Quando o mês de junho chega, o coração da gente já começa a bater diferente, não é? A gente lembra da quadrilha, das bandeirinhas, da música animada e, claro, das comidas gostosas. Uma das estrelas dessa época é o bolo de fubá junino. Ele é simples, cheiroso e tem aquele gosto que abraça a alma.
Se você nunca fez ou acha que é difícil, fique tranquilo. Aqui eu vou te ensinar de um jeito bem fácil, como se estivéssemos conversando na cozinha da vó.
Com ingredientes simples e explicações passo a passo, você vai aprender a fazer esse bolo delicioso, mesmo que nunca tenha assado um bolo na vida.
Como fazer bolo de fubá junino
A gente começa pelo básico. O bolo de fubá junino é feito com fubá, que é uma farinha fina feita do milho.
Ele é bem comum em receitas típicas do interior e traz aquele sabor que lembra casa de vó, sabe?
Logo no início da receita, já usamos o ingrediente principal: o fubá. Ele dá textura e aquele amarelinho bonito no bolo.
Você pode encontrar fubá em qualquer supermercado, geralmente perto das farinhas de trigo.
Bolo de fubá junino
8
quantidade30
minutos1
hora300
kcalVamos ao passo a passo para fazer essa receita de bolo de fubá junino.
Ingredientes
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de soja ou girassol)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de leite
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de erva-doce (opcional, mas dá aquele cheirinho junino)
Modo de preparo
- Passo 1: Ligue o forno
- Antes de tudo, acenda o forno a 180 °C. Isso é importante para ele estar bem quentinho quando você colocar o bolo. Assim, ele cresce melhor.
- Passo 2: Misture os ingredientes molhados
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um garfo. Depois, junte o leite e o óleo. Mexa bem com uma colher.
- Passo 3: Junte os ingredientes secos
- Agora adicione o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o sal. Vá misturando devagar para não voar farinha pela cozinha.
- Se quiser usar a erva-doce, pode colocar aqui. Se quiser colocar coco ralado ou queijo, esse também é o momento.
- Por último, acrescente o fermento e mexa só até misturar.
- Passo 4: Coloque na forma
- Unte a forma com margarina ou óleo e polvilhe um pouco de farinha ou fubá. Depois despeje a massa dentro da forma.
- Dê umas batidinhas leves na forma para tirar o ar da massa.
- Passo 5: Leve ao forno
- Coloque no forno por cerca de 35 a 45 minutos. Cada forno é diferente, então o tempo pode variar um pouquinho.
- Para saber se está pronto, espete um palito no meio do bolo. Se sair limpo, está bom!
Por que o bolo de fubá é tão especial nas festas juninas?
Festa junina é tradição brasileira. É tempo de reunir a família, dançar quadrilha, vestir camisa xadrez e se deliciar com pratos feitos com amor.
O bolo de fubá junino faz parte dessa festa porque é simples, barato e cheio de sabor. É o tipo de receita que passa de geração em geração.
Ele combina com café, chá, suco ou aquele quentão feito com carinho. Em muitas casas, é o primeiro bolo que as crianças aprendem a fazer junto da mãe ou da avó. E isso torna o bolo ainda mais especial.
Variações do bolo de fubá junino
Às vezes, a gente gosta de variar um pouco. E tudo bem! Aqui vão algumas ideias para deixar o seu bolo de fubá ainda mais com a sua cara:
Bolo de fubá cremoso
É aquele que forma uma camada mais úmida por dentro. Fica quase parecendo um pudim no meio.
Para fazer, costuma-se usar leite de coco, queijo ralado e mais leite. A receita muda um pouquinho, mas o resultado é delicioso.
Bolo de fubá com goiabada
Aqui, você corta pedaços de goiabada e joga por cima da massa antes de assar.
A goiabada afunda um pouco e derrete no meio do bolo. Dá um sabor doce e frutado que combina demais.
Bolo de fubá com coco
Você pode usar coco ralado na massa ou até jogar por cima com um pouco de açúcar depois que o bolo sair do forno. É uma mistura que traz ainda mais sabor.
Como servir o bolo de fubá junino
Esse bolo combina com tudo. Mas fica ainda melhor quando está morno, saindo do forno. Você pode:
- Servir com café passado na hora.
- Colocar uma fatia em prato esmaltado, para dar aquele clima de roça.
- Cortar em quadradinhos e servir em bandejas nas festas juninas.
- Jogar um pouquinho de açúcar com canela por cima.
Se sobrar (o que é difícil!), você pode guardar em pote com tampa, fora da geladeira, por até 3 dias.
Ou pode colocar na geladeira e esquentar depois no micro-ondas por uns 20 segundos.
Benefícios do bolo de fubá
O bolo de fubá não é só gostoso. Ele também tem suas vantagens. Veja só:
- É feito com ingredientes simples, que todo mundo tem em casa.
- Fica pronto rápido, ideal para quem tem pressa.
- Pode ser adaptado: com ou sem leite, com açúcar mascavo, com ingredientes sem glúten.
- Pode ser feito por crianças com ajuda de um adulto. Uma ótima ideia para envolver a família!
E o mais importante: traz memórias boas. Quem nunca comeu um pedaço de bolo de fubá sentado no banco de madeira, ouvindo a chuva ou sentindo o cheiro do café?
Dúvidas que todo mundo tem (e a gente responde com carinho)
Posso usar fubá mimoso?
Sim! Ele é o mais usado nessa receita. É o mais fininho, perfeito pro bolo.
E se eu não tiver fermento?
Se não tiver fermento, dá para usar uma colher de sopa de bicarbonato com um pouco de vinagre, mas o resultado pode ser diferente. O ideal mesmo é ter fermento em pó.
Posso bater no liquidificador?
Pode sim! Fica ainda mais fácil. Bata os líquidos primeiro, depois junte os secos. Mas não bata o fermento junto, só misture por último com uma colher.
Links úteis para continuar aprendendo
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Conclusão: um pedacinho do São João na sua cozinha
Fazer um bolo de fubá junino é mais do que seguir uma receita. É trazer para dentro de casa aquele cheirinho de festa, de infância, de tempo bom.
E não precisa ser chef de cozinha para isso. Com ingredientes simples, carinho e atenção aos passos, qualquer pessoa consegue.
Mesmo que você nunca tenha cozinhado, pode confiar: essa receita vai dar certo. É só seguir com calma e se permitir aproveitar o momento. Porque cozinhar também é uma forma de amar.
Então, coloque seu avental, separe os ingredientes e deixe o cheiro de fubá assado tomar conta da casa.
E, se puder, compartilhe com alguém. Comida boa é aquela feita com o coração – e que alimenta mais que o corpo: alimenta a alma.
