Morango do amor: receita rápida [passo a passo]

O morango do amor é uma versão romântica e deliciosa da tradicional maçã do amor.

Perfeito para festas juninas, casamentos, eventos escolares, Dia dos Namorados ou simplesmente para surpreender alguém especial, esse doce conquista pelo visual brilhante e pela combinação irresistível do azedinho do morango com a casquinha crocante de açúcar.

Essa receita é muito simples, com poucos ingredientes e preparo rápido, o que a torna ideal para quem busca um doce caseiro bonito e marcante.

A cobertura dura e vermelha dá o toque especial, deixando os morangos ainda mais atrativos.

Se você já se perguntou como fazer morango do amor sem erro, continue lendo.

Vamos te mostrar o passo a passo completo, com dicas úteis e sugestões de variações para todos os gostos e estilos de alimentação.

Morango do amor

Receita por Adriana Oliveira

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Veja como fazer essa receita de morango do amor.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

20

quantidade

Tempo de preparação

15

minutos

Tempo de cozimento

25

minutos

Calorias

300

kcal

Ingredientes

• 20 morangos grandes e firmes (com cabinhos ou espetados em palitos)

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1 colher (sopa) de vinagre branco (ajuda na cristalização)

• Corante alimentício vermelho a gosto (em gel ou líquido)

Modo de preparo

• Higienize os morangos
• Lave bem os morangos com água e deixe-os secar completamente. É importante que estejam bem secos para o açúcar grudar adequadamente.
• Espete os morangos
• Coloque cada morango em um palito de madeira (tipo churrasco). Certifique-se de que estejam firmes para facilitar a cobertura.
• Prepare a calda de açúcar
• Em uma panela funda, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Mexa apenas no início para misturar os ingredientes. Depois, deixe ferver em fogo médio sem mexer.
• Adicione o corante
• Quando o açúcar começar a ferver, coloque o corante vermelho. Deixe a calda cozinhar até atingir o ponto de bala dura (cerca de 10 a 15 minutos).
• Teste o ponto: pingue um pouco da calda em um copo com água. Se endurecer e estalar, está pronto.
• Banhe os morangos
• Com muito cuidado, mergulhe cada morango na calda quente, cobrindo toda a superfície. Gire para escorrer o excesso.
• Deixe secar
• Coloque os morangos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou sobre uma superfície untada. Espere a calda endurecer completamente antes de servir (cerca de 15 minutos).

Receita em vídeo

Notas

• Dica:
  Se quiser uma versão mais saudável, utilize açúcar demerara ou orgânico. O corante pode ser natural, como suco concentrado de beterraba.

Dicas e variações para morango do amor

💡 Substituições de ingredientes:

• Corante natural: use suco de beterraba ou frutas vermelhas.
• Açúcar alternativo: dá para fazer com açúcar de coco, mas o ponto da calda pode variar.
• Morango orgânico: ideal para quem busca uma versão mais saudável.

🍫 Variações da receita:

• Morango do amor com chocolate: ao invés da calda de açúcar, mergulhe os morangos no chocolate meio amargo derretido.
• Versão gourmet: adicione confeitos coloridos ou granulado por cima da calda ainda mole.
• Morango no palito com coco: após cobrir com calda, passe em coco ralado fino.

✅ Dicas para não errar:

• Nunca mexa a calda depois que começar a ferver.
• Use fogo médio para evitar queimar o açúcar.
• Deixe os morangos bem secos — qualquer umidade faz a calda escorrer.
• Use utensílios de cabo longo e evite crianças perto do preparo, pois a calda fica extremamente quente.

Conclusão

O morango do amor é uma daquelas receitas que encantam só de olhar.

Fácil, rápido e com um visual apaixonante, esse doce é perfeito para presentear ou compor a mesa de festas com charme e sabor.

Com as dicas e o passo a passo acima, você consegue preparar em casa com segurança e criatividade.

Gostou da receita? Comente abaixo como ficou o seu morango do amor!

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Perguntas frequentes sobre morango do amor

Posso fazer morango do amor com chocolate ao leite?

Sim! Basta derreter o chocolate e banhar os morangos. Leve à geladeira para endurecer.

Qual o melhor corante para morango do amor?

Corantes em gel dão cor intensa e não alteram a textura da calda.

Preciso usar vinagre?

Sim, ele ajuda a estabilizar o açúcar e garantir a textura crocante da cobertura.

A calda pode ser reaproveitada?

Sim, se sobrar calda, você pode mergulhar outras frutas ou guardar em pote fechado por até 3 dias.