Frita batatinha é um dos acompanhamentos mais amados e versáteis da culinária mundial. Seja em fast foods, restaurantes ou na cozinha de casa, ela tem um lugar especial na mesa de muitos.

Seu preparo simples e saboroso é fácil de replicar, mas oferece uma variedade de variações que atendem aos gostos mais diversos.

Como frita batatinha

Para fazer batatinha frita, basta cortar as batatas em tiras finas, mergulhá-las em óleo quente e fritá-las até que fiquem douradas e crocantes.

A primeira etapa envolve lavar bem as batatas e cortá-las de forma uniforme, o que garante um cozimento homogêneo.

Em seguida, recomenda-se secar as batatas para evitar respingos de óleo. O ideal é usar óleo de alta qualidade e manter a temperatura constante (em torno de 180°C) para que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.

Variações

As variações da batatinha frita são muitas, podendo ser temperadas com sal, pimenta, alho, ervas finas, ou até mesmo queijo ralado, bacon ou molho de chili.

Outra opção popular é a batatinha frita “ao estilo steakhouse”, mais espessa e crocante.

Para uma versão mais saudável, muitos optam por fritar as batatas no ar quente, na air fryer, que reduz consideravelmente a quantidade de óleo utilizado.

Frita batatinha: receita

Receita por Adriana Oliveira

Aqui está uma receita fácil e deliciosa para preparar batatinhas fritas em casa!

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

300

kcal

Ingredientes

4 batatas médias
1 litro de óleo (para fritar)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Alho em pó ou ervas finas (opcional)

Modo de preparo

Preparando as batatas
Lave bem as batatas e, se preferir, pode deixar a casca para um toque mais rústico e crocante.
Corte as batatas em tiras finas ou do formato desejado (fritas mais finas ficam mais crocantes, já as mais grossas ficam mais macias por dentro).
Coloque as batatas cortadas em uma tigela com água por cerca de 15 a 20 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido, deixando as batatas mais crocantes.
Secando as batatas
Retire as batatas da água e seque bem com um pano limpo ou papel toalha. A secagem é crucial para evitar respingos de óleo durante a fritura.
Aquecendo o óleo
Em uma frigideira grande ou panela funda, coloque o óleo e aqueça em fogo médio-alto. Para verificar a temperatura do óleo, coloque uma tirinha de batata no óleo: se borbulhar imediatamente, o óleo está pronto.
Fritando as batatas
Com cuidado, coloque as batatas no óleo quente, em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo.
Frite até que as batatas fiquem douradas e crocantes (aproximadamente 3 a 5 minutos para tiras finas ou 7 a 10 minutos para tiras mais grossas).
Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Temperando
Enquanto as batatas ainda estão quentes, tempere com sal a gosto. Se desejar, adicione pimenta-do-reino, alho em pó ou ervas finas para um sabor extra.
Servindo
Sirva as batatas fritas imediatamente, acompanhadas de molhos como ketchup, maionese, ou até mesmo molho barbecue.

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Dicas

Se preferir uma versão mais saudável, você pode usar uma air fryer, que utiliza menos óleo, ou assar as batatas no forno a 200°C por cerca de 30 minutos, virando-as na metade do tempo.

Tente experimentar temperos diferentes, como parmesão ralado ou molho de queijo, para variar o sabor das suas batatinhas fritas.

Frita batatinha: receita e como fazer

Como frita batatinha

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