Sabe aquele cheirinho de frango assado que enche a casa e faz todo mundo correr para mesa? Pois é. Nem sempre a gente tem tempo ou um forno à disposição para preparar esse prato tão especial. Mas você sabia que dá para fazer frango assado na panela de pressão? Sim, é possível — e o resultado é surpreendente.
Nesse artigo, vou te mostrar, passo a passo, como preparar um frango delicioso usando apenas a panela de pressão.
Não precisa de forno, nem de equipamentos caros. Só precisa de vontade, ingredientes simples e um pouquinho de paciência.
Tudo bem explicadinho, com palavras fáceis, pra qualquer pessoa conseguir entender — mesmo quem nunca cozinhou antes.
Vamos juntos?
Como fazer frango assado na panela de pressão
A gente começa com o mais importante: a escolha do frango e os ingredientes. E claro, vou te mostrar direitinho o modo de preparo, com detalhes que fazem toda a diferença.
Escolha do frango: o primeiro passo para o sucesso
Você pode usar frango inteiro ou em pedaços. Eu recomendo o frango inteiro pequeno (de 1,5 kg a 2 kg), porque ele fica mais bonito e saboroso.
Mas se só tiver pedaços em casa, como coxa e sobrecoxa, não tem problema! Vai dar certo também.
Se for usar o frango inteiro, peça no mercado para tirarem os miúdos e limparem bem por dentro. Em casa, lave com água e vinagre, enxágue e seque com papel toalha.
Ingredientes simples e fáceis de encontrar
Você não vai precisar de nada caro. Só temperos que, provavelmente, já tem aí na sua cozinha. Anote:
Frango assado na panela de pressão
Vamos ao passo a passo
6
quantidade50
minutos1
hora30
minutos210
kcalIngredientes
1 frango inteiro (ou 1,5 kg em pedaços)
4 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de colorau ou páprica doce
2 colheres (sopa) de maionese (opcional, mas deixa crocante)
1 cebola grande cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo
Cheiro-verde picado (para finalizar)
Modo de preparo
- Passo a passo:
- Coloque o óleo na panela de pressão e deixe esquentar bem.
- Forre o fundo da panela com as rodelas de cebola. Elas vão proteger o frango e impedir que queime.
- Coloque o frango com o peito voltado pra baixo, por cima das cebolas.
- Tampe a panela sem colocar a borracha e sem a válvula de pressão.
- Deixe em fogo médio por 30 minutos, sem mexer.
- Você vai ouvir o barulhinho da fritura e o cheiro vai começar a invadir a casa. Pode confiar.
- Depois dos 30 minutos, vire o frango com cuidado (use duas colheres grandes ou espátulas). Tampe de novo, do mesmo jeito, e deixe por mais 20 minutos.
- Pronto! Seu frango assado na panela de pressão vai estar dourado por fora, macio por dentro e com um sabor que lembra comida de mãe.
Notas
- A receita do vídeo e do canal da Lulu na Cozinha
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Vantagens de fazer frango assado na panela de pressão
Muita gente ainda acha que só dá para assar no forno. Mas olha quanta coisa boa essa receita tem:
Rápido e econômico
Fazer frango assado no forno costuma levar 1h30 ou mais. Na panela de pressão, você faz em menos de uma hora. E ainda economiza gás!
Não precisa forno
Ideal para quem mora em kitnet, em casa simples ou tem um fogão pequeno. A panela de pressão resolve tudo!
Frango dourado por fora e suculento por dentro
O calor da panela sela a carne por fora e retém os sucos. Resultado: carne molinha, sabor marcante e casquinha crocante.
Receita afetiva
Esse tipo de receita traz memórias. A gente lembra da avó, da mãe, dos almoços de domingo. É comida com cheiro de carinho.
Dicas práticas para um frango ainda mais gostoso
Quer deixar a receita ainda mais especial? Se liga nessas dicas:
Use ervas frescas
Alecrim, salsinha e tomilho combinam demais com frango. Pode colocar no tempero ou por cima na hora de servir.
Acrescente batatas
Corte batatas em rodelas grossas e coloque junto com as cebolas no fundo da panela. Elas cozinham no caldo e ficam uma delícia!
Doure o frango antes
Se quiser o frango ainda mais douradinho, você pode dar uma leve selada nele antes de fechar a tampa da panela. Basta deixar ele uns 5 minutinhos de cada lado no óleo quente.
Variações da receita para não enjoar
Você pode adaptar a receita de acordo com o gosto da sua família. Aqui vão algumas ideias:
Frango assado com cerveja
No lugar do limão, use meia lata de cerveja. Dá um sabor único e a carne fica ainda mais macia.
Frango com molho barbecue
Depois de pronto, pincele o frango com molho barbecue e leve à frigideira só pra caramelizar. Fica incrível!
Frango com legumes
Adicione cenoura, abobrinha e batata-doce em pedaços grandes na panela. Eles vão cozinhar no tempero do frango e ficam bem saborosos.
Cuidados importantes ao usar a panela de pressão
Mesmo sem usar a borracha ou a válvula de pressão, é bom tomar cuidado. Aqui vão algumas orientações:
- Não coloque água: a ideia é assar, não cozinhar.
- Não encha demais a panela: o frango precisa de espaço pra dourar.
- Use fogo médio: fogo alto pode queimar o fundo antes do frango dourar.
- Não deixe sozinho: fique de olho. A panela de pressão requer atenção o tempo todo.
O que servir com frango assado na panela de pressão?
Agora que o prato principal está pronto, vamos pensar nos acompanhamentos. Aqui vão algumas sugestões simples e que combinam muito bem:
- Arroz branco soltinho
- Farofa de cebola ou banana
- Salada verde com tomate e cenoura
- Vinagrete
- Purê de batata
- Macarrão alho e óleo
Tudo isso forma uma refeição completa, colorida e cheia de sabor. Ideal para o dia a dia ou até para receber visitas.
Depoimento de quem já fez
“Nunca imaginei que dava pra fazer frango assado na panela de pressão. Fiz aqui em casa e todo mundo amou! O cheiro ficou na casa o dia todo, e o sabor… uma delícia! Agora virou minha receita favorita.”
— Maria Lúcia, 62 anos
“Eu morava em kitnet e não tinha forno. Essa receita me salvou várias vezes. É fácil, rápida e não faz sujeira.”
— Bruno, 28 anos
Frango assado na panela de pressão: mais que uma receita, uma memória
Fazer comida é um ato de amor. Quando a gente prepara algo simples, mas com cuidado, o resultado vai além do sabor. Traz lembrança, afeto, aconchego.
O frango assado na panela de pressão é isso: uma receita prática, econômica e cheia de sentimento.
Uma forma de reunir a família, economizar tempo e ainda assim oferecer algo especial.
Você não precisa ser chef. Nem precisa de forno. Só precisa seguir o passo a passo, com calma e carinho. O resto, a panela faz por você.
Conclusão
Se você nunca fez frango assado na panela de pressão, essa é a hora de experimentar. É uma daquelas receitas que surpreendem. Fáceis, mas com sabor de comida feita com alma.
Sirva no almoço de domingo, num jantar especial ou até num dia qualquer, só pra mimar a si mesmo.
Afinal, todo mundo merece uma comida quentinha, bem feita e cheia de amor.
Se quiser mais receitas práticas como essa, confira outros conteúdos aqui no blog, como o bolo de milho de lata ou o como cozinhar batata doce do jeito certo.
São receitas acessíveis, bem explicadas e com o mesmo carinho que coloquei neste texto.
Se ficou com alguma dúvida, me conta nos comentários. E se fizer a receita, me conta também como ficou!
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