O bolo nuvem do Japão, conhecido em muitos lugares como Japanese Cotton Cake ou Japanese Cheesecake, conquistou pessoas no mundo inteiro por sua textura única. Ele é extremamente leve, macio e parece derreter na boca. Seu nome vem justamente da sensação de comer uma nuvem fofa e delicada.
A receita original surgiu no Japão e ganhou fama por combinar simplicidade com um resultado impressionante.
Diferente dos bolos tradicionais, ele possui uma massa aerada e úmida. Isso acontece porque as claras são batidas separadamente e incorporadas com cuidado à mistura.
Uma das maiores vantagens deste bolo é que ele utiliza ingredientes simples, encontrados facilmente em qualquer mercado.
Além disso, o preparo não exige equipamentos profissionais. Com um pouco de atenção ao passo a passo, até quem está começando na cozinha consegue obter um ótimo resultado.
O bolo nuvem do Japão é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde, sobremesas especiais e encontros em família.
Também é uma excelente opção para festas, pois sua aparência elegante chama a atenção de todos.
Seu sabor é suave, delicado e pouco enjoativo. A textura é leve, úmida e extremamente fofinha.
Quem gosta de bolos macios e sofisticados certamente vai se apaixonar por esta receita clássica que atravessou fronteiras e continua encantando gerações.
Bolo nuvem do japão receita original
10
quantidade25
minutos1
hora220
kcalReceita de bolo nuvem fácil.
Ingredientes
- Massa
6 ovos (separados em claras e gemas)
200 g de cream cheese
100 ml de leite
50 g de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de suco de limão
- Para untar
Manteiga
Papel manteiga
Modo de preparo
- 1. Prepare a forma
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm.
- Forre o fundo e as laterais com papel manteiga.
- Reserve.
- 2. Prepare a base da massa
- Em uma panela pequena, coloque o cream cheese, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo.
- Mexa até formar um creme liso.
- Desligue o fogo e deixe amornar.
- 3. Adicione os ingredientes secos
- Acrescente as gemas.
- Misture bem.
- Junte a farinha de trigo e o amido de milho peneirados.
- Adicione a baunilha.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- 4. Bata as claras
- Em uma tigela limpa, coloque as claras.
- Adicione o suco de limão.
- Bata até formar espuma.
- Acrescente o açúcar aos poucos.
- Continue batendo até obter picos firmes.
- 5. Misture delicadamente
- Adicione um terço das claras à massa.
- Misture suavemente.
- Acrescente o restante das claras em etapas.
- Faça movimentos leves de baixo para cima.
- Evite mexer rapidamente para não perder o ar da massa.
- 6. Asse em banho-maria
- Despeje a massa na forma preparada.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior.
- Adicione água quente na assadeira até atingir cerca de 2 cm de altura.
- Leve ao forno preaquecido a 160°C.
- Asse por aproximadamente 60 minutos.
- 7. Teste o ponto
- bolo deve ficar levemente dourado.
- Ao tocar a superfície, ela deve estar firme e macia.
- Espete um palito no centro.
- Se sair limpo, o bolo está pronto.
- 8. Finalização
- Desligue o forno.
- Deixe a porta entreaberta por 10 minutos.
- Retire o bolo.
- Espere esfriar antes de desenformar.
Bolo nuvem do Japão receita original: informações adicionais
Substituições de ingredientes
- O cream cheese pode ser substituído por ricota cremosa.
- A essência de baunilha pode ser trocada por raspas de limão.
- O leite integral pode ser substituído por leite sem lactose.
Como deixar o bolo mais fofinho
- Utilize ovos em temperatura ambiente.
- Peneire a farinha antes de usar.
- Misture as claras delicadamente.
- Não abra o forno durante o cozimento.
Erros comuns
Bolo abaixou após assar
- Retirar do forno muito cedo.
- Abrir a porta do forno durante o preparo.
Massa pesada
- Misturar as claras com força excessiva.
Superfície rachada
- Temperatura do forno muito alta.
Sugestões de variações
- Adicione raspas de laranja.
- Misture gotas de chocolate.
- Cubra com açúcar de confeiteiro.
- Sirva com frutas vermelhas.
Armazenamento e validade
- Em temperatura ambiente: até 1 dia.
- Na geladeira: até 5 dias.
- Pode ser congelado por até 30 dias.
Dicas de apresentação
- Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Decore com morangos frescos.
- Sirva acompanhado de chá, café ou cappuccino.
- Utilize um prato branco para destacar a aparência delicada do bolo.
O bolo nuvem do Japão receita original é uma opção elegante, leve e surpreendentemente simples de fazer. Sua textura macia e aerada faz sucesso em qualquer ocasião.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo acessível, ele é perfeito para quem deseja experimentar uma sobremesa diferente, sofisticada e irresistivelmente fofinha.