pitada de sal.
- Ingredientes para finalizar
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (chá) de canela em pó;
Um pouco de manteiga derretida para pincelar os bolinhos.
Modo de preparo
- 1. Prepare o forno e as forminhas
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte forminhas de cupcake ou de empada com manteiga e farinha de trigo. Se preferir, utilize forminhas de silicone.
- 2. Misture os ingredientes líquidos
- Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem com um fouet ou uma colher até formar uma mistura uniforme.
- Acrescente o leite e a essência de baunilha. Mexa novamente.
- 3. Adicione a farinha de trigo
- Coloque a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa e homogênea. Acrescente a pitada de sal.
- massa deve ficar mais consistente que uma massa de panqueca, mas ainda cremosa. Não precisa bater demais.
- 4. Acrescente o fermento
- Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente, apenas até incorporar.
- 5. Distribua nas forminhas
- Coloque a massa nas forminhas, preenchendo aproximadamente 2/3 de cada uma. Isso deixa espaço para os bolinhos crescerem durante o forno.
- 6. Leve para assar
- Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Os bolinhos estarão prontos quando estiverem crescidos, firmes e levemente dourados. Faça o teste do palito: ele deve sair sem massa crua.
- 7. Finalize com açúcar e canela
- Retire os bolinhos do forno e espere alguns minutos. Pincele uma camada fina de manteiga derretida e passe na mistura de açúcar com canela.
- Sirva ainda morninho.
Equipamento
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Dicas para o bolinho de chuva assado ficar fofinho
Alguns cuidados simples ajudam a conseguir uma massa macia e bem assada.
- Use ingredientes em temperatura ambiente: o leite e o ovo em temperatura ambiente facilitam a mistura.
- Não exagere na farinha: coloque a quantidade indicada e evite acrescentar farinha sem necessidade.
- Não bata demais a massa: misture somente até os ingredientes ficarem incorporados.
- Coloque o fermento por último: isso ajuda a preservar sua ação na massa.
- Respeite a temperatura do forno: mantenha o forno preaquecido a 180 °C.
- Não encha as forminhas: deixe espaço para os bolinhos crescerem.
Por que meu bolinho de chuva assado ficou seco?
O bolinho pode ficar seco quando recebe farinha em excesso, assa por muito tempo ou é preparado em forno muito quente.
Para evitar esse problema, respeite as medidas dos ingredientes e comece a observar os bolinhos a partir dos 20 minutos de forno.
Também é importante retirar os bolinhos assim que estiverem assados. Deixá-los por muito tempo no forno pode ressecar a massa.
Posso fazer bolinho de chuva assado na air fryer?
Sim. É possível preparar a receita na air fryer, desde que sejam utilizadas forminhas próprias para esse equipamento.
Preaqueça a air fryer a 160 °C. Distribua a massa nas forminhas, sem ultrapassar 2/3 da capacidade, e asse por aproximadamente 10 a 15 minutos.
O tempo pode variar conforme o modelo e o tamanho dos bolinhos. Faça o teste do palito antes de retirar.
Como conservar os bolinhos?
Depois de frios, coloque os bolinhos em um recipiente bem fechado e mantenha em temperatura ambiente por até 2 dias, em local fresco e seco.
Se quiser guardar por mais tempo, você pode congelar os bolinhos sem a cobertura de açúcar e canela por até 30 dias, em embalagem própria para congelamento.
Para servir, descongele e aqueça rapidamente no forno ou na air fryer. Depois, finalize com manteiga, açúcar e canela.
Perguntas frequentes sobre bolinho de chuva assado
Bolinho de chuva assado fica igual ao frito?
Não exatamente. A versão assada tem textura diferente, pois não passa pelo óleo quente. Mesmo assim, fica macia, saborosa e combina muito bem com açúcar e canela.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim. Você pode utilizar aproximadamente 1 colher (sopa) de óleo no lugar da manteiga derretida.
Posso usar farinha de trigo com fermento?
Pode, mas nesse caso retire o fermento químico indicado na receita. O resultado pode variar conforme a farinha utilizada.
Posso colocar banana na massa?
Sim. Uma banana pequena e madura, amassada, pode ser acrescentada à massa. Ela deixará os bolinhos mais úmidos e com sabor de fruta. Como altera a consistência, pode ser necessário ajustar um pouco a farinha.
Posso fazer sem açúcar e canela na cobertura?
Sim. Os bolinhos podem ser servidos sem cobertura ou acompanhados de geleia, doce de leite ou outra opção de sua preferência.
Conclusão
O bolinho de chuva assado é uma opção prática para quem deseja preparar um lanche caseiro sem precisar fritar.
Com ingredientes simples e um preparo rápido, você consegue bolinhos macios e saborosos para compartilhar com a família.
A combinação de massa fofinha com açúcar e canela deixa essa receita ainda mais especial. Prepare em casa e sirva com uma xícara de café ou leite quentinho!
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