Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador

O bolo de mandioca com coco de liquidificador é uma daquelas receitas que trazem aconchego e sabor.

Feito com ingredientes simples e de forma prática, ele se destaca pelo sabor tradicional que lembra momentos especiais em família.

Mesmo que você não tenha experiência na cozinha, essa receita é perfeita para todos, pois não exige técnicas complicadas.

Vamos explorar como preparar essa delícia, de um jeito fácil e prático!

Introdução ao Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador

O bolo de mandioca com coco de liquidificador é uma receita popular no Brasil, especialmente em festas e momentos de confraternização.

Ele combina a textura úmida da mandioca com o sabor suave do coco, criando um bolo irresistível.

E o melhor: o liquidificador faz todo o trabalho pesado! Se você busca uma receita que une simplicidade e sabor, este bolo é a escolha certa.

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Ingredientes Simples, Sabor Incrível

Uma das melhores coisas sobre o bolo de mandioca com coco de liquidificador é a simplicidade dos ingredientes. Vamos listar o que você vai precisar:

• 1 kg de mandioca ralada (também conhecida como aipim ou macaxeira)
• 3 ovos
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou de pacote)
• 2 xícaras de açúcar (pode ser refinado ou demerara)
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Esses são ingredientes que provavelmente você já tem em casa ou que pode facilmente encontrar no mercado.

A mandioca, por exemplo, é um ingrediente versátil e barato, muito usado em diversas regiões do Brasil.

Preparando o Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador

Agora que você já tem os ingredientes, vamos ao passo a passo de como fazer esse bolo delicioso. O uso do liquidificador torna tudo mais rápido, e a receita é praticamente à prova de erros!

1. Preparando a Mandioca

A mandioca é a base do nosso bolo, e o primeiro passo é prepará-la. Se você comprou a mandioca fresca, descasque e rale em um ralador grosso.

Essa parte é a única que exige um pouco mais de esforço, mas o resultado vale a pena.

Se você quiser agilizar o processo, algumas feiras e mercados já vendem a mandioca ralada. Isso facilita bastante!

2. Misturando os Ingredientes no Liquidificador

Com a mandioca já pronta, o restante é bem simples. No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, a manteiga derretida e o açúcar. Bata bem até formar uma mistura homogênea.

Se o seu liquidificador for menor, pode ser que precise bater em duas etapas, principalmente porque a mandioca e o coco ralado vão engrossar a mistura. Isso é normal!

3. Incorporando a Mandioca e o Coco

Depois de bater os ingredientes líquidos, despeje a mistura em uma tigela grande. Agora é hora de adicionar a mandioca ralada e o coco.

Misture tudo com uma colher ou espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.

4. Preparando a Forma

Para evitar que o bolo grude, unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo ou açúcar.

O ideal é usar uma forma retangular ou quadrada, mas você pode usar o formato que preferir. Despeje a massa na forma preparada.

5. Assando o Bolo

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho.

Quando o bolo estiver dourado por cima e você espetar um palito no centro e ele sair limpo, o bolo está pronto!

Por Que Fazer o Bolo de Mandioca com Coco no Liquidificador?

A praticidade de usar o liquidificador é o que torna essa receita tão acessível. Para quem tem uma rotina agitada ou não tem muita habilidade na cozinha, essa ferramenta economiza tempo e esforço.

Além disso, o resultado final é um bolo de textura suave, com o sabor do coco e mandioca bem equilibrado.

Variações da Receita

Mesmo que a receita tradicional seja deliciosa, há algumas variações que podem ser feitas para deixá-la com o seu toque especial.

1. Bolo de Mandioca com Coco e Queijo

Uma variação comum é adicionar queijo ralado à massa. O queijo dá um sabor levemente salgado que contrasta com o doce da mandioca e do coco, criando uma combinação surpreendente.

Basta adicionar cerca de 100g de queijo ralado à mistura antes de levar ao forno.

2. Bolo de Mandioca com Coco e Leite Condensado

Se você quer um bolo ainda mais doce e cremoso, pode adicionar uma lata de leite condensado à receita.

Nesse caso, reduza um pouco a quantidade de açúcar para não ficar exageradamente doce. O leite condensado deixa o bolo mais úmido e com uma textura quase de pudim.

3. Bolo de Mandioca com Coco Fit

Para quem está buscando uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário e usar óleo de coco no lugar da manteiga.

O resultado é um bolo mais leve, mas igualmente saboroso. Também é possível usar coco ralado sem açúcar para reduzir as calorias.

Como Servir o Bolo de Mandioca com Coco

O bolo de mandioca com coco de liquidificador pode ser servido de várias maneiras. Ele é perfeito para um café da tarde com a família, acompanhado de uma xícara de café ou chá.

Você também pode servir com uma bola de sorvete de coco ou de creme, para uma sobremesa mais elaborada.

Se quiser deixá-lo ainda mais especial, você pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima do bolo assim que sair do forno, ou até mesmo fazer uma cobertura simples de leite condensado com coco.

Quanto Tempo Leva para Fazer o Bolo de Mandioca com Coco?

A preparação do bolo de mandioca com coco de liquidificador é rápida, levando cerca de 15 a 20 minutos.

A maior parte do tempo é dedicada a assar o bolo, que demora entre 40 a 50 minutos, dependendo do forno.

No total, em pouco mais de uma hora, você terá um bolo fresquinho e delicioso pronto para servir.

Conservação e Armazenamento

Depois de pronto, o bolo de mandioca com coco pode ser armazenado fora da geladeira por até dois dias, em um recipiente fechado.

Se preferir, pode guardá-lo na geladeira, onde ele dura até cinco dias. Para manter a textura úmida, é recomendado cobri-lo com plástico filme ou guardá-lo em um recipiente hermético.

Se quiser congelar, corte o bolo em fatias e coloque em saquinhos próprios para congelamento.

Ele pode ser congelado por até três meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou esquentar no micro-ondas.

Conclusão: Um Bolo Simples e Aconchegante

O bolo de mandioca com coco de liquidificador é uma receita simples, prática e cheia de sabor.

Ideal para quem busca uma sobremesa ou lanche que agrade a todos, ele é versátil e pode ser adaptado de várias maneiras.

Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo sem complicações, esse bolo conquista pela sua simplicidade e gostinho de casa.

Seja para um café da tarde ou uma ocasião especial, esse bolo é uma escolha certeira.

Agora que você sabe como fazer, é só colocar a mão na massa e preparar essa delícia em casa!