O bem-casado é um dos doces mais tradicionais e queridos em festas de casamento e celebrações especiais. A combinação de massa macia, recheio cremoso e a cobertura de açúcar, tudo envolvido em um pacotinho fofo, faz do bem-casado um verdadeiro símbolo de felicidade e união. Se você está planejando uma festa grande e precisa de uma receita para 100 bem casados, este artigo vai te ajudar a preparar esse doce delicioso de maneira simples e com o sabor incrível que todos esperam.

O que são os Bem Casados?

Antes de começarmos a receita, é importante entender o que é um bem-casado. Esse doce, típico das festas de casamento brasileiras, é composto por duas massas macias, recheadas com doce de leite ou goiabada.

Depois, ele é coberto com açúcar de confeiteiro ou glacê, criando uma espécie de “casamento” de sabores.

A história do bem-casado é bem simbólica, representando a união de duas pessoas, assim como as duas partes do doce se juntam de maneira harmônica.

Agora, vamos à parte que interessa: a receita para 100 bem casados!

Veja também: receita de bem-casado tradicional

Receita para 100 bem casados

Receita por Ivone Costa

Para fazer 100 bem casados, é importante ter uma boa quantidade de ingredientes. Aqui estão os principais.

Categoria: bem casadoCozinha: brasileiraDificuldade: médio

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

hora

Calorias

165

kcal

Ingredientes

4 ovos
250 g de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio:
500 g de doce de leite cremoso (pode usar o de sua preferência, mas o ideal é que seja bem cremoso para facilitar a aplicação)
Cobertura:
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de água (se necessário, para dar o ponto)

Modo de preparo

Passo 1: preparando a massa
A massa do bem-casado é bem simples de fazer e não exige grandes habilidades. Comece batendo a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofo. Isso pode ser feito com um fouet (batedor de arame) ou, se tiver uma batedeira, o processo fica ainda mais fácil. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o leite alternadamente, sempre mexendo para que não se formem grumos. Quando a massa estiver bem misturada, adicione o fermento em pó e a essência de baunilha. Misture mais uma vez para que o fermento se incorpore bem.
Passo 2: assando a massa
Com a massa pronta, é hora de assar. Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas retangulares ou redondas, dependendo do formato que você preferir para os bem casados. Se possível, forre o fundo com papel manteiga para facilitar a retirada da massa depois de assada.
Coloque a massa nas formas, espalhando bem. O ideal é que a massa tenha uma espessura de mais ou menos 1 cm. Deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado no centro da massa. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Passo 3: montando os bem casados
Depois que a massa esfriar, corte em quadrados ou círculos, conforme o tamanho que deseja para os bem casados. Para facilitar o corte, você pode usar um cortador de biscoitos ou uma faca bem afiada. Em seguida, coloque uma camada generosa de doce de leite em um pedaço de massa e cubra com outro pedaço, formando um sanduíche.
Passo 4: cobertura
Agora é hora da cobertura, que vai dar aquele toque final delicioso aos bem casados. Se você optar pelo açúcar de confeiteiro, coloque-o em uma tigela e adicione uma colher de sopa de água (se necessário, para dar o ponto). A cobertura deve ser espessa o suficiente para cobrir os bem casados sem escorrer muito.

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Com a cobertura pronta, passe cada bem-casado cuidadosamente nela, até que fiquem bem cobertos de açúcar. Depois, coloque-os para secar em uma superfície plana até que a cobertura fique firme.

Dicas para deixar seus bem casados perfeitos

Recheio de doce de leite: use doce de leite de boa qualidade. Se preferir um recheio mais firme, pode optar por um doce de leite pastoso. Caso queira algo mais suave, escolha o doce de leite cremoso.
Massa fofa: para garantir que a massa fique bem fofinha, é importante não exagerar no tempo de forno. Se assar por muito tempo, a massa pode ficar ressecada. Fique atento ao tempo de assamento e sempre faça o teste do palito.
Evite excesso de cobertura: Embora a cobertura seja importante para dar sabor, não exagere. Um toque suave de açúcar de confeiteiro é suficiente para que o doce fique gostoso, sem ficar enjoativo.

Onde usar a receita de bem casados?

Essa receita para 100 bem casados é ideal para diversas ocasiões, como casamentos, aniversários, chá de panela e outras comemorações.

A quantidade de 100 bem casados é o suficiente para uma festa grande ou uma celebração mais íntima, com convidados especiais.

Além disso, você pode personalizar os bem casados, oferecendo diferentes tipos de recheios, como goiabada ou até chocolate.

Outra ideia interessante é embalar os bem casados de forma criativa, usando fitas de cetim ou até caixinhas decoradas, para dar um toque extra de charme à sua festa.

Conclusão

Agora que você tem a receita para 100 bem casados, está pronto para preparar essa delícia em sua próxima festa.

Lembre-se de que a prática é fundamental, então, se for a primeira vez que faz, não se preocupe se não sair perfeito de primeira.

Com as dicas e cuidados que mostramos aqui, você vai conseguir fazer bem casados fofos, saborosos e que vão encantar a todos.

Ao seguir as etapas com paciência e dedicação, seus bem casados serão um sucesso absoluto, e você vai ver como é simples preparar esse doce tradicional. Boa sorte e bom apetite!

Receita para 100 bem casados

O que são os Bem Casados?