O biscoito de polvilho frito doce é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada em Minas Gerais, onde é comum encontrá-lo na mesa das avós.
Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, esse biscoito conquista paladares de todas as idades.
Além de saboroso, é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o biscoito de polvilho frito doce: sua história, ingredientes, modo de preparo e dicas para garantir que sua receita seja um sucesso.
Se você nunca preparou esse biscoito ou deseja aprimorar sua técnica, continue lendo!
O que é o Biscoito de Polvilho Frito Doce?
O biscoito de polvilho frito doce é um petisco leve e saboroso, feito à base de leite, óleo e polvilho doce.
Muito consumido na roça e em várias praias, essa delícia crocante conquista fãs por todo o Brasil.
Sua receita simples e sabor marcante fazem dele uma opção perfeita para acompanhar um café, chá ou até mesmo para servir em festas e reuniões familiares.
Ingredientes Necessários
Para preparar o biscoito de polvilho frito doce, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Biscoito de polvilho frito doce
Vamos aprender a fazer essa deliciosa receita de biscoito de polvilho frito doce.
4
quantidade30
minutos55
minutos110
kcalIngredientes
2 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite
Óleo para fritar
Modo de preparo
- Passo 1
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o açúcar e a pitada de sal.
- Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta completamente.
- Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa bem até que a massa fique homogênea.
- Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
- Sove a massa até que ela fique lisa e desgrude das mãos.
- Passo 2
- Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas com a massa.
- Modele as bolinhas em formato de rosquinhas ou palitinhos, conforme sua preferência.
- Disponha os biscoitos modelados em uma superfície enfarinhada para que não grudem.
- Passo 3
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo baixo.
- Quando o óleo estiver morno, coloque os biscoitos cuidadosamente para fritar.
- Frite-os até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os biscoitos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Passo 4
- Deixe os biscoitos esfriarem um pouco antes de servir. Eles são perfeitos para acompanhar um café, chá ou até mesmo para servir como petisco em festas e reuniões familiares.
Dicas para garantir o sucesso da receita
- Temperatura do óleo: É importante que o óleo esteja morno ao colocar os biscoitos para fritar. Se o óleo estiver muito quente, os biscoitos podem estourar; se estiver muito frio, eles podem ficar encharcados.
- Modelagem dos biscoitos: evite fazer os biscoitos muito grandes, pois isso pode dificultar a fritura por igual.
- Armazenamento: após esfriar completamente, guarde os biscoitos em um recipiente fechado para mantê-los crocantes por mais tempo.
Variações da receita
Embora a receita tradicional seja deliciosa por si só, você pode adicionar outros ingredientes para variar o sabor dos seus biscoitos. Algumas sugestões incluem:
- Coco ralado: adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor tropical.
- Canela: Misture 1 colher de chá de canela à massa para um toque aromático.
- Leite condensado: substitua o açúcar por leite condensado para um biscoito mais doce e macio.
Experimente essas variações e descubra qual delas agrada mais ao seu paladar!
Conclusão
Essa receita é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. Com sua receita simples e sabor marcante, ele conquista corações e paladares.
Seja para acompanhar um café, chá ou para servir em festas e reuniões familiares, esse biscoito é sempre uma escolha acertada.
Agora que você conhece a receita e as dicas para prepará-lo, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa delícia caseira? Tenho certeza de que todos irão adorar!
Se você gostou desta receita, compartilhe com seus amigos e familiares. E não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu biscoito de polvilho frito doce.
Adoramos saber a sua opinião!
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