A macarronada italiana é mais do que uma refeição; é um convite à tradição, ao sabor e ao prazer de cozinhar com carinho.

Este prato simples e delicioso é um clássico da culinária italiana, preparado com ingredientes frescos e amor.

Se você nunca fez uma macarronada em casa ou quer aprimorar sua receita, este artigo é para você.

Vamos aprender juntos como preparar uma macarronada italiana autêntica, com passo a passo fácil de seguir.

O que é a Macarronada italiana?

A macarronada italiana é um prato tradicional que combina massa cozida com molho de tomate fresco, alho, azeite de oliva e manjericão.

É um prato simples, mas cheio de sabor, que reúne famílias ao redor da mesa, especialmente aos domingos.

Cada região da Itália tem sua versão, mas o básico é sempre o mesmo: boa massa e molho caseiro.

Macarronada italiana

Receita por Adriana Oliveira

Vamos fazer essa deliciosa receita de Macarronada italiana.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

quantidade

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

515

kcal

Ingredientes

500 g de massa (espaguete, penne ou fettuccine)
1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco (a gosto)
Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)

Modo de preparo

Passo 1: preparando o molho
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.
Se estiver usando tomates frescos, faça uma cruz na base de cada um e mergulhe-os em água fervente por 30 segundos. Depois, retire a pele e pique-os.
Adicione os tomates pelados (ou os tomates frescos picados) à panela.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Finalize com folhas de manjericão fresco picado.
Passo 2: cozinhando a massa
Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal.
Adicione a massa e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, geralmente de 8 a 12 minutos, até que fique “al dente” (cozida, mas ainda firme).
Antes de escorrer, reserve 1 xícara da água do cozimento da massa.
Escorra a massa e, se desejar, misture-a ao molho, adicionando um pouco da água reservada para ajustar a textura.
Passo 3: finalizando o prato
Distribua a macarronada nos pratos.
Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
Sirva imediatamente, acompanhado de pão italiano, se preferir.

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Dicas para uma macarronada Perfeita

Escolha uma boa massa: prefira massas de boa qualidade, como as italianas, que têm melhor textura e sabor.
Use ingredientes frescos: tomates maduros e manjericão fresco fazem toda a diferença no sabor do molho.
Não sobrecozinhe a massa: cozinhe a massa apenas até ficar “al dente” para evitar que fique mole.
Ajuste o molho: se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água reservada do cozimento da massa para ajustar a consistência.

Variações da macarronada italiana

A macarronada italiana pode ser adaptada de várias maneiras para agradar diferentes paladares. Aqui estão algumas variações populares:

Macarronada à bolonhesa

Esta versão inclui carne moída refogada com cebola, cenoura e aipo, misturada ao molho de tomate. É uma opção rica e saborosa, perfeita para quem gosta de pratos mais substanciosos.

Macarronada com frutos do mar

Para os amantes de frutos do mar, adicionar camarões, lulas ou mexilhões ao molho de tomate cria uma combinação deliciosa e sofisticada.

Macarronada vegetariana

Uma opção sem carne, usando legumes como abobrinha, berinjela e cogumelos no molho de tomate. É uma escolha leve e saudável, sem perder o sabor.

Conclusão

Preparar uma macarronada italiana em casa é uma maneira maravilhosa de trazer um pedacinho da Itália para sua mesa.

Com ingredientes simples e um pouco de atenção, você pode criar um prato delicioso que agrada a todos.

Além disso, é uma ótima oportunidade para reunir a família e amigos em torno de uma refeição caseira e cheia de sabor.

Se você gostou desta receita, compartilhe com seus amigos e familiares. Cozinhar é um ato de amor, e nada melhor do que espalhar esse amor através da comida.

Macarronada italiana: receita e como fazer

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