O strogonoff de frango é uma das receitas mais queridas e práticas da culinária brasileira. Com seu sabor delicado e cremoso, essa opção de prato é perfeita para diversas ocasiões, seja no dia a dia ou em eventos especiais.

Neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber para preparar um strogonoff de frango delicioso e simples, mesmo que você seja um iniciante na cozinha.

O que é strogonoff de frango?

O strogonoff de frango é uma variação do clássico strogonoff russo, que originalmente é feito com carne bovina. No Brasil, o prato foi adaptado para o frango, que é mais acessível e fácil de preparar.

A receita leva pedaços de peito de frango cozidos em um molho cremoso à base de creme de leite, ketchup e mostarda, temperados com alguns ingredientes simples. O resultado é uma refeição deliciosa, rápida e fácil de fazer.

Mas o que torna o strogonoff de frango tão popular? A combinação da maciez do frango com o sabor suave e cremoso do molho conquista o paladar de muitas pessoas.

Além disso, você pode variar a receita ao seu gosto, adicionando ou trocando alguns ingredientes.

Ingredientes para strogonoff de frango

A primeira coisa que você precisa fazer antes de começar é reunir todos os ingredientes. A lista é bem simples e você provavelmente já tem boa parte desses itens na sua casa.

Strogonoff de frango

Receita por Ivone Costa

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Aqui estão os ingredientes básicos para um strogonoff de frango clássico.

Categoria: ReceitasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

300

kcal

Ingredientes

500 g de peito de frango
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo ou azeite
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 lata de creme de leite (ou 200g de creme de leite fresco)
1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga (opcional para dar mais cremosidade)

Modo de preparo

1. Prepare o frango
Primeiro, comece cortando o peito de frango em cubos pequenos ou tiras, como preferir. O tamanho ideal dos pedaços vai ajudar a cozinhar de maneira mais rápida e uniforme. Se você quiser, pode temperar o frango com um pouco de sal e pimenta a gosto para dar um toque extra de sabor.
2. Refogue a cebola e o alho
Em uma panela, coloque uma colher de sopa de óleo ou azeite e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até que ela fique dourada e macia. Isso vai liberar os sabores e deixar a base do seu molho muito mais saborosa. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 ou 2 minutos, até que fique bem perfumado.
3. Cozinhe o frango
Agora, adicione os pedaços de frango na panela com a cebola e o alho. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que o frango esteja dourado e cozido por igual. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo ou azeite para não deixar que o frango grude na panela.
4. Adicione os temperos
Depois que o frango estiver bem dourado, acrescente o ketchup e a mostarda. Esses ingredientes são essenciais para dar o sabor característico do strogonoff. Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem cobertos com o molho.
5. Coloque o creme de leite
Agora, é hora de colocar o creme de leite na panela. O creme de leite vai transformar o molho, tornando-o mais cremoso e saboroso. Mexa bem até que o creme de leite se incorpore ao molho. Se o molho ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de caldo de galinha ou água para atingir a consistência desejada.
6. Finalize o prato
Deixe o strogonoff de frango cozinhar por mais 3 a 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Prove e ajuste o sal e a pimenta, caso necessário. Se você gostar de um toque mais cremoso, pode adicionar uma colher de manteiga nesse momento, o que vai deixar o prato ainda mais suave.

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O que acompanhar com strogonoff de frango?

O strogonoff de frango é um prato bastante versátil e combina com várias opções de acompanhamentos.

O mais tradicional é o arroz branco, que ajuda a absorver o molho cremoso. Outra combinação muito popular é com batata-palha, que adiciona crocância e equilíbrio ao prato.

Além disso, você também pode servir o strogonoff de frango com purê de batatas, uma salada simples ou até mesmo com legumes cozidos.

O importante é que o prato fique completo e saboroso para a sua refeição.

Dicas para deixar essa receita ainda mais saboroso

Embora o strogonoff de frango seja uma receita simples, há algumas dicas que podem fazer toda a diferença no sabor do prato.

Veja algumas sugestões que podem deixar o seu strogonoff ainda mais gostoso:

Use frango de boa qualidade: A qualidade do frango é essencial para o sucesso da receita. Prefira peitos de frango frescos e de boa procedência.
Capriche no tempero: A base de cebola, alho, ketchup e mostarda é ótima, mas você pode adicionar outros temperos, como ervas finas, manjericão ou tomilho, para deixar o prato com um sabor único.
Molho mais cremoso: se quiser um molho mais espesso e cremoso, pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ou uma colher de requeijão cremoso no final.
Incremente com cogumelos: para quem gosta, cogumelos são uma excelente adição ao strogonoff. Eles combinam bem com o frango e o molho, deixando o prato ainda mais saboroso.
Adapte ao seu gosto: o strogonoff de frango é uma receita bem versátil. Sinta-se à vontade para adaptar o prato conforme suas preferências pessoais.

Como armazenar e reaquecer o strogonoff de frango

Se sobrar strogonoff de frango, você pode armazená-lo de forma prática. Coloque o prato em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias.

Quando for reaquecer, use uma panela em fogo baixo ou o micro-ondas. Se necessário, adicione um pouco de creme de leite ou caldo de galinha para dar mais cremosidade.

Conclusão

Fazer essa receita é mais fácil do que você imagina, e o resultado é um prato cremoso, saboroso e que agrada a todos.

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode preparar essa delícia em qualquer dia da semana, seja para um almoço rápido ou uma janta aconchegante. Experimente e adicione seu toque especial à receita!

Com essas dicas e sugestões, tenho certeza de que o seu strogonoff de frango será um sucesso. Se você nunca fez essa receita antes, não tenha medo de tentar.

Com calma é carinho, você vai se surpreender com o sabor e a praticidade dessa receita. Bon appétit!