Se você busca praticidade e sabor na cozinha, o macarrão panela de pressão é a escolha perfeita.

Essa receita caiu no gosto dos brasileiros por ser rápida, cremosa e cheia de sabor, ideal para quem não tem muito tempo, mas não abre mão de uma refeição gostosa.

Perfeita para um almoço durante a semana, jantares em família ou aquele momento em que bate a fome e a pressa, essa receita tem se popularizado por usar poucos ingredientes e sujar apenas uma panela.

A técnica de cozinhar o macarrão direto com os molhos na panela de pressão garante um prato saboroso e bem encorpado, como se tivesse passado horas no fogão!

Se você nunca preparou macarrão na panela de pressão, vai se surpreender com o resultado.

E o melhor: é possível adaptar a receita ao seu gosto — com carne moída, frango, calabresa, legumes ou até mesmo na versão vegetariana.

Continue lendo e aprenda passo a passo como fazer essa delícia!

Macarrão panela de pressão

Receita por Adriana Oliveira

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Como fazer macarrão na panela de pressão.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calories

410

kcal

Ingredientes

500 g de macarrão penne (ou parafuso)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 lata de molho de tomate (340g)
1 caixinha de creme de leite (200ml)
1 lata de milho verde (opcional)
200 g de presunto picado
200 g de mussarela picada
1 cubo de caldo de galinha ou legumes
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)
Dicas de substituições
Use macarrão integral para uma versão mais saudável.
Substitua o creme de leite por requeijão ou creme vegetal.
Para uma versão vegetariana, retire o presunto e incremente com legumes como cenoura, abobrinha e ervilha.

Modo de preparo

Refogue os temperos
Em fogo médio, aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e mexa por 30 segundos.
Adicione os ingredientes principais
Junte o molho de tomate, o milho, o presunto, o caldo de galinha, o sal, a pimenta e a água quente. Misture bem.
Acrescente o macarrão
Coloque o macarrão cru e misture para que ele fique coberto pelo líquido.
Tampe e cozinhe
Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 3 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente.
Finalize com cremosidade
Abra a panela com cuidado. Adicione o creme de leite e a mussarela. Misture até derreter e formar um molho bem cremoso.
Sirva quente
Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Notas

Dica:
Evite cozinhar por mais de 3 minutos após pegar pressão, pois o macarrão pode desmanchar.

Dicas e variações

Varie conforme seu gosto:

Com frango desfiado: substitua o presunto por frango cozido e temperado.
Com carne moída: refogue a carne junto com a cebola e o alho.
Vegetariano: Retire carnes e adicione cogumelos, brócolis, ou palmito.

Adaptações para dietas:

Sem lactose: use creme de leite sem lactose e substitua o queijo por versão vegetal.
Low carb: troque o macarrão comum por macarrão de abobrinha (mas nesse caso, não precisa de pressão).
Fit: Utilize macarrão integral e acrescente frango grelhado.

Textura mais cremosa:

Acrescente 2 colheres de requeijão cremoso no final do preparo.

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer um delicioso macarrão panela de pressão, que tal colocar a mão na massa? Essa receita vai conquistar você pela praticidade e sabor.

Além disso, é perfeita para aquele dia corrido ou para surpreender a família com algo simples, mas muito gostoso!

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