A receita de Cri Cri é um clássico da confeitaria caseira brasileira. Feito com amendoim torrado e caramelizado no açúcar, esse doce crocante conquistou gerações e ainda é presença marcante em festas juninas, lembrancinhas, vendas e lanches da tarde.
Além de saboroso, é econômico, leva poucos ingredientes e fica pronto rapidinho — ideal para quem quer matar a vontade de um docinho sem complicação.
A origem do Cri Cri está ligada às tradições populares, quando o amendoim era um dos ingredientes mais usados em doces simples e caseiros.
O nome “Cri Cri” vem justamente do barulhinho crocante que ele faz ao ser mastigado.
Se você está procurando uma receita de cri cri prática, com ingredientes comuns e resultado perfeito, continue lendo.
Aqui você vai aprender como fazer cri cri passo a passo, com dicas para deixar o doce crocante por mais tempo, variações irresistíveis e até opções mais saudáveis.
1colher (sopa) de chocolate em pó (opcional, para cor e sabor)
1pitada de sal
✅ Substituições e dicas
Pode usar açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
Amendoim torrado também funciona, mas reduza o tempo de cozimento.
Para uma versão menos doce, reduza 2 colheres de açúcar.
Modo de preparo
1️⃣ Preparação inicial (2 minutos)
Coloque o amendoim, o açúcar, a água, o sal e o chocolate (se usar) em uma panela grande.
2️⃣ Cozimento (15 a 18 minutos)
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver e formar uma calda grossa.
3️⃣ Açúcar cristalizado
Continue mexendo até que o açúcar se seque e grude no amendoim, formando uma camada açucarada.
4️⃣ Caramelização final
Quando o açúcar começar a derreter levemente, continue mexendo até que os grãos fiquem soltinhos e crocantes.
5️⃣ Finalização
Retire da panela e espalhe em uma forma ou assadeira para esfriar.
Notas
✅ Dicas importantes: Não pare de mexer para evitar que queime. Use panela grossa para melhor resultado. Só guarde após esfriar totalmente para manter a crocância.
Com canela: Adicione 1/2 colher de chá para um sabor aromático.
Com pimenta: Uma pitada de pimenta caiena deixa o doce levemente picante.
Sem açúcar branco: Use açúcar mascavo ou demerara.
Cri Cri gourmet: Adicione raspas de laranja ao final.
Versão fitness: Troque o açúcar por eritritol (estrutura menos caramelizada).
FAQ – perguntas frequentes
✅ Como fazer para o Cri Cri não perder a crocância?
Guarde em pote bem fechado, longe da umidade.
✅ Posso fazer para vender?
Sim! É barato, rende bem e tem ótima aceitação. Embale em saquinhos individuais.
✅ Precisa lavar o amendoim?
Se for com pele, não precisa. Basta usar direto na panela.
✅ Posso usar amendoim salgado?
Pode, mas reduza ou elimine o sal da receita.
Conclusão sobre a receita de cri cri
A receita de Cri Cri é simples, rápida e perfeita para qualquer momento. Com poucos ingredientes e uma técnica fácil, você prepara um doce crocante e irresistível que agrada crianças e adultos.
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