O brigadeirão é uma sobremesa que não pode faltar em muitas festas e encontros. Feito com chocolate e leite condensado, ele é cremoso, saboroso e fácil de preparar.
Se você está se perguntando como fazer brigadeirão, este artigo vai te ajudar a entender o passo a passo para preparar essa delícia.
A boa notícia é que, mesmo que você nunca tenha feito sobremesas antes, vai conseguir seguir as dicas e fazer um brigadeirão perfeito.
O que é o brigadeirão?
O brigadeirão é uma versão de pudim de chocolate que tem o sabor inconfundível do brigadeiro, aquele doce que todo brasileiro ama.
A principal diferença é que ele é feito no forno, mas a textura é bem parecida com a de um pudim cremoso.
Ao contrário do brigadeiro tradicional, que é enrolado, o brigadeirão é preparado em forma de pudim e servido em pedaços.
Quando se fala em como fazer brigadeirão, a ideia é usar ingredientes simples, mas que, quando combinados, resultam em uma sobremesa irresistível.
Não se preocupe se você nunca fez uma receita desse tipo. O segredo é seguir o passo a passo com calma. Vamos lá?
Como Fazer brigadeirão: ingredientes necessários
Antes de aprender o passo a passo de como fazer brigadeirão, é importante saber quais ingredientes você vai precisar.
A boa notícia é que todos eles são fáceis de encontrar no supermercado e você provavelmente já tem muitos em casa. Confira a lista abaixo:
Como fazer brigadeirão
Esses são os ingredientes básicos para fazer o brigadeirão. Agora que você já tem tudo o que precisa, vamos passar para o passo a passo.
8
quantidade30
minutos1
hora240
kcalIngredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
4 ovos
5 colheres de sopa de achocolatado em pó (você pode usar achocolatado comum ou em pó)
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1/2 xícara de leite
Chocolate granulado (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Preparando a forma
- primeiro passo ao fazer brigadeirão é preparar a forma. Uma forma de pudim, geralmente a forma de buraco no meio, é a mais indicada. Você pode usar uma forma de 20 cm de diâmetro. Para garantir que o brigadeirão não grude, unte bem a forma com margarina e depois polvilhe um pouco de açúcar. Isso vai ajudar a dar um toque crocante e doce na parte de fora do seu brigadeirão.
- Misturando os Ingredientes
- Agora vamos à parte mais fácil e gostosa de como fazer brigadeirão: misturar os ingredientes. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o achocolatado em pó, a margarina e o leite. Bata tudo até formar uma mistura homogênea. Você vai perceber que ela ficará bem cremosa e com a cor bem bonita.
- Coando a mistura (opcional)
- Para garantir que o seu brigadeirão fique bem lisinho, você pode passar a mistura por uma peneira antes de despejar na forma. Isso vai ajudar a eliminar qualquer pedacinho de ovo ou de achocolatado que tenha ficado na mistura.
- Assando o brigadeirão
- Agora que a mistura está pronta, é hora de colocar na forma. Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno. O brigadeirão deve ser assado em banho-maria, ou seja, coloque a forma com a mistura dentro de uma assadeira maior com água. Isso ajuda a garantir que o brigadeirão asse de maneira uniforme e fique bem cremoso.
- temperatura do forno deve ser de aproximadamente 180°C. O tempo de forno varia de 40 a 60 minutos, dependendo do seu forno. Para saber se o brigadeirão está pronto, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro. Se ele sair limpo, o brigadeirão já está assado.
- Resfriando o brigadeirão
- Depois de assado, retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, coloque-o na geladeira por pelo menos 3 horas. O tempo de geladeira é fundamental para que o brigadeirão fique mais firme e saboroso.
- Desinformando e decorando
- Após o tempo de resfriamento, o brigadeirão deve estar bem firme. Para desinformá-lo, passe uma faca nas bordas da forma e vire-a com cuidado. O brigadeirão deve sair inteiro e perfeito. Se desejar, pode decorar com chocolate granulado por cima, deixando o doce ainda mais gostoso e bonito.
Recomendo
Kit 6 Peças Conjunto de FacaVer na loja- Forma De Airfryer DescartávelVer na loja
- Jogo 3 forma assadeiraVer na loja
Dicas para fazer um brigadeirão perfeito
Agora que você já sabe como fazer brigadeirão, aqui vão algumas dicas para garantir que ele fique ainda melhor:
1. O tipo de chocolate
Se você quer um brigadeirão com sabor mais intenso de chocolate, escolha um achocolatado em pó de boa qualidade. Evite aqueles muito baratos, pois podem deixar um gosto estranho.
2. Banho-maria no forno
Sempre que fizer brigadeirão, nunca deixe de usar o banho-maria. Isso é fundamental para a textura cremosa e macia do doce. Não adianta tentar fazer sem ele, o resultado não será o mesmo.
3. Mantenha a calma durante o tempo de cozimento
O tempo de forno pode variar de acordo com a potência do seu forno. Portanto, tenha paciência.
Se o seu brigadeirão não estiver totalmente pronto no tempo sugerido, deixe-o um pouco mais no forno. O importante é que ele esteja bem cozido e firme ao toque.
4. Use a forma certa
O brigadeirão fica mais bonito e fácil de desenformar se for feito na forma de pudim, aquela com o buraco no meio.
Isso ajuda a criar a textura que você conhece, e o brigadeirão sai certinho depois de resfriado.
O que fazer se o brigadeirão não sair da forma?
Não se preocupe! Caso o brigadeirão grude na forma, você pode tentar soltar as bordas com uma faca e passar um pouco de calor embaixo da forma, colocando-a em uma panela com água quente (não fervendo). Isso vai ajudar a desgrudar.
Se mesmo assim não der certo, é só servir de um jeito mais desconstruído, como um “brigadeirão de colher”. Fica delicioso do mesmo jeito!
Como servir o brigadeirão
O brigadeirão é uma sobremesa que pode ser servido em festas, almoços de família ou até mesmo em um lanche especial.
Ele fica ainda mais gostoso quando está bem gelado. Para decorar, use chocolate granulado, coco ralado ou até mesmo raspas de chocolate, tudo fica ótimo!
Conclusão: brigadeirão sempre Faz Sucesso!
Agora você já sabe como fazer brigadeirão de forma simples e rápida. A receita é fácil de seguir, e o resultado vai encantar todo mundo.
O brigadeirão é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião: ele é fácil de fazer, muito gostoso e agrada a todos.
Lembre-se de seguir as dicas que demos aqui, e com certeza o seu brigadeirão vai ser um sucesso.
Se você quer mais dicas e receitas deliciosas como essa, continue acompanhando nosso blog. Temos muitas outras sugestões fáceis de preparar para deixar o seu dia ainda mais doce!
