Receita do Bolo Nuvem do Japão

Imagine um bolo tão leve e macio que ao cortá-lo parece uma nuvem flutuando no prato. Assim é a Receita Bolo Nuvem do Japão, conhecido por sua textura etérea e sabor delicado.

Inspirado nos famosos “soufflé cheesecakes” japoneses, esse bolo conquista pela simplicidade e pelo efeito surpreendente de derreter na boca.

Com poucos ingredientes e uma técnica que requer carinho, o resultado é um doce que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor.

Preparar o Bolo Nuvem é uma verdadeira arte de paciência e delicadeza, e cada fatia é um pedaço de felicidade que traz um pouco da magia da confeitaria japonesa para a nossa mesa.

Vamos aprender a fazer essa maravilha leve como o ar?

Receita de Bolo Nuvem do Japão

Ingredientes:

• 200g de cream cheese
• 50g de manteiga sem sal
• 100ml de leite
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 140g de açúcar
• 60g de farinha de trigo
• 20g de amido de milho
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Base:
   1. Preaqueça o forno a 160°C e forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm com papel manteiga. Unte levemente as laterais.
   2. Em banho-maria, derreta o cream cheese, a manteiga e o leite juntos, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Misturar a Massa:
   1. Em uma tigela, adicione as gemas à mistura de cream cheese e misture bem.
   2. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho juntos, e adicione à mistura de gemas, mexendo até incorporar completamente.
3. Preparar o Merengue:
   1. Em uma tigela grande, bata as claras em neve com a pitada de sal. Quando as claras começarem a formar picos suaves, adicione o suco de limão.
   2. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar um merengue firme e brilhante.
4. Incorporar e Assar:
   1. Delicadamente, incorpore o merengue à mistura de cream cheese em três etapas, mexendo suavemente com uma espátula para não perder o ar.
   2. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
   3. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma, criando um banho-maria.
   4. Leve ao forno e asse por 60-70 minutos, até que o bolo esteja firme ao toque e levemente dourado por cima.
5. Finalizar e Servir:
   1. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta para evitar rachaduras.
   2. Após esfriar, desenforme o bolo delicadamente. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Conclusão

O Bolo Nuvem do Japão é uma experiência única, tanto no preparo quanto na degustação. Sua leveza e suavidade fazem com que cada fatia pareça um abraço doce e aconchegante.

Esse bolo é perfeito para impressionar em uma ocasião especial ou para simplesmente se deliciar em um momento de tranquilidade.

A magia desse bolo está em sua simplicidade, mas também na paciência e cuidado dedicados a ele.

Ao preparar essa receita, você traz um pedacinho do Japão para a sua cozinha, compartilhando um doce que é pura poesia. Aproveite cada mordida e celebre a delicadeza da vida com esse bolo maravilhoso!