Receita com Coxinha de Frango: Delícias para Diversos Momentos

Essa receita com coxinha de frango é um dos salgados mais queridos pelos brasileiros. Seu sabor irresistível e a combinação perfeita de massa macia e recheio suculento fazem dela um verdadeiro ícone da culinária nacional.

A origem da coxinha remonta ao período colonial, e desde então, essa delícia se tornou uma presença constante em festas, lanches e celebrações.

Mas, além da coxinha tradicional, é possível inovar e criar diversas receitas diferentes utilizando a coxinha de frango como base.

Neste artigo, você vai descobrir várias receitas que têm a coxinha de frango como protagonista, ideias criativas para variar nos sabores e dicas para preparar a melhor coxinha em casa.

A Origem da Receita com Coxinha de Frango

Antes de entrarmos nas receitas, é interessante conhecer um pouco mais sobre a história da coxinha.

Diz a lenda que a coxinha foi criada por um cozinheiro na fazenda de um famoso barão do café, no século XIX.

A ideia surgiu como uma adaptação do frango inteiro que o filho do barão gostava de comer, mas que precisou ser transformado em pequenas porções quando o alimento começou a faltar.

Assim, o cozinheiro criou uma receita em que apenas a coxa era envolta em massa e frita.

Desde então, a coxinha evoluiu muito e hoje existem várias variações desse salgado, desde versões gourmet até opções mais simples e caseiras.

Mas, uma coisa é certa: a coxinha é um clássico que agrada a todos os paladares.

Receita com Coxinha de Frango

Ingredientes para a Massa:

• 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

Ingredientes para o Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para Empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Prepare o Recheio:
   • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
   • Acrescente o peito de frango desfiado e mexa bem.
   • Adicione o tomate picado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
   • Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para apurar os sabores.
   • Reserve e deixe esfriar.
2. Prepare a Massa:
   • Em outra panela, aqueça a água, o caldo de galinha e a margarina até ferver.
   • Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até a massa desgrudar da panela.
   • Deixe a massa esfriar um pouco antes de manuseá-la.
3. Monte as Coxinhas:
   • Com a massa morna, retire pequenas porções e abra na palma da mão.
   • Coloque uma colher de chá de recheio no centro e feche a massa, moldando no formato de uma coxinha.
   • Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
4. Empane e Frite:
   • Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
   • Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas.
   • Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.

Essa é a receita clássica, mas que tal explorar variações e novas formas de preparar a coxinha? Confira abaixo algumas ideias deliciosas e criativas!

Variações de Receitas com Coxinha de Frango

1. Coxinha de Frango com Requeijão

Para quem gosta de uma coxinha mais cremosa e saborosa, a versão com requeijão é perfeita.

Basta adicionar uma colher de chá de requeijão cremoso no centro de cada coxinha antes de fechar a massa.

Isso cria um recheio que derrete na boca e dá um toque especial ao salgado.

2. Coxinha de Frango com Massa de Batata

Se você quer uma massa mais leve e macia, experimente adicionar batata na massa da coxinha. Basta cozinhar 2 batatas médias, amassá-las e misturá-las com a massa tradicional.

A batata dá um sabor suave e textura diferenciada à coxinha.

3. Coxinha de Frango com Queijo e Bacon

Para os amantes de bacon, essa versão é um verdadeiro presente. Adicione pedacinhos de bacon fritos e queijo mussarela no recheio de frango.

O resultado é uma coxinha com um toque crocante e ainda mais saborosa.

4. Coxinha de Frango Integral

Uma opção mais saudável para quem quer reduzir a quantidade de calorias é preparar uma coxinha de frango com massa integral.

Basta substituir a farinha de trigo branca pela farinha integral. O recheio também pode ser mais leve, como frango desfiado com ricota e espinafre.

5. Coxinha Vegana

Para quem não consome produtos de origem animal, a coxinha vegana é uma ótima alternativa.

A massa é feita com batata e farinha de grão-de-bico, e o recheio pode ser de jaca desfiada com temperos ou palmito refogado com tomate e azeitonas.

6. Coxinha de Frango com Cream Cheese

Para uma coxinha ainda mais cremosa e sofisticada, experimente recheá-la com frango desfiado e cream cheese.

Basta misturar o frango já temperado com o cream cheese antes de rechear. O resultado é um recheio suave e muito saboroso.

Como Servir Coxinhas de Frango em Diferentes Ocasiões

As coxinhas de frango são extremamente versáteis e podem ser servidas em diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um café da tarde ou como um petisco em eventos sociais.

Dependendo do tamanho e do recheio, você pode adaptar o preparo para diferentes contextos:

1. Festas e Eventos

Em festas, a versão tradicional em miniatura é a mais popular. As mini coxinhas são fáceis de comer e perfeitas para servir como petisco.

Você também pode variar os recheios para agradar a todos os gostos.

2. Café da Tarde

Se você quer um lanche mais reforçado para o café da tarde, prepare coxinhas em tamanho maior e sirva com um suco natural ou chá. A combinação é deliciosa e sacia a fome.

3. Opção para Lanches ou Marmitas

As coxinhas também podem ser uma ótima opção para compor uma marmita diferenciada. Basta assá-las em vez de fritá-las e combiná-las com uma salada ou legumes cozidos.

Dicas para Deixar a Coxinha Perfeita

• Temperatura do Óleo: A temperatura ideal para fritar é entre 170°C e 180°C. Se o óleo estiver muito quente, as coxinhas queimam por fora e ficam cruas por dentro.
• Recheio Bem Saboroso: Capriche no tempero do recheio, utilizando cebola, alho, pimentão e ervas para realçar o sabor do frango.
• Massa Lisa e Sem Grumos: Ao preparar a massa, mexa vigorosamente para evitar grumos e obter uma textura lisa.
• Empanamento Uniforme: Passe as coxinhas nos ovos e na farinha de rosca de forma uniforme para garantir uma casquinha crocante e dourada.

Conclusão: Receita com Coxinha de Frango

A coxinha de frango é um salgado que se reinventa e se adapta a diferentes gostos e preferências.

Com algumas variações de massa e recheio, é possível criar novas versões dessa delícia, agradando desde os fãs de sabores tradicionais até aqueles que buscam opções mais saudáveis ou criativas.

Ao preparar suas próprias coxinhas em casa, você tem a liberdade de escolher os ingredientes e personalizar cada detalhe.

Seja para uma festa, um lanche rápido ou um jantar mais descontraído, a coxinha de frango é sempre uma excelente escolha!

Aproveite as receitas sugeridas e crie suas próprias versões dessa iguaria tão amada.