O brownie de chocolate é uma das sobremesas mais queridas do mundo. Com sua textura única — crocante por fora e macio por dentro — ele conquista paladares de todas as idades.
A origem dessa delícia remonta aos Estados Unidos, mas hoje já ganhou espaço nas cozinhas brasileiras, aparecendo em festas, encontros de família e até como acompanhamento para um café especial.
Seja para impressionar visitas, preparar uma sobremesa rápida no fim de semana ou simplesmente se deliciar com um doce irresistível, o brownie é sempre uma excelente escolha.
Além disso, sua versatilidade permite adicionar nozes, castanhas, pedacinhos de chocolate ou até opções mais saudáveis, como cacau em pó e adoçante culinário.
Neste artigo, você vai aprender como fazer brownie de chocolate passo a passo, com dicas para não errar no ponto e garantir um resultado perfeito.
Prepare-se para sentir o cheirinho de chocolate invadir sua cozinha e conquistar todos ao redor!
Brownie de chocolate
12
quantidade30
minutos45
minutos210
kcalVamos a lista de ingredientes.
Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga sem sal
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar (ou ½ xícara de açúcar mascavo para versão mais saudável)
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó (100% cacau dá mais intensidade)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
½ xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- Dicas de substituição
Manteiga → pode ser trocada por óleo de coco.
Açúcar → use adoçante culinário ou demerara.
Farinha → troque por farinha de aveia para uma versão mais nutritiva.
Modo de preparo
- Derreter os ingredientes base (10 min)
- Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e a manteiga juntos, mexendo até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Bater ovos e açúcar (5 min)
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Isso ajuda a deixar o brownie mais fofinho.
- Misturar chocolate e ovos (3 min)
- Acrescente o chocolate derretido na mistura de ovos e mexa delicadamente.
- Adicionar secos (5 min)
- Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a mistura. Mexa com movimentos suaves, apenas até incorporar. Não bata demais para não endurecer.
- Finalizar (2 min)
- Acrescente a essência de baunilha e as nozes, se desejar.
- Assar (25–30 min)
- Despeje a massa em uma forma quadrada (20×20 cm) untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos. O brownie deve ficar firme nas bordas e levemente úmido no centro.
Notas
- Dica de ouro: fique atento ao tempo! Se assar demais, ele perde a textura cremosa.
Dicas e variações para seu brownie de chocolate
- Brownie cremoso: tire alguns minutos antes do tempo final para obter textura mais molhadinha.
- Brownie crocante: acrescente pedaços de chocolate branco, amargo ou ao leite.
- Versão fit: substitua a farinha por aveia e use cacau 100% com adoçante culinário.
- Sem glúten: use farinha de amêndoas no lugar da de trigo.
- Com sorvete: sirva quente com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais irresistível.
Perguntas frequentes
1. Posso fazer brownie de chocolate sem manteiga?
Sim, substitua por óleo de coco ou margarina culinária.
2. O brownie deve sair do forno totalmente assado?
Não. Ele deve estar firme nas bordas e levemente úmido no meio para manter a cremosidade.
3. Dá para congelar o brownie pronto?
Sim. Corte em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses.
4. Qual a diferença entre bolo de chocolate e brownie?
O brownie é mais denso, úmido e intenso no sabor do que um bolo tradicional.
Conclusão
O brownie de chocolate caseiro é a escolha perfeita para quem ama sobremesas rápidas, fáceis e deliciosas.
Com poucos ingredientes e alguns cuidados simples no preparo, você pode criar uma receita irresistível que agrada toda a família.
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