Imagine um doce amarelinho, brilhante, que derrete na boca. Um doce que lembra infância, festas de família e aquele cheirinho gostoso saindo do forno. Esse é o quindim.

O que é o quindim e por que ele é tão querido?

Ele é feito com poucos ingredientes, mas conquista muitos corações. É doce na medida certa, tem um sabor marcante de coco e um brilho que parece ouro. Quindim é mais que um doce. É um carinho em forma de comida.

Neste artigo, vamos mostrar como fazer quindim, mesmo que você nunca tenha feito um doce antes.

Vamos explicar tudo com calma, usando uma linguagem fácil. Não precisa ser chef de cozinha. Só precisa de vontade e um pouco de atenção.

Quindim: o doce brasileiro que vem do coração

O quindim é um doce típico do Brasil, mas tem uma história que começou lá em Portugal. Os portugueses trouxeram receitas com muitas gemas e açúcar. Aqui, no Brasil, essas receitas ganharam um toque especial com o coco, que é bem comum por aqui.

Esse doce é muito famoso no Nordeste, mas hoje ele está espalhado por todo o país. Você pode encontrá-lo em festas, padarias, lanchonetes ou mesmo em casa, feito pela vó ou pela tia.

Ele é pequeno, mas cheio de sabor. Tem um brilho que chama atenção. Quando a gente olha para um quindim, já dá vontade de experimentar.

Como fazer quindim simples: passo a passo fácil

Agora chegou a hora de colocar a mão na massa. Vamos aprender como fazer quindim de um jeito simples, que qualquer pessoa pode seguir.

Quindim receita

Receita por Adriana Oliveira

Vamos ao passo a passo para fazer essa receita de quindim.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

0.0 de 0 votes

Imprimir

Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

minutos

Calorias

200

kcal

Ingredientes

10 gemas de ovo
1 ovo inteiro
200 gramas de açúcar
100 gramas de coco ralado (fresco ou seco)
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Manteiga para untar as forminhas
Açúcar para polvilhar
Utensílios que você vai precisar
Peneira
Tigela grande
Colher ou batedor de arame
Forminhas pequenas (de empada ou quindim)
Assadeira grande (para banho-maria)
Papel alumínio
Forno

Modo de preparo

Passo 1: peneirando as gemas
Separe as 10 gemas com cuidado. É importante não deixar cair a pelinha branca, pois ela deixa cheiro de ovo. Depois, passe todas as gemas por uma peneira, sem raspar com a colher, só deixe escorrer naturalmente.
Isso é importante! Essa etapa tira o gosto forte do ovo. Não pule!
Passo 2: misturando tudo com carinho
Em uma tigela grande, misture:
As gemas peneiradas
O ovo inteiro
O açúcar
O coco ralado
E a manteiga derretida
Mexa devagar, com carinho. Não precisa bater com força. A ideia aqui é só misturar bem.
Se quiser um quindim mais lisinho, deixe a mistura descansar por 10 minutos antes de colocar nas forminhas.
Passo 3: preparando as forminhas
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com um pouquinho de açúcar. Isso ajuda o quindim a desenformar fácil e ficar com aquela casquinha brilhante por cima.
Passo 4: levando ao forno
Coloque a massa nas forminhas, mas não encha até a borda. Deixe um espacinho, pois ele cresce um pouco.
Agora coloque as forminhas dentro de uma assadeira com água quente. Isso se chama banho-maria. Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 50 minutos.
Você vai saber que está pronto quando enfiar um palito e ele sair limpo.
Passo 5: esperando esfriar
Depois de assar, espere esfriar bem antes de desenformar. Isso evita que o quindim quebre. Se estiver com pressa, leve à geladeira por uns 30 minutos.
Passo 6: desenformando com cuidado
Passe uma faquinha nas laterais da forminha com muito cuidado e vire o quindim num pratinho. Se tudo deu certo, ele vai sair brilhante, dourado e lindo!

Receita em vídeo

Notas

A receita do vídeo e do canal Receitas do Will

Dicas especiais para o quindim perfeito

Use gemas bem amarelas

O segredo da cor bonita do quindim está nas gemas. Quanto mais amarelas, mais bonito ele fica. Ovos caipiras costumam ter a gema mais forte.

Coe bem as gemas

Já falamos, mas vale repetir: peneirar as gemas é um passo que faz toda a diferença. Ele tira o cheiro forte de ovo e deixa o quindim mais gostoso.

Coco fresco ou seco?

Coco fresco deixa o quindim mais úmido e com gosto mais marcante.
Coco seco é mais fácil de achar e também fica gostoso, mas o doce pode ficar um pouco mais firme.

Variações que você pode tentar

Você pode mudar um pouco a receita básica para dar seu toque pessoal:

Quindim de maracujá – Coloque um pouco de suco de maracujá na massa.
Quindim com queijo ralado – Misture um pouco de queijo parmesão para um sabor diferente.
Quindão – Em vez de forminhas pequenas, use uma forma grande com furo no meio. A receita é a mesma!

Quindim combina com o quê?

O quindim é doce e marcante, então ele combina bem com bebidas suaves. Aqui vão algumas sugestões:

Café passado na hora
Chá preto ou de frutas
Um copo de água geladinha (ótimo para limpar o paladar)
E até um sorvete de coco ao lado, se quiser algo mais especial

O quindim como lembrança de infância

Muita gente lembra da avó ou da mãe quando sente o cheiro de quindim. É um doce que carrega afeto. Não é só açúcar e coco. É lembrança. É carinho.

Quando você prepara um quindim, está fazendo mais do que um doce. Está criando memórias. É aquele tipo de receita que a gente ensina para os filhos, para os netos.

O quindim também pode ser negócio

Se você está pensando em ganhar dinheiro com doces, o quindim é uma ótima escolha. Ele é bonito, chama atenção na vitrine e tem um custo baixo. Com poucos ingredientes, dá para fazer várias unidades.

Aqui vão algumas ideias:

Venda em forminhas individuais
Monte caixinhas para presente
Ofereça em festas ou encomendas para eventos

Capriche na apresentação. Use forminhas bonitinhas, coloque uma etiquetinha e conte que foi feito com amor. As pessoas valorizam isso.

Armazenamento: quanto tempo dura?

O quindim pode ser guardado na geladeira por até 5 dias, em pote fechado. Ele fica ainda mais gostoso gelado. Mas é bom tirar da geladeira uns minutinhos antes de comer, para ele ficar na temperatura ideal.

Links úteis para complementar

Doce de leite caseiro – Se quiser variar a receita
Doces brasileiros típicos – Veja outros doces com cara de infância

Conclusão: o doce que faz bem ao coração

O quindim não é só um doce. É uma forma de mostrar carinho. Quando a gente prepara um quindim, está dizendo “eu me importo com você”. É um doce simples, mas cheio de alma.

Você viu que fazer quindim em casa não é difícil. Só precisa seguir os passos com calma, prestar atenção nos detalhes e cozinhar com amor.

Se esta foi sua primeira vez tentando fazer um doce, parabéns por ter chegado até aqui.

Com certeza o seu quindim vai brilhar tanto quanto aquele que a gente vê nas padarias. E o melhor: feito por você.

Quindim: doce amarelinho que encanta e como fazer essa receita

O que é o quindim e por que ele é tão querido?

Quindim: o doce brasileiro que vem do coração

Como fazer quindim simples: passo a passo fácil