O purê de abóbora é um prato que combina simplicidade, sabor e versatilidade.
Com sua textura cremosa e sabor levemente adocicado, ele conquista desde as refeições do dia a dia até os almoços de domingo em família.
Muito apreciado na culinária brasileira, o purê de abóbora é uma excelente alternativa ao tradicional purê de batata, oferecendo mais cor, nutrientes e um toque especial à refeição.
Além de ser um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, aves e até peixes, o purê também pode ser usado como recheio de tortas salgadas ou servido como base para pratos vegetarianos.
E o melhor: é uma receita econômica, simples de fazer e que permite muitas variações.
Se você está buscando como fazer purê de abóbora de um jeito fácil e delicioso, este guia passo a passo vai te mostrar todos os detalhes.
Continue lendo para descobrir os ingredientes ideais, o modo de preparo certeiro e dicas para deixar seu purê ainda mais especial!
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Purê de abóbora fácil
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kcalVamos ao passo a passo para fazer essa receita de purê de abóbora.
Ingredientes
500 g de abóbora cabotiá (ou moranga, se preferir)
1 colher (sopa) de manteiga (ou azeite para versão vegana)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de leite ou creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Salsinha ou cebolinha picada (opcional, para finalizar)
- Dicas de substituição
Use leite vegetal (como leite de coco ou de amêndoas) para uma versão sem lactose.
Substitua a manteiga por azeite de oliva ou margarina vegetal.
Para mais sabor, experimente adicionar noz-moscada ou uma pitada de cúrcuma.
Modo de preparo
- Descasque e corte a abóbora em cubos médios. Se estiver difícil de descascar, corte ao meio e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos para amolecer.
- Cozinhe a abóbora em água fervente com um pouco de sal por cerca de 15 a 20 minutos, até que fique macia. Escorra e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos, por cerca de 3 minutos.
- Adicione a abóbora cozida ao refogado e misture bem, amassando com um garfo ou espremedor. Se quiser um purê mais liso, bata no processador ou mixer.
- Ajuste o sal e a pimenta. Se desejar, adicione o leite ou creme de leite e mexa até obter a cremosidade desejada. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
- Finalize com salsinha ou cebolinha e sirva quente.
Dicas e variações da receita
Experimente outros tipos de abóbora:
- Abóbora moranga: mais suave e adocicada.
- Abóbora japonesa (cabotiá): mais encorpada e saborosa.
Variações com ingredientes extras:
- Purê de abóbora com queijo: adicione queijo parmesão ralado no final.
- Versão fit: use leite de coco light e azeite no lugar da manteiga.
- Com batata-doce: misture metade de abóbora e metade de batata-doce para um sabor mais complexo.
- Para crianças: acrescente uma colher de requeijão e sirva com frango desfiado.
Adaptação para dietas:
- Vegana: use apenas azeite e leite vegetal.
- Sem lactose: escolha leite sem lactose ou vegetal.
- Low carb: mantenha o purê sem adição de leite e sem engrossantes.
Conclusão
O purê de abóbora é mais do que um simples acompanhamento: é um prato cheio de sabor, cor e nutrientes.
Fácil de fazer, versátil e muito nutritivo, ele se encaixa perfeitamente em diversos tipos de refeições e dietas.
Agora que você já sabe como fazer purê de abóbora cremoso, experimente em casa e veja como ele pode transformar seu prato.
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Perguntas frequentes
1. Posso congelar purê de abóbora?
Sim! Basta esperar esfriar, colocar em potes com tampa e congelar por até 3 meses.
2. Qual a melhor abóbora para fazer purê?
A abóbora cabotiá é a mais usada, pois tem sabor forte e textura firme. Mas a moranga também funciona bem.
3. Dá para fazer sem refogar cebola e alho?
Sim, mas o refogado realça muito o sabor. Caso prefira, use alho em pó e cebola em pó para simplificar.
4. Como deixar o purê de abóbora mais firme?
Retire bem a água da abóbora após o cozimento e evite adicionar muito líquido. Cozinhe por mais tempo após misturar.
