Bem Casado: 10 Receitas para Surpreender em Qualquer Ocasião

O bem casado é mais do que um simples doce; ele carrega consigo o simbolismo da união e do amor, sendo um item indispensável em casamentos e celebrações especiais.

Sua origem é incerta, mas o bem-casado conquistou seu lugar nas mesas brasileiras, encantando paladares com sua delicadeza e sabor inconfundível.

Se você está buscando novas maneiras de preparar esse doce clássico, aqui estão 10 receitas de bem casado que vão trazer um toque especial para suas comemorações.

1. Bem-Casado Tradicional

A receita tradicional de bem-casado é a base para todas as variações desse doce. Feito com uma massa leve e aerada, similar ao pão de ló, e recheado com doce de leite, o bem-casado tradicional é finalizado com uma camada generosa de açúcar de confeiteiro.

Este é o clássico que nunca sai de moda e sempre faz sucesso.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Doce de leite para rechear
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente as gemas e o açúcar.
2. Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente à mistura de ovos.
3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos.
4. Depois de assada e fria, corte a massa em círculos, recheie com doce de leite e una as duas partes.
5. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.

2. Bem-Casado de Brigadeiro

Para quem é fã de brigadeiro, esta versão do bem-casado vai conquistar seu coração. Substitua o doce de leite pelo brigadeiro tradicional, resultando em uma combinação deliciosa e irresistível.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Siga os passos da receita tradicional para a massa.
2. Para o recheio, prepare um brigadeiro, cozinhando o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga até atingir o ponto de enrolar.
3. Monte os bem-casados e finalize com açúcar de confeiteiro.

3. Bem-Casado de Coco

Para uma versão tropical, o bem-casado de coco é uma excelente opção. O recheio de beijinho, feito com leite condensado e coco ralado, traz um toque de frescor e leveza.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa conforme a receita tradicional.
2. Para o recheio, cozinhe o leite condensado com o coco ralado até obter um beijinho consistente.
3. Monte os bem-casados, recheando com o beijinho, e finalize com açúcar de confeiteiro.

4. Bem-Casado de Limão Siciliano

Se você busca um sabor mais cítrico e sofisticado, o bem-casado de limão siciliano é a escolha perfeita. O contraste entre o doce e o azedinho do limão torna essa versão única e refrescante.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• Suco e raspas de 2 limões sicilianos
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa como na receita tradicional.
2. Para o recheio, misture o leite condensado com o suco e as raspas dos limões até engrossar.
3. Recheie os bem-casados com o creme de limão e finalize com açúcar de confeiteiro.

5. Bem-Casado de Nutella

A Nutella, famosa por seu sabor de avelã e chocolate, é o recheio perfeito para uma versão mais moderna do bem-casado. Este doce é ideal para os amantes de chocolate e promete agradar a todos.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Nutella a gosto
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Siga os passos da receita tradicional para a massa.
2. Recheie os bem-casados com uma generosa camada de Nutella e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

6. Bem-Casado de Damasco

Para uma versão mais sofisticada e com um toque frutado, o bem-casado de damasco é uma excelente escolha. O recheio de damasco traz um equilíbrio entre o doce e o azedinho, criando uma experiência única.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200g de damasco seco
• 1 xícara de água
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa como na receita tradicional.
2. Para o recheio, cozinhe os damascos com a água até formarem uma pasta.
3. Recheie os bem-casados com a pasta de damasco e finalize com açúcar de confeiteiro.

7. Bem-Casado de Doce de Leite com Nozes

Adicione um toque crocante ao seu bem-casado tradicional, incorporando nozes ao recheio de doce de leite. Essa variação traz uma textura interessante e um sabor ainda mais rico.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Doce de leite
• 100g de nozes picadas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa conforme a receita tradicional.
2. Misture as nozes picadas ao doce de leite.
3. Monte os bem-casados e finalize com açúcar de confeiteiro.

8. Bem-Casado de Maracujá

O maracujá, com seu sabor exótico e tropical, é uma ótima adição ao bem-casado. O recheio de maracujá traz um toque de frescor, perfeito para dias quentes e celebrações ao ar livre.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 maracujás
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa seguindo a receita tradicional.
2. Misture o leite condensado com o suco de maracujá até engrossar.
3. Recheie os bem-casados com o creme de maracujá e finalize com açúcar de confeiteiro.

9. Bem-Casado de Chocolate Branco

Para os amantes de chocolate branco, esta versão do bem-casado é simplesmente irresistível. O recheio cremoso e doce combina perfeitamente com a massa leve, criando uma sobremesa indulgente.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200g de chocolate branco derretido
• 1 lata de creme de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa conforme a receita tradicional.
2. Para o recheio, derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite.
3. Recheie os bem-casados e finalize com açúcar de confeiteiro.

10. Bem-Casado de Café

O café, com seu sabor intenso e marcante, traz uma nova dimensão ao bem-casado. Essa versão é perfeita para acompanhar um bom café ou chá, proporcionando um momento de puro prazer.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa seguindo a receita tradicional.
2. Para o recheio, misture o leite condensado com o café solúvel até obter um creme homogêneo.
3. Recheie os bem-casados com o creme de café e finalize com açúcar de confeiteiro.

Conclusão

O bem-casado, com suas diversas variações, é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada ao gosto de cada um, sempre mantendo a tradição e o simbolismo que carrega.

Desde o clássico até os sabores mais inovadores, essas receitas são perfeitas para tornar qualquer celebração ainda mais especial. Experimente cada uma delas e descubra qual é a sua favorita!