Sabe aquele arroz que sobrou do almoço ou da janta? Ele pode virar algo muito gostoso. Sim, aquele arroz que a gente pensa em jogar fora pode ser transformado num bolinho crocante por fora e macio por dentro. A receita para bolinho de arroz é fácil, rápida e perfeita para quem não quer desperdiçar comida.
Neste artigo, vou te ensinar o passo a passo, como se fosse pra alguém da minha família. Tudo explicado com calma, em palavras simples.
Se você nunca cozinhou nada, não se preocupe. Você vai entender tudinho e, no final, vai sair com uma receita deliciosa nas mãos.
O que é um bolinho de arroz?
O bolinho de arroz é um salgado feito com arroz cozido, ovos, farinha e temperos. Ele pode ser frito ou feito na airfryer.
Por fora, fica crocante. Por dentro, fica macio e saboroso. É muito comum nas casas do Brasil, especialmente quando sobra arroz do dia anterior.
Por que fazer bolinho de arroz?
- É barato.
- Evita desperdício.
- Todo mundo gosta: crianças e adultos.
- Pode ser feito de várias formas: com queijo, presunto, legumes.
- Fica pronto rapidinho.
Receita para bolinho de arroz: passo a passo simples
Agora, vamos direto para a parte prática. Aqui está uma receita para bolinho de arroz básica, que você pode adaptar com o que tem em casa.
Receita do bolo nuvem do japão
Receita para bolinho de arroz
Antes de tudo, veja se você tem esses ingredientes aí.
6
quantidade30
minutos45
minutos150
kcalIngredientes
2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional, mas dá mais sabor)
Cheiro-verde picado (a gosto)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino (opcional)
Óleo para fritar (ou use a airfryer)
Modo de preparo
- Pegue uma tigela grande.
- Coloque o arroz cozido.
- Junte o ovo e misture bem.
- Adicione a farinha, o leite e o queijo ralado.
- Coloque o cheiro-verde e os temperos. Misture até ficar uma massa grudenta.
- Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções em forma de bolinho.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados.
- Retire e coloque em papel toalha.
Notas
- Se quiser usar a airfryer, coloque os bolinhos na cesta e asse por cerca de 15 minutos a 180°C. Fica mais leve e saudável.
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Dicas para o bolinho ficar perfeito
A gente sabe que na cozinha, pequenos detalhes fazem diferença. Por isso, aqui vão algumas dicas simples para seu bolinho de arroz ficar ainda mais gostoso:
1. Arroz mais soltinho
Se o arroz estiver empapado, o bolinho pode ficar mole. Se for o caso, use um pouco mais de farinha.
2. Capriche nos temperos
Pode usar alho, cebola picadinha, orégano, páprica… O que tiver em casa. Temperar bem faz toda a diferença.
3. Varie o recheio
Que tal colocar um pedacinho de queijo dentro de cada bolinho? Ou um pouco de calabresa picada? Fica ótimo!
Ideias para variar a receita de bolinho de arroz
Uma das coisas mais legais dessa receita é que ela é bem versátil. Dá para fazer de várias formas diferentes. Olha só:
Bolinho de arroz com legumes
Adicione cenoura ralada, abobrinha ou milho. Assim, o lanche fica mais nutritivo.
Bolinho de arroz com carne moída
Refogue um pouquinho de carne moída e misture na massa. Fica bem recheado e saboroso.
Bolinho de arroz com presunto e queijo
Pique pedacinhos de presunto e queijo e misture. É sucesso garantido com a criançada.
Como congelar o bolinho de arroz
Você pode fazer uma quantidade maior e congelar. Isso ajuda bastante no dia a dia. Veja como:
- Modele os bolinhos e coloque numa forma.
- Leve ao congelador por 2 horas.
- Depois, coloque em sacos plásticos bem fechados.
- Na hora de usar, é só fritar ou assar direto, sem precisar descongelar.
É prático e economiza tempo!
O bolinho de arroz na vida real: memórias e sabores
Lembro da minha avó, lá no fogão, fritando bolinhos de arroz com cheiro-verde e um toque de queijo.
A cozinha ficava com aquele cheirinho bom, que abraça a gente. Era simples, mas muito especial. Não tinha luxo, mas tinha carinho em cada bolinho.
Talvez você também tenha essas lembranças. Ou talvez esteja criando agora a sua história. O mais bonito é isso: cozinhar é uma forma de cuidar, de amar.
Perguntas que as pessoas fazem sobre bolinho de arroz
Posso fazer sem ovo?
Sim! Dá pra substituir o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de água. Ou usar batata amassada como “liga”.
Dá para assar em vez de fritar?
Dá sim. Pode colocar no forno por 20 a 25 minutos a 200°C. Fica menos crocante, mas é mais leve.
Qual a melhor farinha para usar?
A de trigo é a mais comum. Mas dá pra usar farinha de aveia, de rosca ou até mesmo amido de milho.
Crianças podem comer?
Claro! É ótimo para o lanche. Só evite muito sal ou pimenta, se for pra criança pequena.
Receita simples, comida de verdade
Quando a gente aprende a aproveitar o que sobra, a gente também aprende a cuidar da nossa casa e da nossa comida.
Fazer bolinho de arroz é mais do que preparar um lanche. É transformar algo comum em algo especial.
E o melhor: qualquer pessoa pode fazer. Não precisa ser chef. Basta ter vontade e um pouco de atenção.
Como servir o bolinho de arroz?
Esse bolinho vai bem de várias formas:
- No lanche da tarde
- Como acompanhamento no almoço
- Na marmita
- Em festas de aniversário (faz sucesso com todo mundo)
- Em reuniões de família
Você pode servir com molhos também: maionese, ketchup, molho de alho ou molho de iogurte.
Receita para bolinho de arroz e sustentabilidade
Reaproveitar comida é um gesto de carinho com o planeta. Quando usamos sobras, evitamos o desperdício e ajudamos o nosso bolso também.
Segundo a FAO, um terço dos alimentos produzidos no mundo é desperdiçado. Fazer bolinho de arroz é um pequeno passo contra isso. E cada pequeno gesto importa.
Conclusão: transforme sobras em sabor e carinho
A receita para bolinho de arroz mostra que dá pra fazer algo delicioso com o que já temos. Sem gastar muito, sem complicação. É comida de verdade, feita com afeto, que alimenta o corpo e o coração.
Se você nunca cozinhou antes, comece por aqui. É simples, é rápido, é gostoso. E, quem sabe, pode ser o começo de um novo hábito na sua cozinha: menos desperdício, mais sabor.
Quando fizer, me conta como ficou. Compartilhe com a família, com os amigos. Cozinhar também é isso: partilhar.
Veja também: bolo de fubá com goiabada
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