Coxinha de Frango Empanada: Como Fazer, Tempo e Receita

Se você ama coxinha e quer aprender a fazer essa delícia em casa, está no lugar certo. Fazer coxinha de frango empanada pode parecer complicado à primeira vista, mas com algumas dicas simples e práticas, você vai descobrir que é possível preparar essa maravilha sem estresse.

Neste artigo, vamos te guiar passo a passo na preparação, explicando tudo de forma clara e acessível. Mesmo que você nunca tenha cozinhado antes, vai conseguir fazer a coxinha perfeita.

A coxinha de frango empanada é um dos salgados mais queridos no Brasil.

Presente em festas, lanchonetes e em nossos momentos de lazer, essa iguaria é uma paixão nacional.

A massa macia e o recheio suculento de frango desfiado, combinados com a crocância da empanada, tornam a coxinha irresistível.

Se você já teve vontade de fazer coxinha, mas achou que seria difícil, a boa notícia é que, com a receita certa, é mais fácil do que parece.

E o melhor: você pode personalizar o recheio, a massa, e até a forma de empanar para deixar do jeito que mais gosta.

Neste artigo, vamos te mostrar tudo o que você precisa para fazer a melhor coxinha de frango empanada em casa, sem complicação e com ingredientes simples.

Ingredientes Básicos da Coxinha de Frango Empanada

Antes de começar a preparar, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Assim, você evita interrupções durante o processo. Os ingredientes que você vai precisar são simples e fáceis de encontrar.

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de frango (feito com o cozimento do frango)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Para Empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca (para cobrir as coxinhas)
• Óleo para fritar

Agora que você já conhece os ingredientes, vamos falar sobre o tempo de preparo. Esse é um ponto importante para quem gosta de se planejar na cozinha.

Quanto Tempo Leva para Fazer Coxinha?

Fazer coxinha de frango empanada é um processo que envolve várias etapas, como preparar a massa, o recheio e empanar as coxinhas.

Apesar disso, com organização, é possível preparar tudo em cerca de 1h30. Esse tempo pode variar um pouco dependendo da sua experiência na cozinha e da quantidade de coxinhas que você vai fazer.

Aqui está uma estimativa de tempo para cada etapa:

• Cozinhar e desfiar o frango: 20 minutos
• Preparar a massa: 10 minutos
• Montar as coxinhas: 30 minutos
• Empanar e fritar: 20 minutos

Agora, com o tempo em mente, vamos entrar nos detalhes de como fazer cada parte da receita.

Como Fazer Coxinha de Frango Empanada

Preparando o Recheio de Frango

Vamos começar pelo recheio, que é o coração da coxinha. O segredo para um bom recheio é deixar o frango bem temperado e suculento. Para isso, o ideal é cozinhá-lo com temperos, o que já vai garantir que ele absorva bastante sabor.

1. Cozinhando o Frango: Coloque o peito de frango para cozinhar em uma panela com água, sal e, se quiser, alguns temperos como cebola e folha de louro. Deixe cozinhar até que o frango esteja macio (cerca de 20 minutos).
2. Desfiando o Frango: Depois de cozido, retire o frango da panela (guarde a água do cozimento para a massa) e desfie com a ajuda de um garfo ou à mão, se preferir.
3. Temperando o Frango: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Refogue por alguns minutos para que os sabores fiquem bem incorporados. Reserve.

Preparando a Massa

A massa da coxinha de frango empanada precisa ser macia e fácil de moldar. A chave para isso está no uso do caldo de frango e da manteiga.

1. Preparando o Caldo: Utilize o caldo do cozimento do frango para dar sabor à massa. Se o caldo estiver com pouco sabor, você pode adicionar um pouco de sal.
2. Cozinhando a Massa: Em uma panela, coloque o caldo de frango, a manteiga e o sal. Deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa soltar do fundo da panela.
3. Amasse Bem: Após desligar o fogo, transfira a massa para uma superfície limpa e sove enquanto ainda estiver quente, até que fique lisa e uniforme. Cuidado para não se queimar.

Moldando as Coxinhas

Essa é a parte que as crianças costumam adorar ajudar, pois é onde a coxinha começa a ganhar forma.

1. Pegue uma Porção de Massa: Com as mãos, faça uma bolinha de massa do tamanho de uma noz.
2. Forme uma Cavidade: Abra essa bolinha com o polegar, criando um espaço para colocar o recheio.
3. Recheie: Coloque uma colher de recheio de frango desfiado no centro da massa.
4. Feche e Modele: Feche a massa em volta do recheio e molde no formato clássico de coxinha, puxando a ponta para cima.

Empanando as Coxinhas

Agora vem a parte que dá aquela crocância irresistível à coxinha de frango empanada: o empanamento.

1. Passe no Ovo: Pegue cada coxinha já modelada e passe nos ovos batidos.
2. Passe na Farinha de Rosca: Em seguida, passe na farinha de rosca, cobrindo bem toda a coxinha. Isso vai garantir uma crosta crocante depois de frita.

Fritando as Coxinhas

A etapa final é fritar as coxinhas. Para garantir que fiquem douradas e crocantes, siga essas dicas:

1. Aqueça o Óleo: Aqueça o óleo em uma panela funda. É importante que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar.
2. Frite as Coxinhas: Coloque as coxinhas no óleo quente, aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo. Frite até ficarem douradas, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos.
3. Escorra o Óleo: Retire as coxinhas e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Agora que suas coxinhas de frango empanadas estão prontas, é hora de servir e aproveitar. Seja para uma festinha, um lanche ou até para vender, essa receita com certeza vai fazer sucesso!

Dicas para Deixar Sua Coxinha Perfeita

Aqui vão algumas dicas extras para garantir que sua coxinha de frango empanada seja um sucesso:

• Recheio bem temperado: O segredo de uma boa coxinha está no sabor do recheio. Não economize nos temperos!
• Empanamento crocante: Certifique-se de que a farinha de rosca cubra completamente a coxinha para garantir uma crosta bem crocante.
• Fritura: Não frite muitas coxinhas de uma vez só. O óleo pode esfriar e fazer com que as coxinhas fiquem encharcadas em vez de crocantes.

Conclusão: Coxinha de Frango Empanada

Fazer coxinha de frango empanada em casa é uma experiência gratificante. Mesmo que você não tenha muita prática na cozinha, seguindo essa receita simples e acessível, vai conseguir preparar um lanche delicioso.

Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo claro, você pode fazer coxinhas que vão impressionar sua família e amigos.

Lembre-se, a prática leva à perfeição. Quanto mais você fizer, mais fácil será o processo. Então, coloque a mão na massa, literalmente, e aproveite para compartilhar essa delícia com quem você ama!

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