Kebabs de Vegetais, receita e como fazer

Uma celebração sempre precisa de aperitivos para começar. O que poderia ser melhor do que comer kebabs? Nenhuma celebração não estaria completa sem deliciosos kebabs como aperitivo.

Iguarias carnudas preparadas tradicionalmente na grelha tandoor ou frigideira e servidas em espetos ou na forma de hambúrgueres picados são comumente chamadas de kebabs.

Mas você já provou um kebab vegetariano que é incrivelmente saudável e vegano?

Esta receita única de kebab de rajma e vegetais é a resposta. Rajma ou feijão-vermelho, receita indiana, é uma notável fonte vegetal de proteína.

Este alimento também é rico em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, todos com diversos benefícios à saúde, especialmente quando combinados com vegetais, que são uma das melhores fontes de nutrientes da natureza.

Portanto, com esses kebabs vegetarianos, você pode oferecer à sua família e amigos uma refeição apetitosa e saudável.

kebabs receita indiana

Veja também: creme belga: receita e como fazer

Kebabs

Receita por Adriana Oliveira

Vamos ao passo a passo para fazer essa receita de kebabs.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

4

quantidade

Tempo de preparação

35

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

250

kcal

Ingredientes

• 1 xícara de rajma cozido

• 1 xícara de cenoura cozida no vapor

• 1 xícara de beterraba cozida no vapor

• 2 colheres de sopa de amendoim triturado

• 1 colher de chá de cominho torrado em pó

• Sal

• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó

• 1/4 xícara de farinha de grão-de-bico torrada

• 1 colher de chá de chaat masala

• Óleo para pincelar os kebabs

• Sementes de gergelim para enrolar o kebab

• Opcional – coalhada pendurada como recheio.

Modo de preparo

• Passo 1. Primeiro, moa grosseiramente o rajma e o amendoim.
• Passo 2. Pique grosseiramente a cenoura e a beterraba.
• Passo 3. Em uma tigela, adicione a mistura de rajma e amendoim, juntamente com a carne moída de legumes. Adicione cominho torrado em pó, pimenta em pó, sal, chaat masala e besan torrado e, a essa mistura, prepare uma massa.
• Passo 4. Coloque uma colher de coalhada grossa pendurada e prepare uma massa lisa.
• Passo 5. Faça pequenos kebabs e passe-os nas sementes de gergelim.
• Passo 6. Frite na air fryer ou asse em uma tawa untada com óleo dos dois lados até dourar.
• Passo 7. Sirva quente com molho de iogurte com limão e alho ou chutney de hortelã.

Receita em vídeo

Notas

• A receita do vídeo e do canal BBQ Em Casa – Receitas De Churrasco

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Conclusão

Preparar kebabs em casa é uma forma deliciosa e versátil de explorar sabores intensos e texturas marcantes.

Seja com carne bovina, frango, cordeiro, peixe ou até mesmo versões vegetarianas com legumes e tofu, os espetinhos conquistam pela praticidade e sabor.

Além disso, você pode adaptar os temperos e acompanhamentos conforme o seu gosto pessoal e ingredientes disponíveis.

Experimente servir com molhos como iogurte com hortelã, tahine ou até uma maionese caseira temperada — e transforme seu churrasco, almoço ou jantar em um verdadeiro festival de sabores.

Com poucos passos, você prepara uma refeição completa, equilibrada e irresistível!

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