Fideuá de camarão fácil e deliciosa – receita espanhola

A Fideuá de Camarão é um prato tradicional da culinária espanhola, mais especificamente da região de Valência.

Muito parecida com a famosa paella, a principal diferença é que, em vez do arroz, a receita leva macarrão fino, geralmente o tipo cabelo de anjo ou um macarrão curto próprio para fideuá.

Esse prato é ideal para ocasiões especiais, como almoços de domingo, encontros com amigos e jantares em família, pois além de saboroso, é visualmente encantador.

O fideuá com camarão combina a leveza dos frutos do mar com a cremosidade e textura do macarrão, resultando em uma refeição única, nutritiva e sofisticada.

Apesar de sua origem espanhola, a fideuá conquistou muitos fãs no Brasil, sendo uma ótima opção para quem gosta de receitas diferentes, mas fáceis de preparar.

Se você sempre quis aprender como fazer fideuá de camarão passo a passo, continue lendo este artigo.

Vamos mostrar os ingredientes, o modo de preparo detalhado, dicas para não errar e até variações criativas para surpreender ainda mais no sabor!

Leia também: caldo de camarão fácil e saboroso

Fideuá

Receita por Adriana Oliveira

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Vamos à lista de ingredientes dessa receita de fideuá.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

4

quantidade

Tempo de preparação

35

minutos

Tempo de cozimento

50

minutos

Calorias

310

kcal

Ingredientes

• 500 g de camarão limpo (reserve as cabeças e cascas para o caldo)

• 300 g de macarrão para fideuá (ou cabelo de anjo quebrado em pedaços)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 tomate grande picado sem sementes

• 1 pimentão vermelho em tiras finas

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada

• 1 litro de caldo de camarão caseiro (feito com as cascas e cabeças)

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para finalizar

• 1 limão cortado em gomos (para servir)

• Dicas de substituições

• Você pode usar macarrão curto comum caso não encontre o específico para fideuá.

• Para uma versão mais leve, use camarão pequeno e reduza a quantidade de azeite.

• Se quiser enriquecer o prato, adicione lula ou mexilhões junto com o camarão.

Modo de preparo

• Prepare o caldo de camarão: em uma panela, coloque as cascas e cabeças dos camarões com 1 litro de água, sal e pimenta. Deixe ferver por 20 minutos, coe e reserve apenas o caldo.
• Tempere os camarões: coloque os camarões limpos em uma tigela, adicione sal, pimenta e um fio de limão. Reserve.
• Refogue os temperos: em uma frigideira grande ou paellera, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate picado, o pimentão e o extrato de tomate. Cozinhe por 5 minutos.
• Adicione os temperos secos: misture a páprica e mexa bem para liberar aroma e cor.
• Incorpore o macarrão: coloque o macarrão cru na frigideira e mexa para que absorva os sabores do refogado.
• Cozinhe com o caldo: adicione o caldo de camarão aos poucos, sempre mexendo. Cozinhe até o macarrão ficar macio, cerca de 10 a 12 minutos.
• Finalize com os camarões: acrescente os camarões temperados e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até ficarem rosados.
• Sirva: Finalize com salsinha fresca picada e gomos de limão. Sirva quente.

Notas

• Dica importante: não cozinhe demais os camarões, pois eles podem ficar borrachudos. O ponto certo é quando ficam firmes e rosados.

Dicas e variações da fideuá de camarão

Versão mista com frutos do mar

Adicione lula, mexilhões ou vôngoles para deixar a receita ainda mais completa.

Fideuá vegetariana

Substitua o camarão por legumes variados, como abobrinha, cenoura e brócolis, mantendo o mesmo processo.

Toque especial

Finalize a receita com um fio de azeite de pimenta ou algumas gotas de limão para realçar os sabores.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o macarrão da fideuá por outro tipo?

Sim, você pode usar cabelo de anjo quebrado ou até macarrão comum em pedaços pequenos.

2. A fideuá de camarão pode ser congelada?

Não é recomendado, pois o macarrão perde textura após o descongelamento.

3. Qual a diferença entre paella e fideuá?

A paella é feita com arroz, já a fideuá utiliza macarrão como base principal.

4. Posso preparar fideuá em panela comum?

Sim, mas o ideal é usar uma frigideira larga ou paellera para que o cozimento seja uniforme.

Conclusão

A fideuá de camarão é uma receita deliciosa, fácil de preparar e perfeita para surpreender sua família em ocasiões especiais.

Rica em sabores do mar e com uma textura única, ela é a escolha ideal para quem deseja variar o cardápio e experimentar um prato espanhol autêntico.

Conheça a história dessa receita de fideuá.

👉 Gostou da receita? Comente abaixo como você prepara a sua versão de fideuá!

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