Quem resiste a uma bolacha de fubá fresquinha, crocante por fora e macia por dentro?
Essa receita tradicional conquista gerações e está sempre presente nas mesas brasileiras, especialmente na casa das avós.
O sabor do fubá traz aconchego e lembra aquele cheirinho irresistível de lanche da tarde.
Perfeita para acompanhar um café passado na hora ou um chá quentinho, a bolacha de fubá é simples de preparar e não exige ingredientes sofisticados.
Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma receita caseira prática, rápida e econômica.
Neste artigo, você vai aprender como fazer bolacha de fubá passo a passo, com dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
Também vou mostrar variações da receita e opções para quem deseja adaptar para dietas sem glúten ou sem lactose.
Continue lendo e descubra como preparar essa delícia na sua própria cozinha!
Acesse nosso canal no WhatsApp
bolacha de fubá
35
quantidade25
minutos30
minutos65
kcalComo fazer bolacha de fubá (passo a passo)
Ingredientes
2 xícaras (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo (pode substituir por farinha sem glúten)
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 ovos inteiros
100 g de manteiga em temperatura ambiente (pode usar margarina ou óleo de coco)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Leite (cerca de 3 colheres de sopa, apenas se precisar dar ponto)
- Dicas de substituição
Troque o açúcar refinado por mascavo ou demerara para uma versão mais saudável.
Use leite vegetal para tornar a receita sem lactose.
Quer mais sabor? Acrescente raspas de limão ou erva-doce à massa.
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes: em uma tigela, peneire o fubá, a farinha e o fermento para deixar a massa mais leve.
- Misture os secos: acrescente o açúcar e o sal e misture bem.
- Adicione os ovos e a manteiga: coloque os ovos e a manteiga em temperatura ambiente e comece a misturar com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Dê o ponto da massa: se a massa estiver muito seca, adicione o leite aos poucos, até ficar macia e que não grude nas mãos.
- Modele as bolachas: faça bolinhas pequenas e achate levemente com um garfo, criando o formato característico da bolacha de fubá.
- Asse: Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
- Deixe esfriar: retire do forno, deixe esfriar e aproveite com café ou chá.
Você pode fazer variações
- Com coco ralado: adicione ½ xícara de coco ralado à massa para uma bolacha mais úmida.
- Com goiabada: coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada bolacha antes de assar.
- Fit: Substitua parte do açúcar por adoçante culinário e a manteiga por óleo de coco.
- Sem glúten: troque a farinha de trigo por farinha de arroz ou polvilho doce.
Perguntas e dúvidas
1. Posso guardar a bolacha de fubá por quanto tempo?
Sim! Armazene em pote bem fechado por até 7 dias.
2. Posso congelar a massa crua?
Pode sim. Basta modelar as bolachas, congelar em assadeira e depois armazenar em saquinhos. Na hora de assar, leve direto ao forno.
3. Dá para fazer sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada em 3 colheres (sopa) de água.
Conclusão sobre bolacha de fubá
A bolacha de fubá é uma receita simples, deliciosa e cheia de tradição. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, ela agrada a toda família e pode ser adaptada para diferentes estilos de vida.
Gostou da receita? 🍪
👉 Comente abaixo como ficou a sua versão, compartilhe com os amigos e siga-nos para mais receitas caseiras irresistíveis!
