Se você busca uma sobremesa irresistível, refrescante e fácil de preparar, o bolo gelado de leite ninho é a escolha perfeita.
Esse doce conquistou o coração dos brasileiros com sua textura macia, recheio cremoso e sabor único do leite em pó.
É ideal para festas de aniversário, confraternizações em família ou até mesmo para surpreender em um almoço de domingo.
O bolo gelado de leite ninho surgiu como uma variação moderna dos tradicionais bolos gelados, muito populares nos anos 80 e 90, quando eram servidos embrulhados em papel-alumínio.
A diferença é que, nesta versão, o recheio e a cobertura são preparados com o famoso leite em pó, o que garante um sabor doce e ao mesmo tempo leve, agradando adultos e crianças.
Se você já se perguntou como fazer bolo gelado de leite ninho fofinho e com bastante recheio, chegou ao lugar certo.
Neste artigo, você vai aprender a receita completa, passo a passo, com dicas para não errar, além de variações para dietas específicas.
Bolo gelado de leite ninho
12
quantidade45
minutos1
hora10
minutos320
kcalDica: Se preferir uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite em pó zero lactose.
Ingredientes
- Massa do bolo
4 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite integral morno
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite ninho (ou outro leite em pó de boa qualidade)
200 g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- Calda para umedecer
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de leite condensado
Modo de preparo
- Massa
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
- Finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
- Recheio e cobertura
- Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa.
- Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho.
- Bata até formar um creme liso e homogêneo.
- Se quiser, adicione essência de baunilha para realçar o sabor.
- Montagem
- Corte o bolo já frio em duas camadas.
- Regue a primeira camada com a calda de leite.
- Espalhe metade do recheio sobre o bolo.
- Coloque a outra metade da massa e regue novamente com calda.
- Cubra todo o bolo com o restante do creme.
- Polvilhe leite ninho por cima para finalizar.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Vamos às dicas e variações
- Bolo gelado de leite ninho com morango: adicione camadas de morangos picados no recheio para um toque refrescante.
- Versão fit: use leite em pó desnatado, adoçante culinário e creme de leite light.
- Para festas: corte em quadradinhos, embrulhe em papel-alumínio e sirva gelado.
- Mais cremoso: prepare uma calda mais líquida e regue bem o bolo antes de rechear.
FAQ – Perguntas frequentes
1. Posso fazer essa receita sem batedeira?
Sim. Dá um pouco mais de trabalho, mas você pode misturar manualmente com fouet ou colher de pau.
2. Posso congelar o bolo gelado de leite ninho?
Pode sim. Congele em porções individuais por até 30 dias, bem embalado.
3. Qual leite em pó é melhor para a receita?
O Leite Ninho é o mais tradicional, mas qualquer leite em pó integral de boa qualidade funciona bem.
4. O recheio pode ser usado para outros bolos?
Sim. Ele combina com bolos de chocolate, pão de ló e até cupcakes.
Conclusão
O bolo gelado de leite ninho é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.
Fácil de preparar, agrada desde os mais novos até os mais exigentes. Além disso, pode ser adaptado para diferentes dietas e gostos, tornando-se uma receita versátil.
