Quem resiste a um hambúrguer bem feito? Só de pensar já dá água na boca, não é? Hoje, vou te ensinar de maneira muito fácil como fazer hambúrgueres em casa.

Não importa se você nunca cozinhou antes. Vou explicar cada pedacinho com carinho, como se estivesse aí do seu lado na cozinha.

Preparar hambúrgueres caseiros pode ser um momento especial para você e sua família. E o melhor: é mais simples do que muita gente imagina!

Então, se você quer aprender a fazer hambúrgueres suculentos e cheios de sabor, vem comigo que vou te mostrar tudo, passo a passo.

Hambúrgueres: receita simples e como fazer em casa

Logo no começo, já quero te dizer: fazer hambúrgueres é uma das coisas mais gostosas que existem.

Você pode preparar para um almoço diferente, para um lanche da tarde ou até para reunir os amigos.

O que é um Hambúrguer?

O hambúrguer é basicamente um disco feito de carne moída. Ele pode ser grelhado, frito ou assado.

O mais legal é que você pode colocar o que quiser dentro do seu sanduíche: queijo, alface, tomate, bacon e muito mais!

Ingredientes simples para o hambúrguer caseiro

Para fazer um hambúrguer caseiro delicioso, você vai precisar de:

Hambúrgueres

Receita por Adriana Oliveira

Vamos ao passo a passo para fazer essa receita.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

600

kcal

Ingredientes

500 g de carne moída (patinho ou acém são ótimos)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 fio de óleo ou azeite (para fritar ou grelhar)
Pão de hambúrguer
Queijo fatiado
Folhas de alface
Rodelas de tomate
Molho de sua preferência (maionese, ketchup, mostarda)
Dica importante: Escolha uma carne que tenha um pouquinho de gordura. Isso deixa o hambúrguer mais suculento e saboroso.

Modo de preparo

Agora, vamos colocar a mão na massa!
Tempere a carne: coloque a carne moída em uma tigela. Adicione o sal e a pimenta. Misture com as mãos, mas sem amassar demais. Se apertar muito, o hambúrguer fica duro depois.
Modele os hambúrgueres: divida a carne em quatro partes iguais. Faça bolinhas e depois achate com as mãos, formando discos.
Grelhar ou fritar: aqueça uma frigideira ou uma grelha. Passe um fio de óleo. Coloque os hambúrgueres para cozinhar. Deixe dourar de um lado, vire e doure do outro.
Montagem: abra o pão de hambúrguer. Coloque o hambúrguer dentro, adicione o queijo, o alface, o tomate e o molho que você gosta.

Receita em vídeo

Notas

A receita do vídeo e do canal Gabriel Freitas

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Segredos para deixar o hambúrguer mais saboroso

Todo mundo quer um hambúrguer macio por dentro e douradinho por fora, não é? Vou te contar alguns truques bem simples.

Escolha da carne

Como já falei, a carne precisa ter um pouco de gordura. Não escolha carne muito seca, como patinho 100% magro.

Um pouco de gordura (em torno de 20%) ajuda o hambúrguer a ficar suculento e cheio de sabor.

Não amasse demais

Quando for misturar ou moldar a carne, seja delicado. Muita força vai deixar seu hambúrguer duro e seco.

Tempo de cozimento

Se cozinhar demais, a carne perde todo o suco. Deixe o hambúrguer no fogo só até dourar dos dois lados. Em geral, são uns 3 minutos de cada lado para um hambúrguer médio.

Hambúrgueres artesanais: mais cuidado, mais sabor

Quando falamos em hambúrgueres artesanais, estamos falando de carinho em cada detalhe.

Aqui, você pode usar ingredientes frescos e até inventar receitas novas.

Exemplos de hambúrguer artesanal

Hambúrguer de carne com queijo cheddar e cebola caramelizada.
Hambúrguer de frango grelhado com molho de ervas.
Hambúrguer de grão-de-bico para quem prefere uma opção sem carne.

Você também pode preparar molhos caseiros! Um simples molho de maionese com limão já faz toda a diferença.

Como fazer hambúrgueres mais saudáveis

Às vezes, queremos comer um hambúrguer mais leve, não é?

Dicas para uma versão mais saudável

Use carne magra ou misture carne com legumes ralados (como cenoura e abobrinha).
Grelhe ou asse os hambúrgueres ao invés de fritar.
Use pães integrais.
Coloque muitas folhas e legumes no sanduíche.

Assim, você aproveita toda a delícia de um hambúrguer sem pesar na consciência.

Perguntas comuns sobre hambúrgueres

Muita gente me pergunta sobre fazer hambúrgueres em casa. Separei algumas dúvidas que podem ser as suas também.

Preciso usar ovo ou farinha na carne?

Não precisa! A carne sozinha já se une bem quando você molda. Se colocar ovo ou farinha, o hambúrguer pode ficar pesado.

Como congelar hambúrgueres?

Muito fácil! Modele os hambúrgueres, coloque em um prato separado com papel manteiga entre eles, cubra bem e leve ao congelador. Depois, é só tirar e cozinhar direto, sem precisar descongelar.

Posso fazer hambúrguer no forno?

Sim! É só colocar os hambúrgueres em uma forma untada e assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

Combinações deliciosas para seus hambúrgueres

Fazer hambúrgueres em casa também é brincar de criar sabores. Vou te dar algumas ideias simples:

Hambúrguer com queijo e bacon.
Hambúrguer com guacamole (creme de abacate).
Hambúrguer com molho barbecue.
Hambúrguer com salada de repolho.

Deixe sua imaginação voar! Não tem certo ou errado.

Dicas para um hambúrguer perfeito

Sempre aqueça bem a frigideira antes de colocar o hambúrguer.
Nunca aperte o hambúrguer enquanto ele está na frigideira. Isso faz sair o suco da carne.
Se quiser um hambúrguer mais suculento, deixe descansar 2 minutinhos antes de montar o sanduíche.

Esses pequenos cuidados fazem toda a diferença!

Conclusão: cozinhar hambúrgueres é mais fácil do que você imagina

Fazer hambúrgueres caseiros não é só sobre comida. É sobre criar momentos especiais, cheios de alegria e sabor.

Você viu que não precisa ser chef, nem ter ingredientes caros. Com carne, sal e um pouco de amor, você já faz maravilhas.

Agora que você aprendeu como fazer hambúrgueres simples, deliciosos e até mais saudáveis, que tal colocar a mão na massa? Com certeza seus lanches nunca mais serão os mesmos!

Se quiser mais dicas sobre receitas fáceis, veja também nossos conteúdos sobre como fazer massas caseiras e lanche rápido para o final de semana. Você vai adorar!

Hambúrgueres: receita e como fazer de um jeito fácil