Bem casado Simeão Teodoro
Bem casado com massa de pão de ló: receita tradicional
O bem casado com massa de pão de ló é um doce tradicional que não pode faltar em uma comemoração especial.
Muito presente em casamentos, ele conquista pelo sabor delicado, pela massa macia e pelo recheio cremoso de doce de leite.
Essa receita é preparada com ingredientes simples e tem um segredo importante: bater bem os ovos para conseguir uma massa leve e aerada.
Depois, os discos são unidos com doce de leite, umedecidos com uma calda suave e finalizados com açúcar de confeiteiro.
É uma ótima opção para preparar em casa, servir em festas ou até fazer para vender.
Bem casado com massa de pão de ló
20
porções20
minutos12
minutos195
kcalAprenda a fazer bem-casado com massa de pão de ló e recheio de doce de leite. Receita tradicional, macia e fácil de preparar!
Ingredientes
- Para a massa de pão de ló
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
- Para o recheio
395 g de doce de leite cremoso
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Para a calda
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar
- Para finalizar
Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo
- Prepare a massa: Bata as claras em neve até ficarem firmes. Acrescente as gemas uma de cada vez e continue batendo.
- Adicione o açúcar: Coloque o açúcar aos poucos e bata até formar um creme claro, volumoso e aerado.
- Incorpore a farinha: Desligue a batedeira. Acrescente a farinha peneirada, o fermento e o sal. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
- Modele os discos: Forre uma assadeira com papel-manteiga untado. Distribua pequenas porções de massa, formando círculos de aproximadamente 5 cm.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 a 12 minutos, até os discos ficarem levemente dourados. Retire e deixe esfriar.
- Prepare o recheio: Se desejar, misture a essência de baunilha ao doce de leite.
- Monte os bem-casados: Espalhe uma porção de doce de leite sobre um disco de massa e cubra com outro. Pressione delicadamente para distribuir o recheio.
- Faça a calda: Leve a água e o açúcar ao fogo até levantar fervura. Desligue e espere esfriar.
- Finalize: Pincele uma pequena quantidade de calda sobre os doces e polvilhe açúcar de confeiteiro. Deixe secar antes de embalar.
Equipamento
batedeira planetáriaVer mais na loja- Jogo 3 Formas AssadeirasVer mais na loja
- LiquidificadorVer mais na loja
Dicas para fazer bem-casados perfeitos
- Bata bastante os ovos para conseguir uma massa leve.
- Peneire a farinha para evitar grumos.
- Não misture a farinha com força para não perder o volume.
- Evite assar demais, pois os discos podem ficar secos.
- Utilize doce de leite cremoso, mas firme.
- Umedeça a massa com pouca calda para não encharcar.
- Espere os doces secarem antes de colocar nas embalagens.
Como conservar os bem-casados?
Depois de prontos, guarde os bem-casados em recipientes fechados, protegidos do calor e da umidade.
Como possuem recheio de doce de leite e massa delicada, a conservação depende dos ingredientes utilizados e das condições de armazenamento. Para maior segurança, mantenha refrigerados e retire apenas antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso substituir o doce de leite?
Sim. Você pode utilizar brigadeiro branco, creme de nozes, ganache ou outros recheios firmes.
Por que a massa ficou seca?
Isso pode acontecer quando os discos ficam muito tempo no forno ou quando recebem pouca calda. Respeite o tempo de cozimento e umedeça delicadamente.
Posso preparar os bem-casados com antecedência?
Sim. Você pode preparar a massa e o recheio antecipadamente, mantendo-os armazenados corretamente. A montagem pode ser feita mais perto da data da festa.
Como deixar os bem-casados macios?
O segredo é bater bem os ovos, incorporar a farinha delicadamente e evitar o excesso de forno.
Posso fazer para vender?
Sim! Os bem-casados são muito procurados para casamentos, aniversários e eventos. Invista em uma apresentação bonita e embalagens delicadas.
Considerações finais
O bem-casado com massa de pão de ló é uma receita clássica que combina simplicidade e muito sabor.
A massa leve com recheio de doce de leite forma uma combinação deliciosa para comemorações especiais.
Prepare essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um doce tradicional, delicado e irresistível!
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