Batatas: 5 Receitas e Dicas para Fazer em Casa

As batatas são um dos ingredientes mais versáteis que existem na cozinha. Elas podem ser preparadas de tantas maneiras que agradam a todo tipo de paladar.

Se você é como muitas pessoas, adora batata frita, mas sabia que dá para fazer muito mais com esse tubérculo tão popular?

Hoje vamos falar sobre 5 receitas deliciosas com batatas que você pode fazer em casa, além de dicas simples para garantir que cada receita saia perfeita.

Quem nunca comeu batata? Esse alimento está presente nas mesas de várias famílias, desde as mais simples até os pratos mais sofisticados.

Essas receitas são práticas, baratas e combinam com praticamente tudo. Se você está procurando ideias novas e quer aprender a preparar diferentes receitas, está no lugar certo.

Neste artigo, vou compartilhar cinco receitas incríveis que vão deixar suas batatas ainda mais gostosas.

Além das receitas, você vai encontrar algumas dicas que vão te ajudar a preparar de maneira fácil e eficiente. Então, vamos começar essa jornada saborosa?

5 Receitas com Batatas para Fazer em Casa

1. Batata Frita Crocante

A batata frita é clássica e amada por quase todo mundo. Ela pode ser simples, mas, para conseguir uma batata realmente crocante por fora e macia por dentro, algumas dicas fazem toda a diferença.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas e descasque-as, se preferir.
2. Corte as batatas em tiras finas. Tente deixar todas do mesmo tamanho para fritarem por igual.
3. Deixe as batatas de molho em água fria por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de amido, deixando-as mais crocantes.
4. Escorra e seque bem as batatas com um pano limpo.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda.
6. Frite as batatas aos poucos para que não fiquem moles. Frite até dourar e ficar crocante.
7. Escorra em papel toalha e adicione sal.

Dica: Se quiser batatas ainda mais crocantes, frite duas vezes! Primeiro, em fogo baixo para cozinhar, depois em fogo alto para dourar.

2. Purê de Batata Cremoso

O purê de batata é uma receita simples, mas reconfortante. Ele combina perfeitamente com carnes e aves, e pode ser o acompanhamento perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes:

• 5 batatas médias
• 2 colheres de manteiga
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada (opcional)

Modo de preparo:

1. Descasque as e corte em pedaços médios.
2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
3. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou espremedor.
4. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga.
5. Adicione o leite quente às batatas amassadas e misture bem até formar um purê cremoso.
6. Tempere com sal e, se gostar, adicione uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial.

Dica: Para um purê ainda mais cremoso, bata elas com um mixer ou batedeira.

3. Batata Assada com Ervas

Assada é uma opção mais saudável e cheia de sabor. Com a crocância das ervas, ela se torna um acompanhamento perfeito para churrascos ou até mesmo para ser saboreada sozinha.

Ingredientes:

• 6 batatas grandes
• Azeite de oliva
• Alecrim, tomilho ou orégano frescos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem elas e corte-as em pedaços médios (com casca, se preferir).
2. Cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 10 minutos, só para amolecer um pouco.
3. Escorra e coloque elas em uma assadeira.
4. Regue com azeite e salpique as ervas de sua preferência.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Dica: Mexa na metade do tempo para que assem de forma uniforme.

4. Batata Rosti Recheada

Essa receita de batata rosti é perfeita para quem ama um prato mais caprichado. Esse produto ralada e depois recheada com o que você mais gosta, como queijos, bacon, ou até mesmo carne.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de manteiga
• Recheio a gosto (queijo, presunto, bacon etc.)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe elas por cerca de 10 minutos para ficarem levemente macias.
2. Descasque as batatas e rale-as em um ralador grosso.
3. Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione metade das batatas raladas, espalhando bem.
4. Coloque o recheio de sua escolha por cima e cubra com o restante da batata.
5. Pressione levemente com uma espátula e deixe dourar por cerca de 5 minutos.
6. Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado.

Dica: Para virar as fatias sem quebrar, use um prato maior que a frigideira e vire com ajuda dele.

5. Salada de Batata Simples

A salada com esse produto é um acompanhamento leve e refrescante, perfeita para dias quentes ou churrascos. Essa versão é bem simples e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 6 batatas médias
• 1 xícara de maionese
• 1 cebola pequena picada
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e corte em cubos.
2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.
3. Escorra e deixe esfriar.
4. Misture as batatas com a maionese, a cebola e a salsinha.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica: Para um toque especial, adicione um pouco de mostarda ou suco de limão na maionese.

Dicas Importantes para Cozinhar Batatas

Agora que você já conhece cinco receitas deliciosas com batatas, vou compartilhar algumas dicas úteis para garantir que suas batatas saiam perfeitas toda vez.

Dica 1: Escolha o tipo certo de batata

Sabia que existem diferentes tipos de batata? E cada um tem um uso ideal. As batatas mais “farináceas”, como a batata inglesa, são ótimas para fritar e fazer purê.

Já as batatas mais firmes, como a batata Asterix, são perfeitas para saladas e para serem assadas.

Dica 2: Cozinhe no ponto certo

Cozinhar demais pode deixar as batatas moles demais e sem graça. O ideal é cozinhar até que fiquem macias, mas ainda firmes.

Para testar, espete uma faca nas batatas; se ela entrar sem resistência, estão prontas.

Dica 3: Temperos fazem a diferença

Não tenha medo de usar temperos diferentes nas suas receitas de batata. Além de sal e pimenta, experimente temperos como páprica, alho em pó, curry, ou até mesmo queijo ralado para dar mais sabor.

Dica 4: Batatas fritas perfeitas

Para uma batata frita crocante, além de deixar de molho, certifique-se de secar bem antes de fritar.

E, como falamos, fritar em duas etapas pode ser o segredo para uma textura irresistível.

Conclusão

As batatas são ingredientes que todo mundo adora. Além de serem saborosas, são fáceis de preparar e podem se transformar em uma infinidade de pratos diferentes.

Com essas cinco receitas e dicas, tenho certeza que você vai impressionar sua família e amigos com pratos deliciosos.

Então, que tal colocar essas receitas em prática hoje mesmo? Afinal, fazer pratos gostosos com batata é mais fácil do que parece!