Salada de repolho é um ingrediente que muitas vezes passa despercebido na cozinha, mas quando preparado da maneira certa, pode se transformar em uma estrela à mesa.
A salada de repolho, também conhecida como coleslaw, é um exemplo perfeito de como esse vegetal pode brilhar em uma receita simples e deliciosa.
Crocante, colorida e cheia de nutrientes, essa salada é uma ótima opção para acompanhar carnes, sanduíches ou até mesmo ser apreciada sozinha.
Além de ser rápida de preparar, é uma forma excelente de incorporar mais vegetais à sua dieta diária. Vamos aprender a fazer uma salada de repolho irresistível?
Receita de Salada de Repolho
Ingredientes:
- 1/2 repolho verde médio, finamente fatiado
- 1/4 repolho roxo, finamente fatiado (opcional, para dar cor)
- 1 cenoura grande, ralada
- 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas (opcional)
- 1/4 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte natural ou creme de leite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)
Modo de Preparo:
Preparar os Vegetais:
Lave bem o repolho e a cenoura. Corte o repolho em fatias finas, e rale a cenoura. Se for usar repolho roxo, corte-o da mesma forma que o verde.
Coloque o repolho, a cenoura e a cebola roxa em uma tigela grande.
Preparar o Molho:
Em uma tigela pequena, misture a maionese, o iogurte ou creme de leite, o vinagre de maçã, o açúcar e a mostarda Dijon, se estiver usando.
Bata com um garfo ou batedor de arame até que o molho esteja homogêneo e cremoso.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montar a Salada:
Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem, até que o repolho e a cenoura estejam completamente envolvidos.
Acrescente a salsinha picada e misture novamente.
Servir:
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e que a salada fique bem refrescante.
Sirva como acompanhamento para churrascos, carnes grelhadas, sanduíches ou como uma refeição leve e saudável.
Conclusão
A salada de repolho é um clássico que nunca sai de moda. Com sua crocância e o equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, ela complementa uma variedade de pratos e traz uma explosão de frescor a qualquer refeição.
Além de ser uma opção saudável, é versátil e fácil de preparar, tornando-se um curinga na cozinha.
Ao incorporar essa salada no seu dia a dia, você estará adicionando mais cor e nutrientes às suas refeições de uma maneira deliciosa.
Experimente essa receita e descubra como o simples pode ser surpreendentemente saboroso!