O guacamole mexicano é uma das receitas mais queridas da culinária latino-americana. Originário do México, esse prato tem conquistado o mundo por sua combinação perfeita de cremosidade, frescor e sabor intenso.
Feito à base de abacate, o guacamole é um acompanhamento versátil que vai bem com tacos, nachos, carnes, torradas ou até como um lanche leve e saudável.
O segredo do verdadeiro guacamole mexicano tradicional está na simplicidade dos ingredientes: abacate maduro, limão, tomate, cebola, coentro e um toque de pimenta.
Cada elemento traz uma camada de sabor que faz toda a diferença. Além disso, é uma receita que pode ser feita em menos de 10 minutos, sem precisar de fogão.
Neste artigo, você vai aprender como fazer guacamole mexicano autêntico, com dicas de preparo, variações e segredos para deixar sua receita com o mesmo sabor das versões servidas nas cantinas mexicanas. Vamos lá?
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Guacamole mexicano
4
quantidade5
minutos10
minutos150
kcalVeja como fazer em casa.
Ingredientes
🥑 2 abacates maduros (tipo avocado ou comum)
🍅 1 tomate médio, sem sementes, picado
🧅 ½ cebola roxa picada
🌿 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
🌶️ ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional)
🍋 Suco de 1 limão
🧂 Sal a gosto
🫒 1 colher (sopa) de azeite de oliva (opcional)
Modo de preparo
- 1. Prepare os ingredientes
- Lave bem o tomate, a cebola, o coentro e a pimenta. Pique tudo em pedacinhos pequenos.
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela média.
- 2. Amasse o abacate
- Com um garfo, amasse o abacate até atingir a textura desejada.
- Para um guacamole mexicano tradicional, o ideal é deixar alguns pedacinhos inteiros — nada de purê completamente liso.
- 3. Misture os ingredientes
- Adicione à tigela o tomate picado, a cebola, o coentro e a pimenta.
- Regue com o suco de limão, adicione o sal e o azeite. Misture tudo delicadamente.
- 4. Ajuste o sabor
- Prove e ajuste o tempero conforme seu gosto. Se quiser mais acidez, adicione um pouco mais de limão; se preferir mais picante, coloque mais pimenta.
- 5. Sirva imediatamente
- Sirva logo após o preparo para manter o sabor fresco e a cor vibrante do abacate.
- Dica: cubra com filme plástico em contato direto com o guacamole para evitar que escureça.
Dicas e variações de guacamole mexicano
Guacamole com iogurte
Quer uma versão mais cremosa? Misture 2 colheres de iogurte natural ao guacamole. Fica leve e com um toque refrescante.
Guacamole cítrico
Adicione raspas de limão e um pouco de laranja para dar um sabor mais tropical.
Guacamole com alho
Um dente de alho pequeno amassado realça o sabor e dá um toque mais marcante.
Guacamole com feijão preto
Adicione 1/3 de xícara de feijão preto cozido e bem escorrido. Essa variação é tradicional em algumas regiões do México e deixa a receita mais nutritiva.
Guacamole para dietas específicas
- Vegano: já é naturalmente vegano, basta não usar iogurte.
- Low carb: perfeita para quem quer reduzir carboidratos.
- Sem glúten e sem lactose: todos os ingredientes são naturalmente livres desses componentes.
Perguntas frequentes
1. Como conservar o guacamole por mais tempo?
Guarde em um pote fechado, cobrindo o topo com filme plástico em contato direto com o abacate. Assim, ele dura até 2 dias na geladeira sem escurecer.
2. Posso congelar guacamole?
Não é recomendado, pois o abacate muda de textura e sabor após o descongelamento.
3. Qual o melhor tipo de abacate para guacamole?
O avocado é o mais indicado, por ter polpa cremosa e sabor menos adocicado, mas o abacate comum também funciona bem.
4. Com o que servir guacamole mexicano?
Vai muito bem com nachos, tacos, torradas, legumes crus, carnes grelhadas e até sanduíches.
Conclusão
O guacamole mexicano é uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor. Ideal para quem busca um lanche leve, um acompanhamento para churrascos ou um toque especial nas refeições.
Com poucos ingredientes e menos de 10 minutos, você prepara um prato que agrada a todos e traz o frescor da culinária mexicana para a sua mesa.
