Salada de Macarrão com Atum

A salada de macarrão com atum é uma opção deliciosa e prática para refeições rápidas ou para servir em reuniões e festas. Aqui está uma receita simples e saborosa:

Receita de Salada de Macarrão com Atum

Ingredientes:

• 250g de macarrão parafuso (ou outro de sua preferência)
• 2 latas de atum em conserva (preferencialmente em água)
• 1 lata de milho verde
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

Instruções de como fazer:

1. Cozinhar o Macarrão: Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento.
2. Preparar os Ingredientes: Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes: rale a cenoura, pique os pimentões, a cebola, a salsinha e a cebolinha.
3. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido e frio com o atum (escorrido e desfiado), o milho verde, a cenoura ralada, os pimentões, a cebola, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha.
4. Preparar o Molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Combinar Tudo: Adicione o molho à mistura de macarrão e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
6. Resfriar e Servir: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem bem.

Dicas:

• Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como ervilhas, brócolis cozidos ou tomates cereja.
• Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
• Se preferir, adicione um toque de mostarda ao molho para dar mais sabor.

Essa salada é perfeita para dias quentes e pode ser acompanhada por uma boa taça de vinho branco ou suco de frutas. Aproveite!