Organizar uma festa de casamento exige muitos cuidados, desde a escolha da decoração até o cardápio, que é um dos momentos mais aguardados. Entre as delícias que fazem parte dessa comemoração, os bem casados são uma tradição que nunca sai de moda. Se você está planejando um casamento e precisa saber como preparar uma receita para 200 bem casados, chegou ao lugar certo.

Vamos explicar tudo de forma simples e clara, para que você consiga fazer essa receita com facilidade e acerte em cheio na sua festa.

O que são bem casados?

O bem casado é um doce tradicional de casamentos no Brasil. Ele consiste em dois pedaços de massa doce, que são unidos por um recheio de doce de leite, e cobertos com uma fina camada de açúcar.

Esse doce simboliza a união do casal, sendo a “ligação” entre os dois, e por isso é tão importante em casamentos.

Em alguns lugares, ele também é oferecido como lembrancinha para os convidados, transmitindo o desejo de felicidade e prosperidade para o casal.

Agora que já sabemos o que são, vamos ver como fazer essa receita deliciosa para 200 pessoas!

Ingredientes para 200 bem casados

Fazer 200 bem casados pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com os ingredientes certos e um pouco de organização, é totalmente possível.

A seguir, listamos tudo o que você vai precisar para preparar os bem casados para a sua festa.

Receita para 200 bem casados

Receita por Ivone Costa

Agora que você já tem os ingredientes, é hora de aprender como fazer tudo isso. Vamos por partes, começando com a massa.

Cozinha: BrasileiraDificuldade: Médio

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Porções

200

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

minutos

Calorias

320

kcal

Ingredientes

500 gramas de manteiga (pode ser manteiga sem sal)
500 gramas de açúcar
6 ovos
500 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
Ingredientes para o recheio
800 gramas de doce de leite (de preferência o de boa qualidade, para não ficar muito doce)
100 gramas de manteiga (ajuda a deixar o recheio mais cremoso)
Ingredientes para a cobertura
1 kg de açúcar cristal (para passar os bem casados)
200 gramas de açúcar de confeiteiro (para dar um toque mais delicado na cobertura)

Modo de preparo

Passo 1: preparando a massa
Bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique bem cremosa. Use uma batedeira ou um fouet (batedor manual), se não tiver uma batedeira elétrica.
Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição. Isso vai garantir que a massa fique bem fofa e aerada.
Misture os ingredientes secos: peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione à massa aos poucos, alternando com o leite. A ideia é adicionar a farinha e o leite em três partes. Misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
Acrescente a baunilha (se estiver usando). Ela vai deixar a massa com um aroma delicioso.
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas grandes de 30 cm x 40 cm (ou use formas menores, se preferir assar em porções mais individuais). Coloque a massa nas formas e nivele bem.
Asse por 20 a 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, a massa já está assada.
Passo 2: preparando o recheio
Derreta a manteiga em uma panela e, depois, adicione o doce de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo.
Misture até que o doce de leite fique bem cremoso, mas não muito ralo. O recheio deve ter uma consistência mais firme, para não escorrer do bem casado depois de pronto.
Deixe esfriar completamente antes de usar. Se necessário, você pode colocá-lo na geladeira por alguns minutos para acelerar o processo.
Passo 3: montando os bem casados
Corte a massa: Depois de assadas e já frias, corte a massa em quadrados ou círculos, dependendo do formato que você deseja para os seus bem casados.
Recheie com o doce de leite: Coloque uma pequena quantidade do recheio de doce de leite em uma das partes da massa, e depois cubra com outra parte, formando um sanduíche. Aperte delicadamente para que o recheio fique no centro.
Passe no açúcar: Misture o açúcar cristal com o açúcar de confeiteiro e passe os bem casados nessa mistura, cobrindo bem as laterais e a parte superior do doce.
Embalagem: Se você for entregar como lembrancinha, pode embalar cada bem casado com um pedacinho de papel celofane ou de tecido, amarrando com uma fitinha para dar um charme extra.

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Dicas Importantes para o Sucesso da Receita

Use ingredientes frescos: A qualidade dos ingredientes é essencial para o sucesso da receita. Escolha manteiga e doce de leite de boa qualidade para que os bem casados fiquem mais saborosos.
Mantenha a massa fofinha: Não bata demais a massa, para que ela fique leve e não perca a textura fofa.
Cuidado com o ponto do recheio: O recheio de doce de leite não pode ser muito líquido, senão ele vai escorrer quando você montar os bem casados. Se ficar muito ralo, deixe ferver mais um pouco.
Seja paciente: O tempo de resfriamento da massa e do recheio é importante. Não monte os bem casados enquanto estiverem quentes, pois isso pode comprometer a textura do doce.

Como Armazenar os Bem Casados

Os bem casados podem ser feitos com antecedência, o que é uma ótima vantagem para quem está organizando um casamento e precisa de tempo para outras tarefas. Aqui estão algumas dicas para armazená-los corretamente:

Armazenamento em temperatura ambiente: Os bem casados podem ser guardados em potes ou caixas fechadas à temperatura ambiente por até 3 dias. Evite deixá-los expostos ao calor ou à umidade.
Se precisar congelar: Caso queira fazer com antecedência, você pode congelar os bem casados. Para isso, embale-os bem em filme plástico e depois coloque-os em um saco próprio para congelamento. Eles podem ser mantidos no congelador por até 30 dias.

Conclusão: receita para 200 bem casados

Fazer 200 bem casados pode parecer um desafio, mas com os ingredientes certos e um passo a passo simples, você vai conseguir preparar essa delícia para o seu casamento.

Lembre-se de caprichar no recheio e na cobertura, pois esses detalhes fazem toda a diferença.

A recompensa será um doce tradicional que vai agradar a todos os convidados e tornar o seu casamento ainda mais especial.

Se você seguir essas dicas, tenho certeza de que seus bem casados vão ser um sucesso!

Boa sorte na preparação e na festa, e que o seu casamento seja cheio de amor e momentos inesquecíveis!

Receita para 200 bem casados

O que são bem casados?

Ingredientes para 200 bem casados