Receita de comida junina

As receita de comida junina estão nas festas mais queridas e tradicionais do Brasil, repletas de cores, danças e, claro, comidas deliciosas.

É um momento de reunir amigos e família para saborear pratos que trazem conforto e nostalgia, com receitas que passam de geração em geração.

A comida junina é rica em sabores que nos transportam para as festas no campo, com suas fogueiras e quadrilhas animadas. Desde o doce do milho até o aroma do amendoim torrado, cada prato é uma verdadeira festa para o paladar.

Vamos aprender a preparar uma receita clássica dessa época tão especial?

Receita de Canjica

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica (branco)
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pau de canela
• 4 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Milho:
   1. Lave bem o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 12 horas. Esse passo é importante para hidratar os grãos e garantir que fiquem macios.
   2. Após o tempo de molho, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Adicione água suficiente para cobrir o milho e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que os grãos estejam macios.
2. Preparar a Canjica:
   1. Em uma panela grande, coloque o milho cozido, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau, os cravos e a pitada de sal.
   2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para que o açúcar e o leite condensado dissolvam bem.
   3. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a canjica esteja bem cremosa e os sabores estejam todos incorporados. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.
   4. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
3. Servir:
   1. Sirva a canjica quente ou morna, polvilhada com canela em pó, se desejar.
   2. Acompanhada de um bom café ou quentão, essa canjica se torna o ponto alto de qualquer festa junina!

Conclusão

Preparar uma receita de comida junina, como a canjica, é mais do que apenas cozinhar; é reviver memórias e celebrar as tradições que fazem parte da nossa cultura.

O sabor doce e cremoso dessa canjica é capaz de aquecer o coração, trazendo à tona lembranças de festas ao ar livre, danças ao redor da fogueira e o som da sanfona.

Seja para um arraial em grande estilo ou para um momento especial em casa, a comida junina sempre nos lembra da alegria e do espírito de união que essa época representa.

Aproveite essa delícia e compartilhe com quem você ama!

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