Todo mundo já comeu arroz alguma vez na vida. Ele está presente em quase todas as mesas do Brasil. Seja no almoço de domingo, na marmita do dia a dia ou naquele prato especial com feijão e bife. Essa receita de arroz é simples, barato e combina com quase tudo.

Mas fazer um bom arroz não é tão fácil como parece, principalmente para quem está começando agora na cozinha.

Se você já queimou o arroz, deixou empapado ou duro demais, não se preocupe. Isso acontece com muita gente.

Neste artigo, vou te ensinar uma receita de arroz fácil, que qualquer pessoa pode fazer. Mesmo quem nunca pegou em uma panela antes vai conseguir entender e colocar em prática.

Aqui vamos falar de um jeito simples, como se fosse uma conversa entre amigos. Você vai aprender a fazer arroz branco soltinho, com dicas importantes para não errar.

Também vamos ver variações, como arroz temperado, com legumes e até o famoso arroz de forno. Vamos lá?

Receita de arroz tradicional (arroz branco simples)

Receita de arroz

Receita por Adriana Oliveira

Dica: Essa quantidade serve de 2 a 3 pessoas. Se quiser fazer mais, é só dobrar os ingredientes.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

130

kcal

Ingredientes

1 xícara de arroz (branco, tipo agulhinha)
2 xícaras de água
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 dente de alho picado
½ cebola pequena picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue os temperos
Em uma panela média, coloque o óleo e ligue o fogo (fogo médio). Acrescente a cebola picadinha e mexa até ela ficar transparente. Em seguida, coloque o alho. Deixe dourar um pouco, mas cuidado para não queimar.
Adicione o arroz
Coloque o arroz lavado na panela. Mexa bem, por uns 2 minutinhos. Isso ajuda o arroz a pegar o sabor do alho e da cebola.
Tempere com sal
Acrescente uma pitada de sal (mais ou menos meia colher de chá). Se quiser, pode provar depois para ajustar.
Coloque a água
Adicione as duas xícaras de água quente (ou em temperatura ambiente, se preferir). Mexa mais uma vez e deixe o fogo no médio.
Deixe cozinhar
Assim que a água começar a ferver, tampe a panela (deixe uma pequena abertura). Cozinhe até a água secar. Isso leva cerca de 15 a 20 minutos.
Atenção final
Quando perceber que a água sumiu, desligue o fogo. Tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Isso ajuda a terminar o cozimento e deixa o arroz mais macio.
Pronto para servir
Use um garfo para soltar o arroz, e está pronto!

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Dúvidas comuns sobre a receita de arroz

Por que meu arroz fica empapado?

Isso acontece quando colocamos água demais ou mexemos o arroz depois que ele começa a cozinhar. Outro erro é não esperar o tempo certo de descanso depois de desligar o fogo.

Posso fazer sem alho e cebola?

Sim! Mas o sabor muda. Se você não gosta, pode usar um pouco de caldo de legumes ou de carne para dar gosto. Outra ideia é colocar cheiro-verde, cenoura ralada ou ervilhas.

Variações simples da receita de arroz

Depois que você aprende o básico, pode ir brincando com os sabores. Veja algumas ideias:

Arroz com cenoura

Na hora de refogar, coloque cenoura ralada junto com o alho e a cebola.
Fica colorido, nutritivo e ótimo para crianças.

Arroz com legumes

Coloque cubinhos de batata, chuchu e vagem junto com o arroz.
A água será a mesma. Eles cozinham juntos.

Arroz à grega

Use cenoura, pimentão, uva-passa e ervilha.
É ótimo para festas e datas especiais.

Arroz de forno

Use arroz cozido.
Misture com queijo, presunto, molho de tomate e leve ao forno com queijo por cima.
Uma forma deliciosa de reaproveitar arroz do dia anterior.

Dicas para deixar o arroz ainda melhor

Use água quente: acelera o cozimento e evita que o arroz fique duro.
Não mexa depois que colocar a água: isso quebra o grão e deixa empapado.
A panela importa: prefira panela com tampa e fundo mais grosso, para espalhar bem o calor.

Como armazenar e reaproveitar arroz cozido

Sobrou arroz? Não tem problema!

Guarde na geladeira, em um pote com tampa. Dura até 3 dias.
Para esquentar, coloque numa panela com um pouquinho de água e mexa devagar.
Também dá para congelar. Coloque em porções pequenas, etiquete e congele por até 1 mês.

Reaproveite o arroz em receitas como bolinho de arroz, arroz de forno, ou misture com ovo e legumes para fazer um tipo de “mexido”.

Outras receitas

Conclusão: receita de arroz

Cozinhar pode parecer difícil no começo, principalmente quando a gente nunca teve contato com uma panela. Mas com carinho, paciência e uma boa explicação, tudo fica mais fácil.

Essa receita de arroz é um ótimo primeiro passo para quem está aprendendo. É simples, rápida e funciona. E o mais importante: fica gostosa.

Você não precisa ser um chef para fazer um arroz bem feito. Basta seguir o passo a passo, prestar atenção aos detalhes e confiar em você.

Com o tempo, vai pegando prática. Logo, o arroz vai sair soltinho sem nem pensar muito.

Espero que este texto tenha ajudado. Se quiser compartilhar suas dúvidas ou como ficou o seu arroz, escreva nos comentários. Vamos aprender juntos!

Receita de arroz simples: aprenda a fazer um arroz soltinho

Receita de arroz tradicional (arroz branco simples)