A receita bolo de chuva tradicional é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira. É aquele tipo de quitute que lembra infância, tardes chuvosas em casa e o cheirinho delicioso que sai da cozinha quando a massa começa a fritar.
Simples, rápida e muito econômica, essa receita se tornou presença garantida em cafés da tarde, encontros em família e momentos de aconchego.
Sua origem é antiga e remete às tradições culinárias portuguesas, mas ganhou o coração dos brasileiros com sua textura macia, sabor leve e toque de açúcar com canela.
Hoje, o bolo de chuva é uma das receitas mais buscadas por quem quer algo prático e delicioso, ideal para qualquer ocasião — especialmente quando o tempo vira e tudo o que queremos é um lanche quentinho.
Neste guia, você vai aprender como fazer bolo de chuva tradicional, com explicações claras, ingredientes acessíveis e dicas importantes para deixar os bolinhos dourados, fofinhos e sem encharcar.
Continue lendo e prepare a melhor versão desse clássico amado por todos!
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Receita bolo de chuva tradicional
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quantidade10
minutos85
kcal20
minutosAprenda a fazer receita bolo de chuva tradicional, fofinha e rápida.
Ingredientes
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para finalizar
- Dicas de substituição e opções mais saudáveis
Açúcar: pode ser substituído por mascavo ou demerara.
Manteiga: use óleo de coco para uma versão mais leve.
Leite: substitua por bebidas vegetais (aveia, soja, amêndoas).
Fritura: prepare na airfryer para reduzir gordura.
Modo de preparo
- 1. Misture os ingredientes líquidos
- Em uma tigela, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida.
- Tempo: 2 minutos.
- 2. Adicione os secos
- Coloque o açúcar, a pitada de sal e vá adicionando a farinha aos poucos. Misture até obter uma massa firme e homogênea.
- Dica: a massa não deve ficar líquida demais.
- 3. Acrescente o fermento
- Misture delicadamente para manter a massa aerada.
- 4. Aqueça o óleo
- Deixe o óleo quente, mas não exageradamente — bolinhos queimam rápido. Tempere entre 160°C e 180°C.
- 5. Frite os bolinhos
- Use uma colher para porções iguais. Frite até dourar.
- Tempo médio de fritura por porção: 3 minutos.
- 6. Passe no açúcar com canela
- Retire do óleo, escorra em papel toalha e finalize com a mistura doce.
- Dica de ouro para não errar
- Se os bolinhos ficarem crus por dentro, o óleo estava quente demais.
Reinvente a receita bolo de chuva tradicional
1. Bolo de chuva recheado
Adicione pedacinhos de banana ou goiabada na massa.
2. Bolo de chuva assado
Asse por 20 minutos a 200°C para uma versão mais leve.
3. Bolo de chuva com banana
Amasse uma banana madura e misture à massa para sabor extra.
4. Versão vegana
- Substitua o leite por bebida vegetal
- Troque os ovos por 1 colher de farinha de linhaça + 3 colheres de água
5. Bolo de chuva crocante
Adicione 1 colher de amido de milho à massa.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer a receita bolo de chuva tradicional, pode preparar essa delícia sempre que bater aquela vontade de um lanche quentinho, rápido e cheio de sabor. É simples, barato e agrada crianças e adultos!
