Quem não gosta de um bom bolo de cenoura no café da tarde? Esse clássico da confeitaria brasileira conquista paladares há gerações. Sua cor alaranjada, textura fofinha e sabor levemente adocicado fazem dele uma escolha perfeita para acompanhar um café fresquinho ou até mesmo para servir em aniversários e encontros de família. O que pouca gente sabe é que é possível preparar um delicioso bolo de cenoura com 2 cenouras apenas.
Isso mesmo! Com poucos ingredientes, você consegue um resultado incrível, mantendo a leveza e o sabor característicos dessa receita tão amada.
O bolo de cenoura é conhecido por sua praticidade: basta bater os ingredientes no liquidificador, misturar à farinha e levar ao forno.
E, claro, não podemos esquecer da cobertura de chocolate que deixa tudo ainda mais irresistível.
Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo de cenoura com 2 cenouras passo a passo, com dicas especiais para que o bolo cresça fofinho, não embatume e fique perfeito em qualquer ocasião.
Bolo de cenoura com 2 cenouras
10
quantidade25
minutos50
minutos230
kcalVeja como fazer essa receita de bolo de cenoura.
Ingredientes
- Massa
2 cenouras médias (aprox. 250 g)
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (270 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
1 pitada de sal
- Cobertura de chocolate
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de leite
- Dicas de substituição
Troque o açúcar por adoçante culinário para uma versão mais leve.
Substitua parte da farinha por aveia para aumentar a fibra da receita.
Use chocolate 70% cacau para uma cobertura menos doce e mais intensa.
Modo de preparo
- Preparo da massa
- Bata os líquidos e cenouras: no liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras picadas. Bata até formar um creme liso.
- Incorpore a farinha: em uma tigela, misture o creme com a farinha de trigo peneirada e o sal. Mexa bem até a massa ficar homogênea.
- Adicione o fermento: acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Asse o bolo: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Preparo da cobertura
- Em uma panela, misture o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar levemente.
- Despeje sobre o bolo ainda quente.
Dicas e variações
Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz + amido de milho.
Com cobertura durinha: Acrescente 1 colher de sopa de amido de milho na cobertura para que ela forme uma casquinha crocante.
Versão fitness: Troque o açúcar por mascavo e use óleo de coco no lugar do óleo comum.
Bolo de cenoura recheado: Corte ao meio e recheie com brigadeiro ou doce de leite.
FAQ – perguntas frequentes
1. Posso fazer esse bolo sem liquidificador?
Sim! Rale as cenouras bem finas e misture com os ingredientes líquidos, depois siga normalmente a receita.
2. Por que meu bolo de cenoura embatuma?
Isso pode acontecer se colocar cenoura demais ou se não assar o tempo suficiente. O ideal é usar 2 cenouras médias e respeitar o tempo de forno.
3. Posso congelar o bolo de cenoura?
Sim. Depois de assado e frio, corte em pedaços, embale e congele por até 3 meses.
Conclusão
O bolo de cenoura com 2 cenouras é a prova de que não precisamos de muitos ingredientes para criar uma sobremesa deliciosa e fofa.
Essa receita é prática, acessível e pode ser adaptada de acordo com seu gosto.