Imagine um bolo tão leve e macio que ao cortá-lo parece uma nuvem flutuando no prato. Assim é a Receita Bolo Nuvem do Japão, conhecido por sua textura etérea e sabor delicado.
Inspirado nos famosos “soufflé cheesecakes” japoneses, esse bolo conquista pela simplicidade e pelo efeito surpreendente de derreter na boca.
Com poucos ingredientes e uma técnica que requer carinho, o resultado é um doce que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor.
Preparar o Bolo Nuvem é uma verdadeira arte de paciência e delicadeza, e cada fatia é um pedaço de felicidade que traz um pouco da magia da confeitaria japonesa para a nossa mesa.
Dicas para uma receita do bolo nuvem do japão perfeito
Use ovos frescos para obter um merengue mais estável.
Evite abrir o forno durante o cozimento para não prejudicar a estrutura do bolo.
O banho-maria garante que o bolo asse uniformemente e fique bem úmido.
Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Vamos aprender a fazer essa maravilha leve como o ar?
Receita do bolo nuvem do japão
Aqui está uma receita detalhada para você preparar essa delícia em casa!
8
quantidade30
minutos1
hora180
kcalIngredientes
Para a base do bolo:
200 g de queijo cremoso
50 g de manteiga sem sal
100 ml de leite integral
6 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
60 g de farinha de trigo peneirada
20 g de amido de milho (maisena)
1 pita de sal
Para a espuma do bolo (merengue):
6 claras de ovo
100 g de açúcar refinado
1 colher de chá de suco de limão ou vinagre branco
Modo de preparo
- Preparando a Base do Bolo
- Em uma panela, aqueça o cream cheese, a manteiga e o leite em fogo baixo até que fique um creme homogêneo. Mexa bem e retire do fogo.
- Deixe esfriar um pouco e adicione as gemas, a baunilha e mistura bem.
- Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até obter uma massa lisa.
- Preparando o Merengue (Espuma do Bolo)
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo em velocidade média até espumar.
- Adicione o suco de limão e vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo até obter picos firmes (merengue brilhante e aerado).
- Montagem e Assamento
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Incorpore delicadamente o merengue à base do bolo, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm) forrada com papel manteiga.
- Coloque a forma dentro de uma bandeja maior e despeje água quente até atingir metade da altura da forma do bolo (banho-maria).
- Asse por 1 hora e 10 minutos a 150°C, depois reduza para 120°C e asse por mais 15 minutos.
- Desligue o forno e deixe o bolo dentro por mais 15 minutos com a porta entreaberta. Isso evita que ele murche rapidamente.
Receita em vídeo
Notas
- O Bolo Nuvem do Japão é uma sobremesa delicada que encanta tanto pela leveza quanto pelo sabor suave.
Fatos nutricionais
- Tamanho da porção: 80g
- Número total de saques: 8
- Calorias: 180kcal
- Gordura: 10g
- Gordura saturada: 5g
- Colesterol: 90mg
- Sódio: 90mg
- Carboidratos: 18g
- Fibra: 0g
- Açúcar: 10g
- Proteína: 5g
- Cálcio: 50mg
Dicas nutricionais:
- este bolo é rico em proteínas devido ao uso de ovos e cream cheese.
- Possui baixo teor de fibras, então pode ser acompanhado de frutas para equilibrar a refeição.
- Para uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use adoçantes naturais como o eritritol.
Quer mais detalhes ou ajustes na receita para um perfil nutricional específico? 😊
Conclusão: receita do bolo nuvem do japão
O Bolo Nuvem do Japão é uma experiência única, tanto no preparo quanto na degustação. Sua leveza e suavidade fazem com que cada fatia pareça um abraço doce e aconchegante.
Esse bolo é perfeito para impressionar em uma ocasião especial ou para simplesmente se deliciar em um momento de tranquilidade.
A magia desse bolo está em sua simplicidade, mas também na paciência e cuidado dedicados a ele.
Ao preparar essa receita, você traz um pedacinho do Japão para a sua cozinha, compartilhando um doce que é pura poesia. Aproveite cada mordida e celebre a delicadeza da vida com esse bolo maravilhoso!
Ameiiii