Poucas sobremesas são tão irresistíveis quanto um bom gelado de morango. Doce na medida certa, refrescante e com uma cor vibrante, ele é a escolha perfeita para quem quer se deliciar nos dias quentes ou surpreender a família com uma sobremesa simples e encantadora.
O gelado de morango caseiro é uma receita tradicional que combina sabor natural da fruta com a cremosidade de ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
O melhor de tudo é que não precisa de sorveteira — apenas um liquidificador e um pouco de paciência para deixar o freezer fazer o trabalho.
Neste artigo, você vai aprender como fazer gelado de morango passo a passo, com dicas de textura, variações saudáveis e segredos para garantir um sabor incrível.
Seja para servir após o almoço, numa festa ou simplesmente para matar a vontade de doce, esta receita vai conquistar seu coração!
🍓 500 g de morangos frescos, lavados e sem cabinho
🥛 1 lata de leite condensado
🍶 1 caixinha de creme de leite (200 g)
🍋 Suco de ½ limão (realça o sabor do morango)
🍬 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional, ajuste conforme o gosto)
Ingredientes opcionais para textura mais cremosa
🧊 1 clara de ovo batida em neve (deixa o gelado mais aerado)
🍨 100 ml de leite integral ou vegetal (para ajustar a consistência)
Dicas de substituição
Quer uma versão sem lactose? Use leite condensado e creme de leite vegetais.
Para uma versão fit, substitua o leite condensado por iogurte natural e adoçante culinário.
Prefere mais sabor de fruta? Acrescente pedaços de morango congelado na hora de bater.
Modo de preparo
Prepare os morangos
Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio. Coloque em um recipiente e adicione o suco de limão. Isso ajuda a preservar a cor e o sabor da fruta.
Bata tudo no liquidificador
No liquidificador, coloque os morangos, o leite condensado, o creme de leite e o açúcar. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter um creme homogêneo e bem rosado.
Ajuste a textura
Se quiser o gelado mais leve, acrescente o leite aos poucos. Para uma consistência mais firme, mantenha a mistura mais espessa.
Dica: prove antes de congelar e ajuste o açúcar conforme o seu gosto.
Leve ao freezer
Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas.
Após esse tempo, retire, bata novamente (pode ser no liquidificador ou batedeira) e volte ao freezer por mais 2 a 3 horas.
Esse processo quebra os cristais de gelo e garante um gelado de morango cremoso.
Sirva e aproveite!
Depois de firmar, retire do freezer 10 minutos antes de servir.
Decore com pedaços de morango fresco ou folhas de hortelã e sirva imediatamente.
Notas
Tempo total: 4h (incluindo congelamento)
Dicas e variações do gelado de morango
Gelado de morango com iogurte
Substitua o creme de leite por iogurte natural integral. O resultado é um gelado mais leve, com toque azedinho e menos calorias.
Gelado de morango com banana
Acrescente 1 banana madura ao bater com os morangos. A banana traz doçura natural e ajuda a deixar a textura mais cremosa.
Gelado de morango com chocolate
Misture raspas de chocolate meio amargo ou uma calda de chocolate caseira sobre o gelado antes de servir. A combinação é irresistível!
Versão vegana
Use leite de coco, leite condensado vegetal e morangos frescos. O sabor fica levemente tropical e igualmente delicioso.
Dica de conservação
Guarde o gelado de morango em potes herméticos. Dura até 10 dias no freezer, mantendo sabor e cremosidade.
Perguntas frequentes
1. Posso usar morango congelado?
Sim! Mas deixe descongelar parcialmente antes de bater. Assim, o creme fica mais homogêneo.
2. Como evitar cristais de gelo no gelado?
Bata o creme novamente após 2 horas no freezer. Isso quebra os cristais e deixa o gelado mais liso.
3. Dá para fazer sem liquidificador?
Sim. Você pode usar um processador ou amassar os morangos bem e misturar com fouet (batedor manual).
4. Posso usar outras frutas?
Claro! Essa base é ótima para preparar gelado de manga, abacaxi, pêssego ou frutas vermelhas.
Conclusão
O gelado de morango caseiro é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você tem um doce leve, cremoso e irresistível, ideal para qualquer ocasião.
Além de delicioso, é uma receita versátil — pode ser adaptada para diferentes dietas, gostos e estilos de vida.
Então, que tal experimentar hoje mesmo e surpreender sua família?
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