Quando o mês de junho chega, o coração da gente já começa a bater diferente, não é? A gente lembra da quadrilha, das bandeirinhas, da música animada e, claro, das comidas gostosas. Uma das estrelas dessa época é o bolo de fubá junino. Ele é simples, cheiroso e tem aquele gosto que abraça a alma.

Se você nunca fez ou acha que é difícil, fique tranquilo. Aqui eu vou te ensinar de um jeito bem fácil, como se estivéssemos conversando na cozinha da vó.

Com ingredientes simples e explicações passo a passo, você vai aprender a fazer esse bolo delicioso, mesmo que nunca tenha assado um bolo na vida.

Como fazer bolo de fubá junino

A gente começa pelo básico. O bolo de fubá junino é feito com fubá, que é uma farinha fina feita do milho.

Ele é bem comum em receitas típicas do interior e traz aquele sabor que lembra casa de vó, sabe?

Logo no início da receita, já usamos o ingrediente principal: o fubá. Ele dá textura e aquele amarelinho bonito no bolo.

Você pode encontrar fubá em qualquer supermercado, geralmente perto das farinhas de trigo.

Bolo de fubá junino

Receita por Adriana Oliveira

Vamos ao passo a passo para fazer essa receita de bolo de fubá junino.

Categoria: bolo caseiroCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

Calorias

300

kcal

Ingredientes

2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de soja ou girassol)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de leite
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de erva-doce (opcional, mas dá aquele cheirinho junino)

Modo de preparo

Passo 1: Ligue o forno
Antes de tudo, acenda o forno a 180 °C. Isso é importante para ele estar bem quentinho quando você colocar o bolo. Assim, ele cresce melhor.
Passo 2: Misture os ingredientes molhados
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um garfo. Depois, junte o leite e o óleo. Mexa bem com uma colher.
Passo 3: Junte os ingredientes secos
Agora adicione o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o sal. Vá misturando devagar para não voar farinha pela cozinha.
Se quiser usar a erva-doce, pode colocar aqui. Se quiser colocar coco ralado ou queijo, esse também é o momento.
Por último, acrescente o fermento e mexa só até misturar.
Passo 4: Coloque na forma
Unte a forma com margarina ou óleo e polvilhe um pouco de farinha ou fubá. Depois despeje a massa dentro da forma.
Dê umas batidinhas leves na forma para tirar o ar da massa.
Passo 5: Leve ao forno
Coloque no forno por cerca de 35 a 45 minutos. Cada forno é diferente, então o tempo pode variar um pouquinho.
Para saber se está pronto, espete um palito no meio do bolo. Se sair limpo, está bom!

Por que o bolo de fubá é tão especial nas festas juninas?

Festa junina é tradição brasileira. É tempo de reunir a família, dançar quadrilha, vestir camisa xadrez e se deliciar com pratos feitos com amor.

O bolo de fubá junino faz parte dessa festa porque é simples, barato e cheio de sabor. É o tipo de receita que passa de geração em geração.

Ele combina com café, chá, suco ou aquele quentão feito com carinho. Em muitas casas, é o primeiro bolo que as crianças aprendem a fazer junto da mãe ou da avó. E isso torna o bolo ainda mais especial.

Variações do bolo de fubá junino

Às vezes, a gente gosta de variar um pouco. E tudo bem! Aqui vão algumas ideias para deixar o seu bolo de fubá ainda mais com a sua cara:

Bolo de fubá cremoso

É aquele que forma uma camada mais úmida por dentro. Fica quase parecendo um pudim no meio.

Para fazer, costuma-se usar leite de coco, queijo ralado e mais leite. A receita muda um pouquinho, mas o resultado é delicioso.

Bolo de fubá com goiabada

Aqui, você corta pedaços de goiabada e joga por cima da massa antes de assar.

A goiabada afunda um pouco e derrete no meio do bolo. Dá um sabor doce e frutado que combina demais.

Bolo de fubá com coco

Você pode usar coco ralado na massa ou até jogar por cima com um pouco de açúcar depois que o bolo sair do forno. É uma mistura que traz ainda mais sabor.

Como servir o bolo de fubá junino

Esse bolo combina com tudo. Mas fica ainda melhor quando está morno, saindo do forno. Você pode:

Servir com café passado na hora.
Colocar uma fatia em prato esmaltado, para dar aquele clima de roça.
Cortar em quadradinhos e servir em bandejas nas festas juninas.
Jogar um pouquinho de açúcar com canela por cima.

Se sobrar (o que é difícil!), você pode guardar em pote com tampa, fora da geladeira, por até 3 dias.

Ou pode colocar na geladeira e esquentar depois no micro-ondas por uns 20 segundos.

Benefícios do bolo de fubá

O bolo de fubá não é só gostoso. Ele também tem suas vantagens. Veja só:

É feito com ingredientes simples, que todo mundo tem em casa.
Fica pronto rápido, ideal para quem tem pressa.
Pode ser adaptado: com ou sem leite, com açúcar mascavo, com ingredientes sem glúten.
Pode ser feito por crianças com ajuda de um adulto. Uma ótima ideia para envolver a família!

E o mais importante: traz memórias boas. Quem nunca comeu um pedaço de bolo de fubá sentado no banco de madeira, ouvindo a chuva ou sentindo o cheiro do café?

Dúvidas que todo mundo tem (e a gente responde com carinho)

Posso usar fubá mimoso?

Sim! Ele é o mais usado nessa receita. É o mais fininho, perfeito pro bolo.

E se eu não tiver fermento?

Se não tiver fermento, dá para usar uma colher de sopa de bicarbonato com um pouco de vinagre, mas o resultado pode ser diferente. O ideal mesmo é ter fermento em pó.

Posso bater no liquidificador?

Pode sim! Fica ainda mais fácil. Bata os líquidos primeiro, depois junte os secos. Mas não bata o fermento junto, só misture por último com uma colher.

Links úteis para continuar aprendendo

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Conclusão: um pedacinho do São João na sua cozinha

Fazer um bolo de fubá junino é mais do que seguir uma receita. É trazer para dentro de casa aquele cheirinho de festa, de infância, de tempo bom.

E não precisa ser chef de cozinha para isso. Com ingredientes simples, carinho e atenção aos passos, qualquer pessoa consegue.

Mesmo que você nunca tenha cozinhado, pode confiar: essa receita vai dar certo. É só seguir com calma e se permitir aproveitar o momento. Porque cozinhar também é uma forma de amar.

Então, coloque seu avental, separe os ingredientes e deixe o cheiro de fubá assado tomar conta da casa.

E, se puder, compartilhe com alguém. Comida boa é aquela feita com o coração – e que alimenta mais que o corpo: alimenta a alma.

Bolo de fubá junino: receita simples com gosto de festa

Como fazer bolo de fubá junino