O bem casadinho é aquele docinho tradicional que muitos amam, seja em casamentos, festas ou outras celebrações.
Ele é famoso por seu sabor doce e textura macia. Hoje, vamos aprender a fazer essa delícia de forma simples e prática.
Mesmo que você nunca tenha cozinhado na vida, não se preocupe, vamos explicar tudo de um jeito que qualquer pessoa consiga entender.
O que é o bem casadinho?
O bem casadinho é uma variação do bem casado, um doce clássico em festas de casamento.
Ele é feito de dois discos de massa fofinha, parecidos com um pequeno bolo, unidos por um recheio cremoso de doce de leite e, por fim, cobertos com uma fina camada de açúcar.
A receita é simples, mas o resultado é sofisticado e delicioso. Vamos explorar como fazer esse doce em casa, com dicas de ingredientes, tempo de preparo e, claro, aquele toque de carinho que faz toda a diferença.
Ingredientes essenciais para a receita
Antes de começarmos a receita, vamos conferir o que você vai precisar. Esses são ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa ou pode encontrar facilmente em qualquer supermercado.
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 lata de doce de leite (ou o doce de leite de sua preferência)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Esses são os ingredientes básicos. A receita não exige ingredientes caros ou difíceis de encontrar, o que é ótimo para quem está começando na cozinha.
Como Fazer o Bem Casadinho
Agora, vamos à parte prática: como fazer o bem casadinho. O processo é bem simples e não requer habilidades avançadas na cozinha. Mesmo quem tem pouca ou nenhuma experiência vai conseguir seguir os passos sem problemas.
Preparando a massa
- Bata os ovos e o açúcar: Comece batendo os ovos e o açúcar em uma batedeira até que a mistura fique clara e fofinha. Esse processo pode demorar cerca de 10 minutos. Não tenha pressa, pois é essa etapa que vai garantir que a massa fique leve.
- Adicione a farinha e o fermento: Com a mistura de ovos pronta, desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Essa etapa é importante para manter o ar na massa, o que a deixará fofinha.
- Asse a massa: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma forma untada, coloque pequenas porções da massa usando uma colher, formando pequenos círculos. Asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que os bem casadinhos fiquem levemente dourados.
Montando o Bem Casadinho
- Recheando: Assim que os discos de massa estiverem prontos e frios, é hora de rechear. Coloque uma porção de doce de leite em um dos discos e cubra com outro, formando um “sanduíche”.
- Finalizando: Para finalizar, passe os bem casadinhos pelo açúcar de confeiteiro. Essa etapa dá aquele visual clássico e irresistível ao doce.
Dicas importantes para o sucesso da receita
Agora que você já sabe como fazer o bem casadinho, vou compartilhar algumas dicas que vão te ajudar a garantir o sucesso da sua receita:
- Capriche na mistura dos ovos e açúcar: Essa parte é essencial para que a massa fique leve e fofinha. Não apresse esse processo.
- Peneire a farinha: Peneirar a farinha evita que se formem grumos na massa, garantindo que ela fique bem homogênea.
- Cuidado com o forno: Não deixe os bem casadinhos assando por muito tempo, eles devem ficar levemente dourados. O excesso de tempo pode fazer com que fiquem secos.
Tempo de preparo do bem casadinho
O tempo total para fazer o bem casadinho é relativamente curto. Veja abaixo uma estimativa do tempo que você vai gastar em cada etapa:
- Preparo da massa: 15 a 20 minutos
- Assar a massa: 10 a 12 minutos
- Montagem e recheio: 10 minutos
Ou seja, em cerca de 40 a 45 minutos, você consegue preparar uma boa quantidade de bem casadinhos deliciosos!
Variedades de recheios para inovar
Se você quiser variar, pode usar outros tipos de recheio além do doce de leite. Aqui estão algumas ideias:
- Brigadeiro: O brigadeiro é sempre uma boa escolha. Você pode usar o brigadeiro tradicional ou o brigadeiro branco para rechear os bem casadinhos.
- Beijinho: Para quem gosta de coco, o beijinho é um ótimo recheio. Ele combina muito bem com a massa do bem casadinho.
- Goiabada: Se você gosta de sabores mais frutados, experimente usar goiabada. A mistura de doce com o toque levemente ácido da goiabada fica incrível.
Dúvidas comuns sobre o bem casadinho
Posso congelar os bem casadinhos?
Sim, você pode congelar os bem casadinhos, mas é importante congelá-los sem o açúcar de confeiteiro por cima. Depois de descongelar, passe o açúcar para dar o acabamento final.
Quanto tempo dura o bem casadinho?
Se armazenados em um recipiente bem fechado e em local fresco, os bem casadinhos podem durar até 5 dias.
Se preferir, você pode mantê-los na geladeira, mas isso pode alterar um pouco a textura.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Para a finalização, o açúcar de confeiteiro é o ideal, pois ele dá aquela aparência bonita e um toque suave ao bem casadinho.
Mas, se você quiser, pode usar açúcar cristal ou refinado, embora o efeito visual seja um pouco diferente.
Conclusão: Bem Casadinho Receita
Fazer bem casadinho receita em casa é uma ótima ideia, seja para uma comemoração especial ou apenas para adoçar o seu dia.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você consegue criar uma sobremesa deliciosa que vai agradar a todos.
Além disso, essa receita é versátil, permitindo que você varie os recheios e adapte ao seu gosto pessoal.
Agora que você já sabe como fazer bem casadinho, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita tradicional e deliciosa.
Lembre-se de seguir as dicas para garantir que seus doces fiquem fofinhos, recheados e com aquele toque especial de açúcar.
Seja para vender, presentear ou apenas saborear, o bem casadinho é sempre uma excelente escolha. Aposte nessa receita, e com certeza você vai receber muitos elogios!
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